Det här är en rätt som verkligen har allt – fräscht, färgglatt och fullt av smak. Det bästa av allt? Du kan mixa och matcha precis som du vill för att skapa din egen perfekta kombination. Här kommer mitt recept som du enkelt kan anpassa efter tycke och smak.
Ingredienser
Bas:
- 2 dl sushiris (okokt)
- 150 g shurakinudlar (eller andra exempel äggnudlar)
- 600g lövbiff, tunt skivad
- 2 msk japansk soja
- 1 tsk sesamolja
- 4 msk hoisinsås
- 200 g edamamebönor använde ICA frysta som jag tinade upp.
- 1 avokado, skivad
- syrad rödlök (picklad lök)
- 4 msk inlagd ingefära
- 1 dl sjögrässallad (färdigköpt)
Toppings & såser:
- Santa Maria Sesame & Soy Mayo
- Sriracha Mayo (eller efter smak)
- 1 msk rostade sesamfrön (gärna både svarta och vita)
- Färsk koriander, grovhackad
Gör så här
Koka sushiriset enligt anvisningarna. Blanda eventuellt i lite risvinäger, socker och salt när det är klart.
Koka nudlarna enligt förpackningen. Skölj i kallt vatten och låt rinna av.
Stek lövbiffen hastigt i lite olja på hög värme. Tillsätt soja, sesamolja och hoisinsås mot slutet av stekningen. Rör om så köttet blir glansigt och får smak.
Bygg din bowl: Fördela ris och nudlar i skålar. Toppa med lövbiff, edamame, avokado, syrad lök, ingefära och sjögräs.
Ringla över såserna, strö på sesamfrön och toppa med koriander.
Servera direkt – och njut!