Sida 122

2018-01-05 Livet, Livets Goda, Vägningsdag, Viktväktarna, Viktväktarna 2018 2 Comments

Fredag hela dagen

Fredag,fredag, freeeedag!

Bästa dagen på veckan, eller vad tycker ni?
Tog som sagt mina mått och vikt i Tisdags och idag är det ju min vägningsdag, och jag ställde mig och det blev minus -3,4, wowow. Veckan har gått bra och jag har valt bra mat och blivit mätt och nöjd. Inget sockersug alls faktiskt! Duktig med vätskan, dricker ungefär 2 liter om dagen. Nu så fortsätter vi i samma takt, och ingen stress, så blir det bra 🙂 Jag har varit ute 2 ggr denna vecka på en PW, ska ta en PW lörd,söndag oxå målet är att gå ut och gå varje dag.

Just nu så myser vi i sängen, tjejerna sov till strax efter 08 och nu slappar vi ett tag. Det börja spricka upp utanför mitt fönster och har man tur kanske man får skymten av solen. Så om ett tag så klär vi på oss och beger oss ut.

Lilleman har tjatat om åka skridsko sen första dagen på jullovet, så idag blir det en sväng till ishallen.

Nu ska jag slänga ihop receptet från igår – det blev så sjukt gott, och M som älskar asiatiskt var helt lyriskt.

2018-01-04 Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Viktväktarna, Viktväktarna 2018 2 Comments

Lax med basilika och blomkålsmos och het dillkräm

4 personer (2 sp)

1 kruka Basilika
2 Blomkålshuvuden
1 vitlök
2 tsk olivolja
4 bitar lax
Ruccola
2 tsk smör
1 msk kinesisk soja
3 msk creme fraiche
3 tsk Sriracha Mayo Sauce
Dill
2 tsk Santa Maria Thai Fish sauce

Plocka blomkålen i små bitar och koka tills den blir mjuk. Mixa sedan basilikan,en pressad vitlök och oljan. Jag använde mig av en handmixer. Smaka av med salt och peppar. Stek lax i smör och en skvätt soja tills den är färdig, salta och peppra. Servera med blomkålsmosen och ruccola.

Het dillsås
Blanda samman creme fraiche,dill, fish sauce och sriracha mayo. Smaka av med salt och peppar.

2018-01-03 Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Viktväktarna 2 Comments

Green Thai Curry

Till 6 personer (8sp per portion)

6 st Kycklingfilé
2 burkar lätt kokosmjölk
2 påsar Green Curry Spice Mix, Santa Maria
Ris till 6 portioner
1 burk Ica Asia wok grönsaker
1 st röd paprika
Några droppar fish sauce
Pak choi
1 msk Asian Fond – Bong Touch of Taste
1 msk olja

Strimla ner kycklingfilen och stek den så den får en fin yta. Tillsätt wok grönsakerna och paprikan och stek några minuter till. Häll i kokosmjölken,buljongen och fish sauce. Låt puttra tills kycklingen är färdig. Innan servering så slänger du i pak choi bladen i wokpannan. Serveras med ris.

2018-01-02 Bort MED Kilon, Livet, Livets Goda, Viktväktarna, Viktväktarna 2018 Post a Comment

Första Dagen

Tycker ni som jag att idag var det den första dagen på nya året? Igår så låg det som en tjock dimma och alla strosade i pyjamas och man hade nog lite bubblor kvar i kroppen..Men idag känns det riktigt gott, en skön start på 2018.

Det blev upp tidigt och bilen styrde mot sjukhuset i Ängelholm. Dottern skulle in på röntgen, hon får alla mina krämpor som hennes ödmjuke far brukar säga. Hon, som jag, har problem med ryggen och duktigt nog så går hon redan hos en sjukgymnast. Inte nog med det så är hon lite plattfotad – precis som jag. Skillnaden är att vi började tidigt göra en utredning på henne, så slipper hon kanske gå igenom allt som jag fick göra och att hennes rygg stärks upp redan från början.

Jag har tagit före bilderna idag, tagit mina mått och ställde mig på vågen. Jag kan lova att det var mindre roligt. Men jag har njutit på vägen upp och nu får jag njuta neråt fast på ett mer kontrollerande sätt. Skönt faktiskt, gillar rutinerna och kontrollen. Träningsskorna åkte på ikväll och vi begav oss ut, nästan hela familjen på en PW. Så himla skönt med frisk luft, men ont i ljumskarna och höften är ju lite ur balans. Måste ta tag i det, nu i Januari ska jag boka med en PT och köra på 🙂

Nu väntas en god thaigryta till middag och pointsen skrivs ner i VV-appen. Gillar starkt nya uppdatering med viktväktarna.

2018-01-01 Familj, Livet, Livets Goda, Nytt År Post a Comment

Nyårsafton 2017/2018

Krupit ner i soffan och njuter av gårdagens nyår. Jag hoppas ni hade det lika bra som vi hade det?

Som vanligt, på nyår, så var vi inte så sugna på att stå och laga mat en hel eftermiddag utan vi valde att beställa catering. Jag och M har testat några olika restauranger, just vid nyår, och denna gången så föll Sofieros nyårsmeny oss i smaken. Jag och Louise gjorde lite plock till fördrinken – Pimientos de padrón,tryffelsalami, brillant savarin och snittar med friterad grönkål och löjrom.

Till barnen så blev det planka till varmrätt med lite olika tillbehör då barnen gillade olika. Tycker personligen att det är bäst att ge det barnen gillar än att stå och göra sig till och så slängs all mat. Till efterrätt blev det glassbomb 🙂

Trots att jag och Louise lärt känna varandra först i år så känns det som att vi har känt varandra hela livet. Det känns faktiskt så med oss alla fyra. Fantastiskt! Min fina själasyster.
Så kvällen gick i skrattets tecken och det bjöds på en riktig god meny. En eloge till grabbarna som tog hand om kvällens upplägg av maten.

Ett gott slut på ett fint år..

Hummer Cocktail Glaserad hummer med hummermajonäs, kronärtskocka, laxrom och vintergrönt samt ostcrème och brioche

Tournedo med anklever, potatis och tryffel, kampottpepparsky, ragu på pumpa, silverlök och bakad rotselleri

Champagne –och citronsorbet, vaniljbavaroise, svartvinbärsjaconde samt äpple och svarta vinbär

2017-12-30 Familj, Livet, Livets Goda, Nytt År, Tvillingflickorna, Tvillingmamma 4 Comments

Med stormsteg in i 2018

Sista dagen på detta året och jag sitter och tänker tillbaka..

Nya vänner har kommit in i mitt liv och fyller det med kärlek och massor med energi. Några har man sagt adjö till och vi har valt att gå vidare på varsitt håll. Men jag lämnar ett fantastiskt år bakom mig om man hoppar över vattenläckan som förstörde vårt hem. Men innan dess hade vi bla några helt amazing veckor i Spanien och förälskade oss i städer på vägen ner.

Just vattenläckan gav hela familjen en mängd insikter och prövningar. Plötsligt stod vi där med resväskorna i handen, nyss hemkomna från Spanien, med vetskapen om att vi skulle vara utan vårt hem och våra saker i ett antal månader. Att flytta in i en lägenhet, mitt i centrala Helsingborg, sparsamt möblerad med enbart det nödvändigaste. Det var verkligen en prövning för, såväl, kärleken som insikten av hur bra man egentligen har det med alla sina saker runt omkring sig. Nu var det ändå ett fint boende men att bo mitt i smeten, dessutom ovanför en nattklubb, är inget jag längtar till igen. Jag och M har dessutom haft funderingar på en central lägenhet under några år men den ”drömmen” kan man lugnt säga att vi lagt på hyllan. Och skulle vi någon gång hamna där så kan jag lova er att det definitivt inte blir nedanför landborgen…

Slutet av 2017 har också varit en tid då, varken jag eller M, har varit vän med vågen. Vi är båda förtjusta i god mat och dryck och anser att, just maten, tillhör livets krydda. Det har också varit lätt att glömma bort att vi faktiskt är mitt uppe i en småbarnsperiod. Dessutom med två småttingar! Att då samtidigt tro att man skall få tid över till träning osv är nog bara ett önsketänkande. Till råga på allt så kom vi ju rakt hem från sex veckor utomlands (med allt vad det innebar av ätande och drickande) vilket inte direkt gjorde det hela mycket bättre – sett till vikten. När man sen äntligen får möjlighet till lite mys, på tu man hand, ja då hamnar man givetvis på en restaurang och då trillar det in lätt in några kilo till på vågen..

Nu lägger vi dock 2017 bakom oss och välkomnar 2018 med allt vad det innebär i form av kärlek, hälsa, matupplevelser, konserter och, inte minst, resor.

Vi har båda beslutat oss att åter ta tag i träningen med målsättningen att försöka träna 2-3 gg i veckan. Ja – vi har faktiskt satt som mål att försöka röra oss lite varje dag vilket lika väl kan innebära att man går ut och traskar någon kilometer istället för att slå sig ner i soffan med ett glas rött. Här gäller det att åter börja hitta balansen mellan god mat och dryck och ett aktivare liv. Redan till sommaren skall minst 10-15 kg ha lämnat våra kroppar och med förlusten av kilon lär, förhoppningsvis, även energin (som saknas i dagsläget) komma tillbaka.

På resefronten så har vi två mål framför oss. Dels har vi för avsikt att besöka Skottland redan under våren. Vår första resa, på tu man hand, sedan tvillingarna föddes och här är vi båda överens om att det är en tripp som står högt på önskelistan och den känns välbehövligare än på många år. Sen har vi, så smått, börjat titta på sommarens Spanientripp. Ni som följer bloggen vet att vi, numera, alltid flyr den svenska sommaren och beger oss ner till Costa Blanca kusten under några veckor. Vart hän det bär i denna gången återstår att se men åtminstone någon el några veckor lär spenderas i Cabo Roig som blivit vårt smultronställe i Spanien.

En annan grej som vi båda älskar är att gå på konserter. Redan nu har vi bokat in både Tomas Andersson Wij och Rasmus Seebach under våren. I sommar kommer Lars Winnerbäck tillbaka till Sofiero och även det är ett måste (om vi hunnit komma hem från Spanien). Sen finns där givetvis fler på önskelisten så där lär dyka upp fler små konsertprojekt under året.

Sen har jag både inskolning av tvillingarna (vi väntar besked på vilken förskola) och ett nytt jobb att se fram emot under våren. Tanken var att jag skulle gått hemma över sommaren men när det dök upp ett jobberbjudande (som verkar för kul för att tacka nej till) så var det bara att ta tjuren vid hornen och förbereda sig på att börja ”knega” igen from 1 Mars. Vad jag ska pyssla med får jag återkomma med till när jag signat alla papper osv

Hur ser ni själv på året som gått och vad har ni själv för mål inför 2018?

Vill önska alla gamla och nya läsare ett GOTT NYTT ÅR

2017-12-29 Livet, Livets Goda, Nytt År Post a Comment

Adjö

Vaknade i morse och kände att nu var det dags att säga adjö till Julen 2017. Granen fick sin plats utanför huset dock opyntad. Alla stjärnor och pynt fick snällt läggas tillbaka i påsen. Åhhh lika skönt och mysigt när gran och pynt sätts upp så är det lika skönt att packa ner det igen. Älskar att fira in det nya året med julen bakom sig och få välkomna nya året ”Clean”

Har ni planerat något till Nyår? Kanske satt era nyårslöften? Kan ärligt att säga att så fort man läser det någonstan så tänker man ”jaja här kommer listan” Men tycker ändå det är bra att man har ett mål att fokusera på när det nya året. Sen gäller det oxå att hålla sig till det som man många gånger sviker.

Men jag har funderat och jag har inte tänkt ut några onåbara mål, utan mål som jag vill och ska hålla. Några av dem är –

Träningen ska komma in i mitt liv igen. Vill ha som mål att vara på gymmet minst 3 ggr i veckan.
Att röra mig med människor och umgås med vänner som ger energi och inte snor energi från mig.
Maten, dra igång ordentligt med viktväktarna igen och fokusera på det.
Ska bli bättre att ”ta hand om mig” bra krämer och vitaminer till kropp och själ.
Gå på yoga minst 1 gång i veckan.
Att försöka minska på stressen.
Att få Linsalusen.se växa ännu mera.

Sen så finns det massa andra mål och löften som står på listan oxå, självklart ska jag jobba med dom med.

Nu har jag precis sett färdigt – Päron till Farsa i Las Vegas – älskar alla filmerna även den nya som, perfekt nog, visades direkt efter?

Att bli ljus och låta håret växa ut igen är oxå ett av målen 🙂

2017-12-25 Familj, Julen, Livet, Livets Goda 2 Comments

Julafton

Det sa swiiish så var julafton över.. Ibland så önskade man att julafton kändes längre. Men alla barnen var jättenöjda och sonen utbrast att detta var den bästa julen. Uppenbarligen var någon nöjd med sina presenter haha.

Överraskade M med en resa till Skottland. I Februari är det dags då vi har pratat länge att vi vill dit och nu blir det verklighet. Jag fick biljetter till Tomas Andersson Wij, Ett jättefint smycke från Carolina Gynning (smycket har en betydelse -”älskar och värdefull” ) – så fint! Sen öppnar jag upp ett paket och där ligger en burk med Salsa. Jag tittande frågande på honom när han bad mig läsa innehållsförteckningen. Och jag trodde jag skulle döööö. Ja ni ser själv på bilden, jag ska tydligen gå salsakurs, under hela våren, med M, syster och hennes man. Så jäkla roligt. Längtar redan efter de första dansstegen…

I år så hade syrran julen hos sig och vi alla hjälpte till med både mat och disk, och som vanligt så blir det alltid en massa mat och julgodis över. Så mysigt att få spendera kvällen med hela tjocka släkten. Det brukar surras och ätas till långt in på småtimmarna.

Idag har vi alla bara strosat runt i pyjamas och småmyst i soffan mer eller mindre hela dagen. Jag och M skulle på gallej ikväll, men vi valde att ställa in och stanna hemma. Så nu väntar vi på hämtemat och ska plöja igenom några filmer ikväll. Hoppas ni själv har haft en jättemysig julafton och en fortsatt skön kväll.

Kram på er.