Sida 9

2023-11-29 Julen, Livet 1 Comment

Minusgrader och lite vitt på marken i skåneland

Godmorgon! Här vaknade vi upp till ett krispigt vitt Skåne. Dock bara -7 men så himla glad att där var lite ja väldigt lite snö också. Menar det är ju hela grejen med vinter, mycket snö, minusgrader och fint väder – jag hoppas och önskar att vi får ett vitt,kallt och soligt december.

Hur går det med julklapparna? Har ni börjat ännu? Jag har faktiskt redan nu börjat och några klappar har redan hamnat under granen. Jag är glad att jag är ute i god tid så kan man liksom ha en lugn och behaglig december.

Nä nu ska jag ta tag i dagen, kaffet ska drickas upp och jag ska göra ordning mig innan jobbet kallar.

Ha en fiiiiin piglördag

Helgen gick i ett nafs så det blir en liten bildbomb

Fick en adventskalender av maken, han fick en ginkalender av mig 🙂

En AW med en vän och fd kollega på nya favvo stället Diplomat

Lax och sparrissallad

Godmorgon! Hoppas ni har sovit gott. Själv så har jag sovit otroligt gott i natt, somnade tidigt och fick ihop mina timmar.

Sitter och funderar på vad vi ska äta för middag ikväll, och gick igenom mina recept och hittade detta. Jag vet att denna är så god och uppskattas av familjen, så ja det blir nog detta.

Vad ska ni äta till middag ikväll? Här får ni recept på en god laxsallad med smörstekt sparris.

Lax och sparrissallad (4 personer)

1 dl finriven parmesanost
2 knippen grön sparris (à 250 g)
2 tsk smör
flingsalt
2 romansallad (à 200 g)
1st Avokado
1 st lime
Santa maria wasabi sesame
4st laxfilé
Coktailtomater ca 12 st

Sätt ugnen på 225°C.

Skär bort nedre delen av sparrisen och skär resten i ca 5 cm långa bitar. Smält smöret i en stekpanna och stek sparrisen på hög värme tills den mjuknar lite, ca 3 minuter. Krydda med flingsalt.

Lägg laxen på en plåt eller i en ugnssäker form. Krydda med wasabi sesame. Tillaga mitt i ugnen ca 20 minuter. Laxen är färdig vid en innertemperatur på 54-56°C

Bryt eller skär salladsbladen i bitar. Lägg i en stor skål. Dela laxen och lägg på salladen. Skiva avokadon (tunna skivor),tomaterna och lägg över, pressa limen över. Avsluta med parmesanosten.

Vill man ha dressing så kan man använda sig av vanlig ceasardressing.

Smaklig måltid

2023-11-21 Julen, Livet 1 Comment

Krispiga dagar och jul i vårt hus

Bara 1,5 vecka kvar av November sen går vi in i sista månaden på detta året. Ska bli skönt att knyta ihop säcken och välkomna nya året med nya utmaningar och förhoppningsvis mer resor men viktigaste av allt – hälsan, lyckan och kärleken fortsätter…

Har ni börjat julpynta ännu? Jag satte faktiskt upp en del av pyntet förra helgen. Töserna hade efterfrågat det länge och ja vem älskar inte ljuset i vintermörkret?! Till helgen som kommer så åker granen upp, och det blir som traditionellt med glögg,julmust, pepparkakor och såklart julmusik. Mysigt!

I söndags visade Helsingborg sin bästa sida, krispig luft med en stor sol. Vi hade en fantastisk eftermiddag vid havet.

Vi skulle haft vännerna på middag på kvällen, men det blev avbokat pga av sjukdom. Så vi lagade mat tillsammans och hade en lugn kväll själva..

2023-11-12 Familj, Livet Post a Comment

Klackarna i taket

Älskar dessa morgnar när luften är kall men frisk. Solen i ryggen när man kör till jobb Älskar när man åker till jobb, så skön känsla.

Herregud vad jag var trött igår, det blev inte många knop vi spenderade dagen i soffan och bara plöjt serier. Alla måsten som måla, kratta löv det sköt vi upp.

I lördags så hade vi bjudit hem våra systrar – Pia, Åse och Cia med svågrar. Det blev en trevlig kväll/natt med mat och dryck och såklart karaoke.

Till förrätt så gjorde vi en carpaccio med tryffelmousse. Till varmrätt blev det min torskrygg med brynt smör och jordärtskockspuré (recept hittar ni här) och till efterrätt gjorde jag en citroncheeskake med hallon.

Avslutade söndagen med pizza och film sen blev det tidig säng.

Systrar och svägerska (bild från syrran)

2023-11-09 Livet, Renovering Post a Comment

Förkylningar, magnetröntgen & fredag!

Vem man än pratar med så är alla sjuka, hela familjen har varit dåliga. Jag har haft feber, ont i halsen och en huvudvärk som aldrig släpper. Och nu är Liam hemma oxå. Så ja ngt skit är det som går.

Igår var det äntligen dags för magnetröntgen, som jag har väntat för att få en rätsida om denna fot. Opererade mig förra året 2022 och foten är ju sämre skick än den var innan operationen. Vi får se vad läkaren säger efter plåtarna.

Lite nytt och fräscht säger man aldrig nej till. Förra veckan så tog vi äntligen tag i vardagsrummet/matslaen. Vi valde att måla över den tapeten med en liknande färg då vi trivdes väldigt bra med den. Det blev nya gardiner, valde en takskena och dubbla gardiner – så snyggt!. Spisen fick en ny färg, från vit till blåsvart. Rummet blev mer ombonat.

Nästa vecka tar vi andra delen. Blir samma sak där, vi målar över tapeten till samma färg. Ny matta ska inhandlas. Soffa och bord är beställt och förhoppningsvis kommer de innan jul. Luckorna ska bytas ut på tv-bänken. Ska bli skönt med nytt. Och som sagt längtar så till soffan, den är så snygg och helt underbar att sitta i.

Nu ska jag sätta mig och göra kvällens matlista, vad ska ni äta?

Hoppas ni får en super fin fredag.