LCHF Livets Goda Mat, Vin och Recept Öppna inlägg

Dagens Middag

Gjorde en smarrig LCHF Thai Gryta som jag hittade ett recept på nätet. Det blev riktigt gott!

600g fläskfilé
2 burkar kokosmjölk
2,5 dl creme fraiche
1 msk röd currypasta eller sambal oelek
4 vitlöksklyftor
1 st lime (zest + juice)
1 msk riven ingefära
1 grön paprika
1 röd paprika
1 purjolök
1 chilli
2 hönsbuljongtärningar – jag använde mig av grönsaksbuljong
Nötter (cashew eller jordnötter passar bra)
Persilja el thaibasilika

Gör så här

Strimla köttet i bitar. Hacka vitlök och ingefära.
Bryn kycklingen i olja och tillsätt currypasta, vitlök och ingefära.
Häll i kokosmjölk, creme fraiche och buljongtärningar. Tillsätt lime zest och pressa över limejuicen. Koka under lock i ca 10 minuter. Tillsätt ev lite vatten om såsen är för tjock.
Strimla under tiden chillin, paprika och purjon och låt koka med några minuter. Hacka nötterna och strimla persiljan eller thaibasilikan och strö över.
Jag serverade en grönsallad till.

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    SaraG
    2011-07-14 at 07:32

    Låter kanongott! Det får nog bli middagen ikväll! Kul med en ny kamera, själv använder jag en Nikon D60 och är supernöjd.

    Tack för att jag får följa dig 🙂 nu ska det lagas frukost, ägg, ägg o ägg…. 😉

    Sara

  • Reply
    Anita
    2011-07-15 at 14:44

    Thaigrytan ser jättegod ut, måste testa den en dag. Tack för receptet. 😛

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

%d bloggare gillar detta: