Fredag och M hade bestämt sig för att fixa maten. Jag är ju inte den som säger nej till ett sådant erbjudande. Dessutom är det härligt att “hänga” i köket när någon annan lagar mat till en med tanke på att jag brukar står för 95% av matlagningen i vanliga

Kycklingsoppa med potatis och curry4-5 personer 400 g kokt potatis 1 st hel grillad kyckling 1 msk curry 2 msk smör 2 msk konc kycklingfond1 1 burk kokosgrädde (à 400 ml) 8 dl vatten skal av 1 lime (1 lime motsvarar 1 tsk skal) 250 g frysta gröna ärter 1 msk finriven ingefära 1 msk färskpressad limejuice 1 kruka koriander

Det har ju blivit en del “köpemat” genom åren och just det asiatiska köket tillhör hela familjens favorit. I går fick jag ett ryck och köpte ingredienser till vietnamesiska vårullar för att göra ett eget försök att skapa denna fantastiska rätt. Vietnamesiska vårrullar fyllda med räkor, mynta, koriander, glasnudlar matchas