Vågen visade minus även idag och det känns bra. Huvudvärken har börjat komma och känns i mellan åt lite snurrigt. men det är ju en omställning i kroppen väl. Annars så e allt finemang 😀

Idag fick jag skrapa ihop det vi hade hemma och det blev riktigt gott!

Citronpeppad lax på spenatbädd
Lax
Citronpeppar
Salt
Peppar
En näve bladspenat
2 st broccoli
3 st avokado
1-2msk majonäs
2 klyftor vitlök
En näve färska räkor
En påse ärtiga bönor

 

Smält lite olja och smör i en panna på hög värme, stek laxen så du får en knaprig yta. Strö över lite citronpeppar.
Koka broccolin eller servera den rå, det är en smaksak.
Gräv ut 3 avokado salta och peppra, ta i majonäsen (om du vill, gått utan med) skala räkorna och häll i.
Stek upp 2 pressade vitlök häll i bladspenaten och stek på hög värme.

Sen är det bara att lägga upp. Detta var så enkelt och så gott! 🙂