Livets Goda,  Mat, Vin och Recept,  Öppna inlägg

Apelsin och chilistekt brysselkål med kyckling & Smulad bärcake

Apelsin och chilistekt brysselkål med kyckling

4 personer (3sp p/p)

  • 250 g brysselkål
  • 2 morötter
  • 2 rödlökar
  • 1 röd peppar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 apelsin
  • 4 msk olivolja
  • 5 st kycklingfilé (strimlad)
  • 1 hönsbuljongtärning
  • 3 dl vatten
  • 5 msk japansk soja
Ansa och skär brysselkålen i klyftor. Skala morötterna och skär dem i sneda skivor. Skala och skär löken i klyftor.
Dela, kärna ur och hacka chilin. Skala och riv eller finhacka vitlöksklyftorna. Riv skalet och pressa ur saften.Stek kålen mjuk i 1/3 av olivoljan och lägg upp på en tallrik. Stek morötter och lök i hälften av olivoljan som är kvar och blanda dem med kålen. Bryn kyckling, chili och vitlök i resten av olivoljan i en stekpanna. Smula ner buljongtärningen och häll på vattnet, låt det koka ihop ca 5 minuter under omrörning. Blanda ner grönsakerna, apelsinsaft och -skal och soja i kycklingpannan. Koka upp och smaka av med salt och peppar.
Servera med finstrimlad vitkål som du har stekt på låg värme i ca 3-4 minuter.
 

Smulad Bärcake

2 personer ( 4sp p/p)

  • 2 dl Frysta blandade bär
  • 4 msk Vanilj & hallon kvar 0,2%
  • 2 st Digestivekex olivsmak

Värm bären i kastrull tills de blir varma och mjuka. Lägg bären i botten av glaset. Klicka i kvargen och toppa med smulad digestivekex.

 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

error: Bilden är skyddad!!