Nu när hösten är på igång så blir jag alltid extra sugen på varma höstsoppor.
Igår så blev det en enkel men ack så god soppa till kvällsmat.
Krispig Grönsakssoppa 5-6 personer
- 1 gul lök
- 2 st palsternacka
- 6 st morötter
- 5 st potatis
- torkad timjan
- salt & peppar
- paprikapulver
- cayennepeppar
- franska örter
- gurkmeja
- 2 st grönsaksbuljong
- 1,5 liter vatten
- 2 dl Smetana
- 3 st vitlök
- olja
- valfri mängd gröna ärtor
- Rotfruktschips
Tvätta och skala potatis,palsternacka och morot. Skär sedan upp i små bitar eller i den storlek du vill ha.
