Ibland säger man att man längtar efter att få landa

För många är det bara ett uttryck. För mig betyder det något helt annat.

Jag längtar efter att landa själsligt. Jag tror att de flesta människor bär på någonting. Något som skaver, gör ont eller tar energi. Vi jämför ofta våra problem med andras, men sanningen är att det inte går. Det finns inget facit på vad som gör mest ont. Vi har alla våra ryggsäckar att bära, och livet går sällan spikrakt uppåt.

För mig har de senaste åren varit tungt på det privata planet. Det är sällan en enda stor händelse som knäcker en, utan alla de där små dropparna som sakta fyller bägaren. En dag rinner den över, och man förstår knappt själv hur man hamnade där.

I våras förlorade jag min pappa. Vår relation var inte alltid den enklaste, men han var fortfarande min pappa. En del av mig. Utan honom hade inte jag funnits. När någon försvinner väcks så många känslor. Sorg, saknad, frågor och sådant som kanske aldrig fick några svar. Ibland undrar man om det verkligen finns en mening med allt som händer. Jag vet faktiskt inte.

Men sorg handlar inte alltid om människor som lämnat livet.

Ibland sörjer man också människor som fortfarande finns kvar, men som av olika anledningar inte längre är en självklar del av ens vardag. Den sorgen kan vara minst lika svår att bära. Man saknar någon som fortfarande finns, och det gör ont på ett sätt som är svårt att sätta ord på.

Jag tror att det är sådana förluster som gör att man ibland känner sig lite trasig. Som om en liten del av hjärtat alltid fattas. Man blir aldrig riktigt helt hel igen, man lär sig bara att leva med tomrummet.

Det jag däremot alltid försöker hålla fast vid är tanken att det ordnar sig. Den tron har burit mig många gånger.

Men jag märker också att batteriet börjar ta slut. Att jag behöver fylla på. Andas. Hitta tillbaka till mig själv. Bearbeta en långdragen sorg inom mig.

Havet har alltid varit läkande för mig. Det har varit platsen dit jag gått när livet varit tungt, när tankarna snurrat eller när jag bara behövt få vara. Och jag hoppas att det kommer fortsätta vara så.

Jag delar gärna med mig av mitt liv här. Av resor, familjen, maten, skratten och alla de fina stunderna. Men jag visar inte alltid det som gör ont. Inte för att jag vill låtsas att livet är perfekt, utan för att alla människor redan bär på sina egna sorger. Jag vill hellre sprida hopp än tynga ner. Samtidigt vill jag vara ärlig. Livet är inte alltid lätt. Inte ens för den som ofta ler på bilder.

Kanske behövde jag bara skriva det här idag. Släppa en liten sten från hjärtat. Och kanske är det just det som är att landa.

Thai Fried Rice med kyckling på grillen

Thai Fried Rice är en sådan där rätt som är enkel att göra men smakar så otroligt mycket. Perfekt dessutom när man har kokt ris över i kylen.Den här gången gjorde jag min Fried Rice ute på grillen, och det blev verkligen hur gott som helst! Den höga värmen ger både kycklingen och riset en härlig stekyta och lite extra smak.

Har du ingen grill går det självklart precis lika bra att göra rätten på spisen i en stor stekpanna eller wok. Principen är densamma, ordentligt med värme och låt ingredienserna få lite färg.

Thai Fried Rice med kyckling – ca 7 portioner

Ingredienser

  • ca 900 g kycklingfilé
  • 5 dl okokt jasminris, kokt och gärna kylt
  • 2 morötter
  • 2–3 vitlöksklyftor
  • 3–4 ägg
  • 2 salladslökar
  • 1 färsk chili, efter smak
  • neutral olja till stekning
  • svart- eller vitpeppar
  • lime till servering

Såsen

  • 3 msk ostronsås
  • 1–1½ msk fisksås
  • 2 msk soja
  • 1 tsk socker, valfritt

Gör så här

Börja gärna med riset i god tid. Kallt jasminris är perfekt till Fried Rice, så har du möjlighet kan du koka det dagen innan och förvara det i kylen. Skär kycklingen i mindre bitar. Skala och skär morötterna i små bitar eller tunna strimlor. Finhacka vitlök och chili och skiva salladslöken.

Blanda ostronsås, fisksås och soja i en liten skål. Vill du kan du även tillsätta lite socker för att runda av smakerna.

Hetta upp grillen ordentligt. Jag använde grillen för hela rätten , en stekhäll, grillplatta eller gjutjärnspanna fungerar perfekt.

Stek kycklingen på hög värme tills den fått fin färg och är helt genomstekt. Krydda med lite peppar och lägg åt sidan. Lägg på morötterna och låt dem steka ett par minuter. De får gärna behålla lite krispighet. Tillsätt vitlök, chili och den vita delen av salladslöken och låt allt fräsa tillsammans.

Nu är det dags för riset. Lägg på det kalla jasminriset och stek på ordentlig värme. Dela på riset och låt det få lite färg,  det är här mycket av den goda smaken kommer fram.

Häll över såsen och blanda ordentligt så att den fördelas över hela riset.

Gör lite plats på stekhällen och knäck ner äggen. Rör runt dem ungefär som när du gör äggröra och blanda sedan ihop äggen med riset. Vänd tillbaka kycklingen och blanda ihop allt. Låt det steka ytterligare någon minut så att allt blir riktigt varmt och gott.

Smaka av. Vill du ha mer sälta eller smak är det bara att tillsätta lite extra soja eller fisksås.

Toppa med resten av salladslöken och servera med lime att pressa över.

Ingen grill?

Inga problem! Gör precis samma recept på spisen i en stor stekpanna eller wok. Använd ganska hög värme och stek gärna ingredienserna i omgångar så att pannan håller värmen.

Mitt lilla tips

Snåla inte med värmen! Fried Rice blir allra godast när riset verkligen får stekas och inte bara värmas upp. Och använd gärna ris från dagen innan ,kallt och lite torrare ris ger ett mycket bättre resultat.

Enkelt, smakrikt och så himla gott,  och definitivt en rätt vi kommer göra fler gånger här hemma.

Hemma igen – och sensommaren känns i hela kroppen

Det är något med ljuset, doften ute, kvällarna.Och den där känslan i kroppen när sommaren fortfarande finns kvar, men hösten försiktigt börjar knacka på dörren. Och vet ni? Jag älskar faktiskt den känslan.

Men i torsdags, strax efter tre, lämnade vi Spanien eller rättare sagt Casa Linn och började den långa resan hem mot Helsingborg.

Och vet ni? Resan flöt faktiskt på väldigt bra. Det blev lite mer långdraget genom Tyskland och den här gången tog vi fler pauser. Martin fick sova lite mer, vilket han verkligen både behövde och förtjänade efter alla dessa mil bakom ratten.  Klockan ett, natten mellan fredag och lördag, rullade vi till slut in hemma i Helsingborg. Så himla skönt.

Att komma innanför dörren hemma var en speciell känsla. Ni som känner mig vet ju dessutom vad jag gör när jag kommer hem efter att ha varit borta länge… Jag packar upp och städar undan allt så man vaknar upp clean. Trots att Liam och hans flickvän bott hemma medan vi varit borta hade han gjort ett fantastiskt jobb. Allting var så fint, snyggt och prydligt. Var det att skönt att vakna upp på morgonen? Jaaa!!

Arbetsveckan drog igång igen och semestern är officiellt slut för vår del. Tjejerna är fortfarande lediga och Liam har också en vecka kvar innan vardagen drar igång på riktigt. Och faktiskt det känns riktigt skönt att vara tillbaka på jobbet. Nu börjar det rulla på ordentligt och jag vet redan att det kommer bli en intensiv höst, men på ett roligt sätt. Jag gillar ju när det händer saker.

Och Spanien då? Ja… vi har ju knappast hunnit packa upp innan vi börjat titta på flygbiljetter igen.  Planen var egentligen att åka ner redan i slutet av augusti när Martin fyller år, men vi bestämde oss för att vänta lite och istället försöka få till några dagar i september. Martin får vi fira lite extra här hemma istället. ❤️

Och sedan, i slutet av oktober/början av november, är det dags igen. Då blir det däremot en helt annan resa, för då åker jag och Liam ner själva. Han fyller 18 år och jag tycker det känns så himla mysigt att få några dagar bara han och jag i Spanien och fira hans 18-årsdag. Tänk att min pojke snart är 18… jag förstår verkligen inte vart åren tagit vägen.

Vi har haft en helt fantastisk sommar och våra första veckor i Casa Linn blev mer än jag hade kunnat önska mig. Intensiva, absolut. Det har fixats, donats, handlats, möblerats och ordnats men mitt i allt det har vi också hunnit njuta, bada, äta gott, umgås och skapa så många minnen.

Nu väntar vardag, jobb, skolstart och en ny höst.

Hoppas ni har haft en fantastisk sommar. Kanske njuter några av er fortfarande av semestern medan andra, precis som jag, har klivit rakt in i vardagen igen.

Oavsett vilket, njut av sensommaren. Den är faktiskt ganska fantastisk den också.

Kram från mig ❤️

Sallad Niçoise med lax & citrondressing

En riktigt matig och fräsch sallad med lax, färskpotatis, ägg och krispiga grönsaker. Citrondressingen med kapris och dijon gör verkligen hela salladen.

4 portioner | ca 20 minuter

Du behöver:

  • 400 g färskpotatis
  • 200 g haricots verts
  • 2 ägg
  • 1 schalottenlök
  • 2 msk kapris
  • 4½ msk pressad citron
  • 1½ msk olivolja
  • 1½ msk vatten
  • 2 tsk dijonsenap
  • 500 g lax
  • 250 g cocktailtomater
  • 1 romansallad
  • ca 12 stora oliver
  • salt & svartpeppar

Gör så här:
Koka potatisen mjuk och låt haricots verts koka med sista minuten. Koka äggen så att gulan fortfarande är lite mjuk.

Finhacka schalottenlöken och blanda med kapris, citron, olivolja, vatten och dijonsenap. Blanda ungefär 1 msk av dressingen med den varma potatisen.

Salta och peppra laxen. Ångkoka den under lock i cirka 8 minuter, eller tillaga den på valfritt sätt tills den precis är klar. Dela försiktigt laxen i större bitar.

Halvera tomaterna och lägg upp romansallad på ett stort fat eller portionsvis. Toppa med potatis, haricots verts, tomater, oliver, ägghalvor och lax. Avsluta med att ringla över resten av den syrliga kapris- och citrondressingen.

Så enkelt, fräscht och SÅ gott! Perfekt både som lunch och middag.

Tisdagkväll, bubbel på terrassen och ett hjärta fyllt av tacksamhet

Tisdagkväll. Jag har precis satt mig på terrassen med ett glas bubbel i handen och njuter av den där magiska kvällsluften som bara Spanien kan bjuda på.

Idag har vi spenderat hela dagen på vår favoritstrand tillsammans med nya vänner – som också råkar vara våra nya grannar här nere.Kul när man träffat folk som man klickar med och sen har vi koll på varandras hus dessutom.

Idag gjorde M matlåda – grekisk sallad! Alltså!

Den här månaden har gått otroligt fort, men samtidigt känns det som om vi hunnit leva ett helt liv här nere. Vi har fått så mycket gjort, målat, rensat, slängt, möblerat om och verkligen börjat göra Casa Linn till vårt hem. Vi har lärt känna området, hittat våra favoritställen och framför allt landat. Det finns fortfarande en del kvar att fixa, men det får komma när det kommer. Den här gången har det inte funnits någon stress. Vi har tagit dagarna precis som de kommit.

Vill vi åka till stranden, då gör vi det. Vill vi ligga vid poolen, åka och handla, se en film eller bara njuta hemma på terrassen då gör vi det. Det är precis den frihetskänslan vi drömt om.

Och det bästa av allt? Jag har redan bokat nästa resa hit. Först blir det jag och M som åker ner en sväng bara vi två. Sedan väntar en resa med Liam. Han fyller snart 18 år och jag ser verkligen fram emot att få göra den resan tillsammans med honom. Lite kvalitetstid bara mamma och son innan vuxenlivet tar fart på riktigt.

Sedan väntar något vi aldrig tidigare gjort tre veckor här över jul och nyår. Tänk att få fira vår första jul utomlands och välkomna ett nytt år här i Spanien. Jag älskar julen hemma i Sverige, missförstå mig inte, men det ska bli så spännande att skapa helt nya traditioner. Ett nytt kapitel. En ny era.

Ikväll har Martin fått bestämma middagen, så det blir indiskt på strippen i Cabo Roig. Därefter väntar en espresso martini uppe på takterrassen innan vi rundar av ännu en fantastisk dag.

Imorgon är vår sista heldag här. Det ska tvättas, de sista inköpen ska göras och sedan styr vi bilen hemåt på torsdag vid lunchtid. Förhoppningsvis är vi hemma fredag kväll, där vår lilla vovve väntar. Jag har längtat så mycket efter honom, även om jag vet att han haft det hur bra som helst hos min mamma.

Sedan väntar en lugn helg hemma innan vardagen smyger sig på igen. På måndag börjar livet rulla i vanlig takt.Töserna och Liam har sina sist vecka hemma på sommarlovet sen går Liam in i sitt sista år på gymnasiet – ni som har barn där vet precis vilken speciell tid det är. Tjejerna börjar fyran och ska ta ett stort steg mot att bli ännu mer självständiga när de ska börja cykla och åka buss hem själva eftersom fritids nu är slut.

Det blir en händelserik höst, det känner jag redan nu.

Men just ikväll väljer jag bara att stanna upp en stund. Titta ut över terrassen, känna tacksamhet över allt vi hunnit skapa och över känslan av att verkligen ha hittat ett andra hem.Casa Linn känns inte längre som ett semesterboende. Det känns som hemma. ❤️

Bjuder på en dröse blandade bilder…

Sköna söndag!

Vi sover fortfarande ganska dåligt här nere. Det är varmt, även på nätterna, men det har faktiskt blivit bättre sedan vi köpte en ny golvfläkt Rowenta Turbo Silence Extreme. Den ger riktigt bra luft och gör stor skillnad, även om värmen fortfarande är påtaglig. Sedan är vi inte riktigt vana vid en 150-säng heller, men det vänjer man sig säkert vid.

Tänk att vi redan har varit här i en vecka! Och vilken vecka det har varit. Vi har hunnit slänga massor, skänka en hel del, plockat ner gamla lampor och nu är det dags att köpa nya som passar vår stil bättre. Vi har dessutom beställt en pergola och en lounge till takterrassen, och leveransen kommer på lördag. Jag längtar så mycket efter att få se allt på plats!

Vi har också hunnit fira vår bröllopsdag på Punta Prima-restaurangen, jag älskar verkligen den restaurangen och maten är så god! 💛

Vi har varit inne på strippen i Cabo Roig och såg Spanien vinna över Frankrike vilken stämning det var! Dessutom hittade vi en riktigt trevlig italiensk restaurang La Trattoria de Marie bara fem minuter härifrån, som vi definitivt kommer gå tillbaka till.

Döpte huset – CASA LINN <3

Självklart har vi också hunnit med sköna hemmakvällar, lugna kvällar på takterrassen som verkligen är något alldeles extra. Och massor med kvällsdopp i poolen.

Skönt morgondopp – helt ensam i poolen.

   

Igår kväll åkte vi ner till stranden i La Zenia. Det var livemusik, härlig stämning och något gott att dricka innan vi avslutade kvällen hemma på takterrassen med en enkel men väldigt god pasta med köttfärssås.

Just nu ligger jag vid poolen på en filt i skuggan. Idag känns 32 grader nästan svalt jämfört med de senaste dagarna, och jag är faktiskt tacksam för lite moln och skugga.

Det är fortfarande en hel del kvar att fixa här hemma, men bit för bit börjar Casa Linn kännas precis så som vi har drömt om. Och det är en väldigt härlig känsla. 💛

Första natten och bröllopsdag

God morgon… eller kanske god middag. Här nere slutar man nästan att titta på klockan. Tempot är ett helt annat, och det är precis så det ska vara.

Första natten i vårt nya spanska hem är avklarad. Jag är så glad att jag köpte de tunna täckena från IKEA och de där lyxiga hotellkuddarna , de var verkligen inget problem. Problemet var värmen. Herregud, jag tror aldrig att jag har svettats så mycket i hela mitt liv!

Jag lyckades inte få rätt på takfläkten. Någon hade ställt den på lägsta effekt, så det hände inte mycket. Vi hade dessutom en vanlig fläkt riktad mot sängen, vilket resulterade i att jag vaknade med ont i halsen. Först vid sju på morgonen fick jag ordning på fläkten, och då blev det plötsligt riktigt svalt i sovrummet. Lite sent kanske, men nu vet vi till nästa natt.

Igår kväll skålade vi in vårt nya hem ute på terrassen . Än har huset inget namn – ni vet, ett sånt där “Casa Linn” på väggen. Det får komma under veckan när vi har landat lite. Har ni några bra tips på hur man enklast tar bort det gamla husnamnet som sitter på muren? Skriv gärna era bästa råd!

På kvällen gick vi ner till Abbey’s för att se början av Norge–England. Men vi var så trötta efter resan att vi inte ens orkade se färdigt matchen, utan promenerade hem och somnade nästan direkt.

Och vet ni vad? Adele slog nog personligt rekord och sov till kvart över elva! Det har nog aldrig hänt tidigare. Hon är alltid den som vaknar först av alla, så kroppen behövde verkligen ta igen alla timmar i bilen.

Idag blir det småfix här hemma. Precis som jag skrev på Instagram , när man köper ett boende i Spanien köper man verkligen allt. Och då menar jag verkligen allt.

Det enda som faktiskt kändes lite tråkigt var att huset inte var ordentligt städat och att det fanns kvar så mycket personliga saker från de tidigare ägarna. Hade det varit mitt hus som någon annan skulle flytta in i hade jag tömt allt personligt, slängt det som ingen vill ha och gjort en ordentlig storstädning. Men så såg det inte riktigt ut här.

Igår fyllde vi flera säckar med saker som vi absolut inte kommer att använda. Vi ska också boka en firma som kan hämta en del möbler som vi inte vill behålla.

Men vi har lovat varandra en sak – vi ska inte stressa.

Att skapa ett hem tar tid. Det vet vi ju själva efter alla år hemma i Sverige. Det kommer att bli prioriteringar, rum för rum, steg för steg. Det kommer inte vara färdigt i sommar. Kanske inte ens till jul. Kanske först nästa sommar. Och det är faktiskt helt okej.

Just nu känns huset inte riktigt som “vi”, men det gör ingenting. Grunden finns här, och vi ser framför oss hur det kommer att bli.

Första prioriteten är terrassen. Där vill vi skapa en riktig oas med en fin lounge där vi kan sitta ljumma kvällar med något gott i glaset. Sedan står det lilla rummet bredvid köket på tur. Där står kylskåpet idag eftersom köket inte har plats för det, och det rummet vill vi göra om till ett praktiskt och snyggt utrymme.

Små steg. Ett rum i taget.

Det finaste av allt är ändå känslan. När jag vaknade i morse stannade jag upp i några sekunder och tänkte:

“Det här är vårt.” Den känslan går faktiskt inte att beskriva.

Just nu sitter jag under en palm med utsikt över de två stora poolerna. Tjejerna badar, solen värmer och jag bara njuter.

Livet känns väldigt, väldigt fint just nu. ❤️🇪🇸

Och just det, idag är det dessutom en alldeles speciell dag. Vi firar 12 år som gifta. Och tänk att vi får fira just den här bröllopsdagen i vårt alldeles egna hem i Spanien. Ikväll ska vi klä upp oss och gå ner till en supermysig restaurang nere vid vattnet för att fira.

Lördag – 26 timmar senare nådde vi äntligen Spanien

God morgon från Spanien!

26 timmar senare rullade vi äntligen över den spanska gränsen. Det känns nästan overkligt att vi är här. Hela resan har faktiskt flutit på över förväntan. Inga köer, inga problem längs vägen bara mil efter mil. Så otroligt skönt! Tullavgift totalt ner gick på ca 1200kr.

Det enda som inte riktigt gick enligt plan var nyckelöverlämningen. Personen som skulle lämna nycklarna kunde förstås inte möta oss mitt i natten gull försåtligt och det hade dessutom blivit alldeles för sent att checka in på ett hotell. Eftersom vi ändå skulle hämta nycklarna redan klockan 10 på morgonen valde vi att tänka om.

Kanske inte ett upplägg som passar alla, men för oss blev det faktiskt riktigt bra.

Vi fortsatte köra längs den spanska kusten. Vilken fantastisk känsla! Lugna kustvägar, ljum kvällsluft och semesterkänslan började infinna sig på riktigt. Tjejerna var sugna på McDonald’s, så där stannade vi och åt kvällsmat medan vi tittade på alla glada spanjorer som var på väg för att fira och njuta av kvällen. Och ett stort grattis till Spanien förresten för den fantastiska vinsten! Det ska bli riktigt kul att följa matchen på tisdag.

Efter det fortsatte vi genom Barcelona innan vi körde in på en rastplats för att vila. Tjejerna somnade nästan direkt. Vi vilade ungefär en timme innan vi rullade vidare och hittade en ny rastplats lite längre söderut.

Där somnade både jag och Martin ordentligt. Jag bytte plats med en av tjejerna så hon fick sitta fram, medan jag kröp bak och sov som en prinsessa. Jag trodde aldrig att jag skulle kunna sova så bra i bilen, men jag fick faktiskt ihop nästan fyra timmars riktigt skön sömn.

Jag vaknade av att Martin startade bilen och av de första solstrålarna som letade sig in genom rutorna. Att vakna till en spansk soluppgång är faktiskt något alldeles speciellt. Magiskt.

Nu har vi bara ungefär en timme kvar innan vi är framme. Vid klockan nio rullar vi in, och klockan tio väntar det stora ögonblicket – nyckelöverlämningen.

Då får vi äntligen låsa upp dörren till Casa Linn för allra första gången som ägare.

Sedan väntar det där härliga som hör första dagen till – bära in alla våra saker, gå runt i huset, känna in varje rum och verkligen landa. Självklart blir det också en tur till affären för att fylla kyl och frys med allt det där goda som hör Spanien till.

Häng med nu börjar äventyret på riktigt! ❤️🇪🇸

Scroll to top
error: Bilden är skyddad!!