Browsing Category

Viktväktarna

Livets Goda Mat, Vin och Recept Öppna inlägg Viktväktarna

Sjömansbiff

Nu när hösten är här så är det så gott med varma matiga soppor och grytor. Det var längesen jag gjorde sjömansbiff så det fick det bli som kvällsmiddag.

4 personer 9sp p/p

  • 500g sjömansbiff
  • 800g potatisar
  • 4 gula lökar
  • 5 lagerblad
  • salt
  • vitpeppar
  • 1 tsk timjan
  • 1 msk smör
  • 2 tsk olja
  • 2 dl vatten
  • 2 st kött buljong
  • 1burk bright öl (den är på 500ml) använda ca 300ml
  • persilja
Skala potatis och lök. Skiva löken tunt och skär potatisen i tjocka skivor.
Bryn löken i lite matfett i en stekpanna. Ta upp löken. Bryn sedan köttskivorna på båda sidorna i resten av matfettet. Krydda med salt och nymalen vitpeppar.
Varva potatis, lök och kött i en gryta. Krydda mellan varven med salt, peppar och timjan. Häll på öl, vatten eller buljong. Tillsätt lagerbladet. Låt puttra under lock ca 45 minuter eller tills köttet känns mört.
Servera direkt ur grytan med lite hackad persilja över.
Bort MED Kilorna Kilon Livets Goda Öppna inlägg Viktväktarna

Välkommen till ekorrhjulet…

I en tid där kroppsideal ständigt är på tapeten så är det kanske inte konstigt att man, som kvinna, själv ständigt funderar över sin och andras situation.

Jag har varit ”viktväktare” många år, gick senast ner 13 kilo. Och jag mår bra med deras sätt. MEN man har ju alltid en spärr eller ja förhållningsregler. Och det  innebär även en liten stress.

Jag har själv en 13-årig dotter som redan har börjat fundera i det banerna – vad är rätt och vad är fel? Och vem är det egentligen som avgöra vad som är inne och ute? Hörde på ett radioprogram för någon dag sedan där en kvinna ringde in och började diskutera kroppsideal. Hon berättade att när hon var på väg in i puberteten så var hennes högsta önskan, som hon själv uttryckte det,  ”att få bröst stora som meloner”. Men för vems skull? Var det för hennes eller var det, helt enkelt, omvärlden som som skapat en bild av att stora bröst är det som gäller? Oavsett så gick tydligen hennes önskan igenom och när hon insåg att så var fallet så har hon slitit under resten av hennes vuxna liv med att försöka ”minska” sina kroppsformer. Hon bad programledaren att nämna olika typer av bantningsformer och oavsett vad som dök upp så hade kvinnan testat det. Problemet var snarare att varje gång hon lyckats gå ner några kilo så ansåg hon att en belöning var på sin plats och – vips – så var kilona tillbaka. Välkommen till ekorrhjulet….

Jag anser själv att jag har några kilon för mycket som jag gärna hade gjort mig av med. Frågan är om jag blir lyckligare av att tappa 10 kilo eller om jag tror att omvärlden skulle tycka bättre om mig om jag går ner de överflödiga kilona? Eller handlar det om att kläderna skulle sitta bättre och att jag skulle få ett bredare utbud att välja från om jag klev ner några storlekar? Frågan är vem/vad jag egentligen gör detta för? Det ständiga jagande efter att hitta den perfekta dieten, livsstilen osv för att jag skall få njuta av det faktum att vågen visar några kilo mindre?

Mitt problem, precis som säkerligen många andra, är att jag själv har problem att definiera vilket fack jag hamnar i. Någon skulle kalla mig kurvig, vilket ses som positivt i mångas ögon, och en del skulle anse att jag är tjock. Några skulle kanske, helt enkelt, påstå att jag är fet! Men vem har rätt och vem har fel? Vem kan avgöra hur jag skall definiera mig?

Jag älskar mat och dryck i alla dess former och har alltid försökt att hålla igen på vardagarna för att kunna unna mig det där extra glaset vin eller den där påsen med blandgodis på helgerna. Jag kan gå ner 2 kilo under vardagarna för att sen få se kilona krypa tillbaka efter en skön och innehållsrik helg. Sen blir det alltid samma visa på söndagskvällen ” Imorgon är det måndag och då är det stenhårt jobb igen” – jag går ner mina kilo och sen kommer helgen och samma visa påbörjas igen. Välkommen till ekorrhjulet…

Nu har jag inga planer på att bara släppa taget och unna mig allt, alltid! Men emellanåt kommer de här tankarna över mig om vem som har rätten att bestämma över vilket fack jag ska placeras i? Och bryr jag mig? I min värld så kommer du betydligt längre med ett leende, lite social kompetens, ett smort munläder och en gnutta charma. I min värld spelar det ingen roll om du är tjock, smal, lång, kort, svart eller vit. I min värld handlar det mer om hur du är som person och den energi du ger ifrån dig.

Var vill jag då komma med detta inlägget? Ingen aning mer än att jag är trött på kroppshets och fördömande människor som ständigt måste sätta folk i ett fack. Så nu häller jag upp mitt vin, plockar fram ostbrickan och påbörjar en njutfylld helg utan några spärrar. Så kör vi samma visa igen på söndag med ”I morgon är det måndag och då är det stenhårt jobb igen”. Och nu när jag funderar på det så trivs jag nog rätt bra med både mig själv, min kropp, mina former och mitt ständiga upprepande…

Välkommen till ekorrhjulet…

Livets Goda Mat, Vin och Recept Öppna inlägg Viktväktarna Viktväktarna

Het räkgryta

M har som sagt veckan och han gjorde något riktigt gott igår. Det blev t.om två portionen, jag var såååå hungrig;)

4personer och 5sp p/p

  • 4ägg
  • 2dl ris okokt
  • 3st salladslök
  • 20st cocktailtomater
  • 3tsk sambal oelek
  • 2 stånd broccoli
  • 4tsk olivolja
  • 6dl skalade räkor el 500g oskalade räkor
  • 1,5 st mango
  • 1kruka koriander

Koka riset. Skala och strimla lök och fräs i olja i en stekpanna. Skär broccoli i bitar och blanda ner. Rör i sambal oelek och ris. Låt fräsa en liten stund. Knäck i ägg och rör runt. Dela tomater och blanda i tillsammans med räkor. Skär mango i bitar och lägg på, strö över koriander. Smaka av med salt och peppar.

Vi hade husets vita vin till – Crudo

Livets Goda Mat, Vin och Recept Öppna inlägg Viktväktarna Viktväktarna

Mangosalsa med laxtacos

Så gott och fräscht 🙂

4personer 6sp p/p

  • 4st laxbitar
  • 2tsk olja
  • 1msk chili flakes
  • 1tsk chili flakes
  • 1st liten rödlök
  • 1st Mango
  • 8st tortillabröd stans stuff tortilla
  • 1st kruka koriander
  • Salt
  • Peppar
  • 1tsk rörsocker
  • 1st gurka
  • 1st lime
  • 5st färska champinjoner
  • Skär laxen i kuber och stek den i olja tills den blir färdig och får en fin yta. Krydda med chili och lite salt. Stek sen upp champinjonerna i mindre bitar till de blir lite mjuka.

    Skala och tärna mangon. Dela gurka på längden, skär sedan i mindre bitar. Skala och finhacka lök.

    Blanda mango, gurka och rödlök i en bunke  pressa i lime och häll i salt, socker och chili flakes. Vänd sedan ner den grovhackade koriandern

    Fördela lax och mangosalsa i tortillabåtarna.

    Familj Livets Goda Öppna inlägg Viktväktarna

    Semesterläge

    Inser att det är långt mellan inläggen nu. Beror nog på olika faktorer såsom att man fortfarande, trots att jag börjat jobba så smått, fortfarande springer runt i ”semesterläge” och dessutom tar värmen musten ur en. Nu ska jag absolut inte klaga för hur många somrar har man inte svurit över hur uselt väder vi har i Sverige. Sen drabbas vi av den här oändliga värmeböljan och då är man inte nöjd med det. Vissa dagar är ju faktiskt nästan lite olidliga men jag som älskar strand och bad njuter i fulla drag…även om det medför en viss trötthet på kvällarna.

    Skolstarten närmar sig och så också inskolningen av småtjejerna. Därför är det kanon att vi, så smått, börjat hitta tillbaka till rutinerna. Visst slarvas det fortfarande lite men vi försöker få barnen i säng i hyfsad tid och för twinsens del så innebär det att de hamnar i bingen vid 19-19.30. Perfekt om man vill ha lite kvalitetstid med övriga familjen och, som igår, kunna äta kvällsmat i lugn och ro och se en film.

    På tal om rutiner och slarv så känns det som att det är läge att ta tag i viktväktarappen igen! Även om jag inte varit superslarvig så är det svårt att inte unna sig lite extra god mat och dryck. Inte minst under våra veckor i Spanien. Annars är det ju ingen riktig semester i mina ögon. Tyvärr så uppskattar inte vågen semestern lika mycket som jag utan den har gått upp några kilon som nu skall jobbas bort med hjälpa av både mat och träning. Märker ju också på kommentarerna från er läsare att ni saknat mina vv-recept så där lovar jag att det snart skall dyka upp en del nya och spännande rätter med hyfsat låga vv-points.

    Förra veckan rusade faktiskt bara förbi men i lördags så tog jag och M lite barnledigt och begav oss ner för en middag på stan. Det blev några drinkar på Beach Club och både 1 och 2-rätter på Barfota innan vi styrde hemåt igen. Känns extremt lyxigt att bo i Helsingborg när sommaren slår till på riktigt. Medveten om att jag är färgad men jag har svårt att se hur någon annan stad i Sverige kan slå den miljö och utsikt som vi Helsingborgare erbjuds på sommaren. Och även om jag bott här hela mitt liv så upptäcker man ständigt nya saker såsom en ny sandstrand ”Tropical Beach” som vi hamnade på i lördags. En lite strandremsa intill hamninloppet med en lite strandkrog. Så himla härligt..och då har den ändå funnits där sedan 1892!!! och jag har inte besökt den tidigare. Längtar redan dit igen och förhoppningsvi så bjuds det på strandväder redan i eftermiddag.

    Nä nu ska jag passa på att njuta av de sista lediga dagarna för på onsdag drar jobbet igång fullt ut och sen lär det rulla på rejält under hösten. Hur ser era sista semesterveckor ut? Mycket kvar eller är ni tillbaka på jobbet?

    %d bloggare gillar detta: