2018-01-04 Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Viktväktarna, Viktväktarna 2018 2 Comments

Lax med basilika och blomkålsmos och het dillkräm

4 personer (2 sp)

1 kruka Basilika
2 Blomkålshuvuden
1 vitlök
2 tsk olivolja
4 bitar lax
Ruccola
2 tsk smör
1 msk kinesisk soja
3 msk creme fraiche
3 tsk Sriracha Mayo Sauce
Dill
2 tsk Santa Maria Thai Fish sauce

Plocka blomkålen i små bitar och koka tills den blir mjuk. Mixa sedan basilikan,en pressad vitlök och oljan. Jag använde mig av en handmixer. Smaka av med salt och peppar. Stek lax i smör och en skvätt soja tills den är färdig, salta och peppra. Servera med blomkålsmosen och ruccola.

Het dillsås
Blanda samman creme fraiche,dill, fish sauce och sriracha mayo. Smaka av med salt och peppar.