Solen skiner och vi har redan kommit till veckans bästa dag – Onsdag 🙂
Det får bli en favorit i repris till barnen, vem älskar liksom inte nutella 😉
Följ anvisningarna på brödet. När den är klar, ta ut från ugnen. Bred på nutellan direkt och skär upp frukten och lägg på pizzan.
Voila
Alltså detta är en av många favoriter. Ni måste bara laga detta 🙂
Burgundisk oxfilé med rotfruktspytt och rödvinsås (6personer)
Svamppytt
Skär köttet i 6 skivor (för 6 port). Bryn det hastigt i smör i en het stekpanna så att det får färg. Lägg upp köttet på ett ugnssäkert fat och sätt genast in i kylen.
Skala och hacka schalottenlöken och vitlöken. Skiva/hacka champinjonerna. Fräs det i smör i en stekpanna. Krydda med timjan, persilja, salt och peppar. Ställ åt sidan (värm upp till servering)
Sätt ugnen på 225°C. Skala potatis, rotsaker och lök. Skär det i grova tärningar.
Bryn allt(även panchettan istekpannan som du hade köttet i, ta i lite mer smör och stek grönsakerna i omgångar. Lägg över i en långpanna. Krydda med salt och peppar. Stek i mitten av ugnen i ca 20 minuter Stek köttet i mitten av ugnen i ca 10 minuter, till innertemperaturen är 58°C om du vill ha köttet rosa.
Servera med färsk timjan på oxfilén samt svampytten och rödvinsåsen.
Enkelt, snabbt men ack så gott! Västerbotten, rom, rödlök Alltså dett är bara ett måste att testa,
Lyxig Västerbottenkrustad
Har man en airfrayer så går det snabbare, bara någon minut så har osten smällt. Använder du ugnen så tar det ca 5-6 minuter på 200 grader.
Fyll krustaderna med västerbottenost, smält i ugnen alt airfryern. Ta ut dom och klicka i creme fraishe i varje krustad. Toppa med rom, rödlök och gräslök
Passade på att plocka de sista rabarberna som var kvar i i landet, det var en dålig skör samt väldigt små iår. Men har väldigt mycket kvar i frysen från förra året. Men hur som haver så blev det en paj idag.
När jag gör rabarberpaj då gör jag alltid denna, tycker den är så jäkla god alltså.
Knäckig Rabarberpaj
Sätt ugnen på 150°C.Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Smält smöret i en kastrull tillsammans med grädde och sirap. Blanda ner de torra ingredienserna. Ansa och skär rabarbern i ca 4 cm stora bitar. Lägg dem i en smord ugnssäker form ca 26 cm i diameter. Bred på smeten. Grädda pajen mitt i ugnen 45 minuter, tills den fått fin färg.
Jag serverade detta med vaniljsås, kan även ha glass till.
Man är så vilsen dessa dagar och vet knappt vilken dag det är haha.
Men som sagt är piglördag, lilllördag – Onsdag. Ni som vet ni vet …. att jag ÄLSKAR getost. Så idag blev det Chèvre Chaud.
Här kommer receptet
Sätt ugnen på högsta värmen med grilleffekt. Skiva baguetten/ brödet och getosten i skivor, ca 1 cm tjocka.
Lägg brödskivorna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper. Lägg 1-2 skivor getost på varje brödskiva.
Grovhacka valnötter. Rör ihop olivolja, vinäger och honung. Smaka av med salt och svartpeppar.
Fördela salladen på tallrikar. Sätt brödskivorna med getost in i ugnen och grilla i ca 5 minuter. Håll koll så att det inte bränns.
Lägg på salladen,rödbetor, strö över valnötter och ringla över dressingen.
Solen fortsätter skina i Skåne, och vi njuter för fullo.
Nu ska ni få ett smarrigt recept på en krämig pasta. Mitt råd är att smaka av under tiden. Så jag inte använder några exakta mått utan går mer på känn (och smak så klart)
Krämig pasta med citron,räkor och chilli (6 personer)
Koka upp saltat vatten i en stor kastrull.
Häll av räkorna i en sil. De stora räkorna, låt stjärten vara kvar alt plocka av det.
Skala vitlök och lök. Riv vitlöken och hacka schalottenlöken. Fräs lök, vitlök och paprika i olivoljan i en stekpanna utan att den får färg.
Häll på vinet och låt koka upp. Tillsätt grädde och låt puttra några minuter.
Riv yttersta skalet av citronerna och tillsätt det, även saften av citronerna. Hacka persiljan fint (spara lite till servering). Rör ner parmesan och persilja i såsen. Smaka av med salt och peppar.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av pastan och tillsätt den därefter i stekpannan.
Ta fram en stekpanna stek upp snabbt räkorna i olja,vitlök, chilli. Rör om, de ska bara bli lite varma. Ta även och step sparris så det får en fin yta.
Ta bort pannan från plattan och blanda sist i räkorna försiktigt. Toppa med persilja och servera genast.
Onsdag och familjen vet att det är PIGLÖRDAG. Detta är en klar favorit här hemma
Friterad pannkaka med glass, maränger och mjölkchoklad
Värm upp olja på 170 grader använd gärna en temp och kolla så det inte blir för varmt. Ta en stor soppslev. Doppa botten på sleven i smeten och sedan i oljan, lyft och se på färgen, ta upp den och doppa en gång till och sen ner oljan med. Ta upp sleven när smeten fått fin färg. Låt den svalna och lyft försiktigt av locket, du kanske behöver en kniv att ta ev den med.
Upprepa samma procedur. Nu fyller du den med glass maränger och choklad.
Voilà så har du en perfekt efterrätt. Passar barn som vuxna 🙂
Soppa, sooooooppa – jag älskar det. Här kommer receptet som hela familjen kommer gilla.
