Filoknyten med karamelliserad rödlök,parma och briliat savarin och färsk timjan.

Piglördag idag och här kommer ett gott tips till er.

Filoknyten med karamelliserad rödlök,parma och briliat savarin och färsk timjan. (3 personer -6 knyten)

  • 1 st rödlök
  • Filodeg (fryst) – 7 g per knyte (2 rader som du först drar av sen delar den på mitten, så får du 2 knyten)
  • Färsk timjan
  • Brillat Savarin jag delade i bitar 10 g per knyte
  • Parma 3st delar på mitten ca 6g per knyte
  • 1 tsk olja att steka rödlöken i

Jag använde en muffinsform, spraya lite olja över de 6 formarna. Jag tog filodegen och klädde in varje form.

In i ugnen på 200g bara några minuter så de får lite färg.

Strimla löken, stek det tills den blir mjuk i konsistensen strö lite socker över och rör om. Fyll varje knyte med tillbehören, först rödlöken,parman,osten, peppra. In i ugnen 3,4 minuter (håll koll).

Vid servering lägg en timjankvist ovan. Smaklig pigis 🙂

Grillad getost med honung,timjan och valnötter

Piglördag och jag blev så sugen på getost under dagen. Det blev en del sådant i Spanien , man kom hem från stranden på eftermiddagen och fixade iordning ngt snabbt men ack så gott innan dusch, innan kvällsmaten. Tog ett glas cava i 28 graders värme och mumsade i mig en getost. Bästa!

Grillad getost med honung,timjan och valnötter

  • Franskbröd,surdeg,baugette
  • getost
  • honung
  • valnötter
  • färsk timjan
  • smör/olja

Stek upp brödet med smör/olja. Skär getosten i bitar lägg på brödet, ringla honung. Sätt in i ugnen på 220 grader till osten nästan smällt, eller sätt in Airfryern några minuter. Ringla lite honung, strö på färsk timjan. Servera

Töserna fick smält mjölkchoklad med marshmallow

 

Piglördag/Lillördag

Tänkte tipsa om lite gott gott till dagen till ära – piglördag..

Ungsbakad taleggio. Liten skvätt balsamico, färsk timjan och smulad cashewnöt. In i ugnen bara några minuter.

Västkustsnittar. Testade att göra två olika, en med greek yoghurt  0% som bas och den andra med philadelphia karamelliserad lök. Båda blev riktig goda, maken gillade dock philadelphian mer. 3 st blev 6 sp, helt överkomligt tycker jag.

Rotfruktschips med rödlök,greek yoghurt 0% och rom.

Bresolaknyten med färskost och färsk basilika.

Smördegspizza- Recept hittar du här.

Carpaccio….

Är man sugen på något mer matigt så kan jag rekommendera denna fisksoppa recept finns här. Fast denna gång nedan så slängde jag i musslor.

Budgivning & Helsingör

Puh, precis klivit ut ur duschen och skall försöka hålla lite kväll. Kan knappast klaga på dagen då det har varit riktigt härligt värdera här nere och vi passade på att ta en tur till Danmark. Perfekt att kunna göra det mitt i veckan då det innebär lite folk, i Helsingör, och man slipper trängsel osv. Att bara kunna njuta med en öl, och några smörrebröd, i solen var precis vad jag behövde inför mitt 11-timmarspass imorgon. Eller njuta och njuta – vi tog ju givetvis med oss twinsen och de har börjat komma in i ”jag kan” åldern vilket innebär att det inte alls är lika sugna på att bara sitta i en vagn medan vi kopplar va. Men man märker att även de uppskattar vår små dagstrippar och den uppmärksamhet som det medför att vara tvilling. Man kan lugnt säga att de charmar och pratar med allt och alla…

Budade hem en 1900-talsskänk igår och när vi kom tillbaka till Helsingborg så körde vi och hämtade den. Skänken var i perfekt skick och ikväll satte jag mig så att måla den. Har förälskat mig i en lite blågrå färg som jag målat en annan möbel med och då jag ville att även denna skulle passa in så fick det bli så. Sen är det ju inte bara att måla utan en ny möbeln medför ju också en del ommöbleringar  så twinsen fick in en ny garderob på sitt rum och vi fick skänken på plats i hallen istället. Jag är verkligen såååå nöjd med inköpet och den blev perfekt under vår trappa i hallen!

Annars trodde vi ju att det var slut med sjukstugan efter tvillingarnas feberperiod förra veckan. Men icke! Nu är det Lilleman som drabbats och idag var vi och tog en del prover som vi ska få svar på inom någon dag. Sänkan var något hög så att han har något i kroppen står väl klart men de kunde i iallafall inte hitta något som tyder på halsfluss och febern är borta så nu håller vi tummarna att det inte är någon större fara med honom. Men det får bli några dagar hemma från skolan och ev ingen fotbollsmatch i helgen men vi får avvakta och se…

Nä, mannen har fastnat framför någon fotbollsmatch och jag kryper mer i sängen och bloggar lite istället. Nu blir det snart att lägga huvudet på kudden så jag orkar med morgondagen.

Thai gröncurry kycklingbiffar med parmesan & rosmarinpasta – Och tortillaplock

Plockade fram Smakboxen som kom för någon vecka sen. Givetvis infann sig inspirationen relativt omgående och jag satte samman ett helt eget recept som blev sååå himla lyckat!

  • Kycklingfärs
  • 1 st Limeskal+ saft
  • Färsk rosmarin
  • Torkad rosmarin
  • Parmesan
  • 1 st ägg
  • 3 tsk Sriracha ( stark röd chilisås)
  • 1/2 frp Blue Dragon – Grön currypasta
  • 1/2 frp Philadelphia sweet chili
  • 1/2 dl creme fraishe
  • 1 st scharlottenlök
  • Casareccia de Ceco pasta
  • Tryffelolja
  • Färsk basilika
  • Flingsalt
  • Svartpeppar – tellicherry black pepper

Lägg kycklingfärs i en bunke och tillsätt ägg, schalottenlök, Sriracha, limeskal, limesaft och currypastan. Forma till lagom stora biffar och gör ett hål i mitten som du fyller med parmesanen.

Stek till biffarna fått en fin yta, lägg dem i en form, och ställ in i ugnen på 200 grader (15-20 min)

Koka pastan och häll ut vattnet när pastan är färdig. Tillsätt creme fraich, sweet chili, torkad rosmarin, färsk rosmarin och färsk basilika. Rör om och strö över riven parmesan samt salt/peppar efter tycke.

Vid servering tillsätt gärna några droppar tryffelolja, riven parmesan, flingsalt och mortlad peppar lägg sedan över biffen och en kvist färsk rosmarin. Smaklig måltid 🙂

Piglördag

  • Tortillabröd
  • Jalapeños
  • Brieost
  • Mango chutney
  • Valnötter
  • Honung

Gör två olika tortillabröd – en med jalapeños,brieost och honung. En med valnötter, mango chutney och honung. Stek på hög värme och vänd när osten börjar smälta.

Scroll to top