Vad ska vi äta till middag ikväll är den stora frågan… Kanske denna? Faktiskt lite smått sugen på pasta
4 personer 6sp p/p
- 4 port bönpasta
- 580 g handskalade räkor i lake
- 1 zucchini
- 1 msk olja
- salt och peppar
- 2 dl matlagningsgrädde 4%
- 130 g kronärtskockscrème
- 1 kruka körvel el torkad
- 250 g körsbärstomater
- 4 st salladslök
- 1 st röd chilli
- 1tsk cayennepeppar
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Skala räkorna. Skär zucchinin i tärningar. Stek dem i olivoljan, salta och peppra. Blanda ner grädde och kronärtskockscrème och koka upp.Hacka körveln och dela tomaterna. Vänd ner i såsen tillsammans med räkorna. Låt det bli varmt. Blanda pastan och såsen och servera.
No Comments