Sida 120

2018-01-20 Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Viktväktarna Post a Comment

Cheddarburgare – the one!

Gjorde en makalös god, saftig, mäktig burgare igår. Martin var lyrisk och svor att han aldrig skulle äta någon annan sorts hamburgare så det är ju bra respons 😉

Jag som då viktväktar räknade ut pointsen. Dessutom gav Buzzador oss chansen att testa ett nytt bröd på marknaden – Pågen Brioche Gourmet Hamburgerbröd. Så gott bröd! Tyckter faktiskt om att de andra hamburgarebröden smakar så gott. Men ska jag ha bröd i fortsättningen kommer jag ta dessa, trots att det kostar mig 7 sp. Men med min burgare så är det värd det! Vill man ta salladsblad som jag oftast kör så är det ju 0-points.

Receptet är till 6-7 personer ( 8sp på burgare + 7sp på brödet = 15sp)

900 g nötfärs 5%
Pågen Brioche Gourmet hamburgerbröd
1 gul lök
1 Zeta Mozzarella, ekologisk.
1 knippe persilja
1 ägg
1 frp Kalkon bacon Tulp
2 tsk olivolja
BBQ krydda
salt & Peppar
3 st vitlöksklyftor
75 gram Mexicana hot cheddar
Sallad
Tomat

Strimla den gula löken och stek upp tills den får en gyllenebrun färg. Ställ åt sidan.
Blanda nötfärsen med ägg,kryddorna och vitlöken. Dela i två högar och kavla ut till två runda lika stora på bakplåtspapper. Lägg kalkonbaconen på ett bakplåtspapper och stek i ugnen tills den får en fin färg på 225g (ca 5 min) Ta ena delen åt sidan. Riv cheddarn och strö halva delen över ena färs delen. Skär mozzarellan i tunna skivor och strö över. Lägg baconen på. Lägg på löken, persiljan och resterna av cheddarn. Ta sedan och lägg över den andra delen färs som ett lock. Tryck till sidorna. Stek båda sidorna på en stekpanna tills den får en fin yta. Ta sedan in i ugnen och låt den stå och gotta sig på 180 grader i ca 5 min. Färdigt!

2018-01-19 Livet, Livets Goda, Tips, Tvillingflickorna, Viktväktarna, Viktväktarna Post a Comment

Minus på vågen och lite nytt till hemmet.

Hej raringar. Har ni haft en bra vecka?

Tjejerna var hos tandläkaren igår och det gick hur bra som helst, de fick en godkänd stämpel. 4 tänder kvar som ska komma och antagligen är dom på G på Eden då hon fingrar i munnen och har ont emellanåt. Sen kommer vi med det där med napp, jag ska bättra mig och ta nappen på dagarna mer. Men Eden är väldigt nappig så hon e det lite mer jobb med, men det kommer gå fint.

Har ju fredagar som vägningsdag och det visade sig att jag hade gått ner -1,2 kilo så totalt 4,5 kilo sen 2 januari. Har 20 kilo kvar. Som jag har sagt innan, det får tar sin tid det tar. Men skönt att det visar resultat, tjohoo!

Jag passade på att köpa växter idag, Plantagen i Rydebäck hade 50% på allt gröna växter, så det blev några stycken som fick följa med hem. På vägen hem så passade jag på att åka inom butiken Bali – alltså älskar den butiken. Hon har så mycket fint. Hittade bla tallrikar, snygg stoooor (60×40) skärbräda/uppläggningsbricka och doftljus. Har ni vägarna förbi, så måste ni dit 🙂

Ikväll så blir det en maxad nötburgare med mexikansk cheddar och kalkonbacon – vattnas redan i munnen.
Och så klart kommer det ett recept på det i morgon.

Kram och ha en skön helg.

Tjejerna har fått nya overaller och väskor 🙂

2018-01-19 Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Viktväktarna Post a Comment

Kryddig Thaifärs

4 personer ( 4 sp per portion)

3 klyftor Vitlök
1 st, röd/rödaChilipeppar
1 msk Ingefära,
5 st Salladslök
1 påse Haricots verts
1 msk Rapsolja
500g Kycklingfärs 5%
1-2 msk Fisksås (orientalisk)
1-2 msk Soja, japansk
Sallad

Finhacka vitlök och chili, riv ingefäran. Skär purjon i bitar och skär haricots verts på hälften.

Hetta upp oljan i en stekpanna. Lägg i vitlök, purjo, chili och ingefära. Låt det få lite färg. Lägg i färs och haricots verts. Tillsätt fisksås, soja och socker. Låt färsen fräsa tills den är klar under omrörning. Smaka av med peppar och ev lite salt.

Strimla upp lite sallad. Riv blomkålen fint och koka upp i lättsaltat vatten och stäng av plattan direkt.

2018-01-18 Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Viktväktarna Post a Comment

Kycklingburito

4 personer (8sp/per portion) Byter du ut ena brödet mot ex salladsblad så blir det 4 sp)

1 st, gul lök
¹⁄₂msk Olivolja
1 förp, avrunnen/avrunnetBorlottibönor, konserv
¹⁄ ₂huvud Sallad
1 st Mango
¹⁄₂st Gurka
1 knippe Koriander
4 medelstor medelstora Tortillabröd
1 stLime
4 st Kycklingfilé

Skala och strimla löken. Strimla kycklingen. Fräs löken i olivolja tills den blivit mjuk. Lägg i kycklingen och kryddmixen och fräs på medelhög värme 7-8 minuter. Lägg i avrunna borlottibönor, salta, peppra och fräs ett par minuter till. Finstrimla salladen. Skala och fintärna mangon och tärna gurkan fint. Finhacka koriandern. Lägg tillsammans med kyckling- och bönröran i ett tortillabröd. Pressa över lime och rulla ihop till en burrito. Dela på mitten och servera.

2018-01-17 Livet, Livets Goda, Tips, Tvillingflickorna, Tvillingmamma 2 Comments

Små virvelvindar

Förtvivlan, slut och ja slut…

Sätter mig ner först nu och kan koppla av till 100%, eller ja jag kunde andas när de sov middag. Men nu är efterlängtade M hemma – äntligen!
Jag måste nog ha världens busigaste tvillingar, ja Eden är dock inte lika busig som sin syster. Men herregud, detta har varit den absolut tuffaste dagen sen de föddes. De har bara hittat på jäkelskap konstant, och de vet att de inte få göra vissa saker men ändå så gör dom det och Adele tittar med sin djupa blick och skrattar mig rakt i huvudet när jag står och säger -Nej, Nej, HA HA säger hon. Say What? Vad hände? Eden följer med, och bara liksom hakar på det syrran gör. Hur fick jag sådana gulliga små monster?

Jag beundrar er som är ensamstående med tvillingar, applåder. Vilket enastående jobb ni gör. Jag har varit ensamstående med två (3 år i mellan) så det var ju ändå skillnad. Men såklart det var jobbigt, men nog inte lika jobbigt med två jämngamla småbarn.

Just nu ser jag ut OCH känner mig som en sliten och tråkig och ful småbarnsmamma. Jag behöver, sova ut (längre sovmorgon, slippa bajsblöjor och rutiner ett litet tag, ha orken att slå klackarna i taket. 1 vecka solsmester, sa någon det?
Jaja så är det glamorösa livet som småbarns(storbarns)förälder, små barn små bekymmer stora barn STORA bekymmer – I know!

Nä nu ska jag inte böla mer. Dagen har varit bra för övrigt, fick i mig en lunch när barnen sov. Det blev en skinka,purjolök och sparris omelett. Bara 1sp och jag som då love sriracha mayo, så blev det 2sp – perfekt.

Tänkte glamma upp mig lite, det är ju den tiden på året där man är vit som snö, lite fräsh snygg bränna är aldrig fel. Jag solar aldrig solarium så då får det bli spraytan, jag gör alltid det själv hemma. Beställde hem en ny spraytanburk idag, jag aldrig testat men det har fått jätte bra kritik. Köpte scrubben av samma märke med, så jag får testa i morgon. Skillnaden mellan den jag har haft innan är att denna blir du brun direkt, du kan välja mellan – Brons: 1 timme, Choklad: 2 timmar, Intense: 3 timmar. Sen så sköljer du av överflödet, så får du en snygg bränna. Så det ska bli spännande att testa, får återkomma med före & efter bild.

MILANI STROBELIGHT INSTANT GLOW POWDER DAY GLOW – fick oxå följa med. Snyggt med lite lyster i ansiktet.

2018-01-16 Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept Post a Comment

Lax med dill – och senapsstuvad potatis och rostade rotfrukter

4 Personer – 8sp per/portion

3 st Morötter
2 st Palsternacka
1 huvud(en) Blomkål
2 tsk Olivolja
1 st Schalottenlök
1 bit Purjolök
1 tsk Olivolja
1 dl Vatten
1 st Grönsaksbuljongtärning
2 dl Fraiche 5%
1 msk Senap
1 knippe Dill
500 g Lax
2 tsk Margarin flytande 80%

Sätt ugnen på 225°
Skala och koka potatisen. Låt den sedan svalna.
Skala morötter och palsternacka, skär i stavar. Dela blomkål i buketter. Lägg över i en ugnsform och ringla över olja. Ställ in i ugn ca 15-20 min tills grönsakerna börja mjukna, men fortfarande har tuggmotstånd.
Skala och finhacka lök och purjolök och låt de svettas i olivolja utan att de tar färg. Slå på vatten och smula i buljongtärning. Låt koka upp och sänk sedan värmen. Blanda i fraiche och senap.
Dela potatisen i bitar (ej för små) och vänd ner i stuvningen. Avsluta med att röra i hackad dill. Smaka av med salt och peppar och ev mer senap.
Stek laxen i margarin, salta och peppra.Dela den försiktigt sedan i 4 lika delar. Servera med dillstuvad potatis och ugnsrostade rotfrukter.

2018-01-15 Familj, Livet, Livets Goda Post a Comment

En sömnlös natt…

Att jag hamnade i bingen redan vid 21-tiden var kanske inte så konstigt. M skulle till Helsingfors över dagen och det innebar att klockan ringde redan vid 3.45 i natt. Givetvis vaknade även jag och att försöka somna om efter att han for ut genom dörren var liksom stört omöjligt…

Utebliven sömn innebar självklart att huvudvärken kom som ett brev på posten. Lägg därtill en släng av halsont och busiga barn så har man plötsligt fått ihop ett perfekt recept på en usel dag. Nu har väl inte allt varit negativt idag men vissa dagar önskar man bara att man kunnat vända sig i sängen och somna om. Få frukosten serverad när man vaknar, pedikyr, manikyr, massage, lunch, eftermiddagsfika, 3-rätters middag inkl vinpaket och fotmassage vid sängåendet. Men men…nu fick ju M en hint om hur den perfekta dagen kan se ut. Jag får väl se om han läser inlägget och snappar upp lite tips och trix om hur han får en nöjd och belåten fru.

Det blev dock jag som fick stå för matlagningen i kväll då M inte dök upp förren vid 19-tiden. Det blev en nyttig laxrätt (recept kommer under morgondagen) och någon timme framför Idrottsgalan innan jag hamnade där jag ligger nu. Förhoppningsvis mår jag bättre imorgon. Det lär behövas då M, inte bara har en heldag på kontoret, utan även har en inplanerad middag med kollegor från Stockholm. Så det blir till att reda sig själv även imorgon. Tror bestämt att jag hoppar över matlagandet och beställer mat. Lite får man allt unna sig efter en lång dag i hemmets tjänst.

2018-01-14 Familj, Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept Post a Comment

Söndag

Idag så kan jag stå upp och sova jag är så himla trött. Inte konstigt om man tänker efter, varit en helg med mycket mindre timmar sömn. Man är inte 20 längre! Sen kan man ju inte sova längre på morgonen som man gjorde förr, man har ju de små att tänka på.

Det värmer i hjärtat när dottern kommer ner lördagmorgon och säger – ”mamma vilken rolig kväll vi hade vi hade igår! Den slutade med musiktävling och dans. Barnen hade bestämt tacos och jag stekte upp lite nötfärs,kycklingfärs och kycklingfilé. Och i stället för bröd så använde jag mig av stora salladsblad, blev så mätt och så enkelt gott. Räknade ut att det blev 5 sp på 2 st tacowrap.

Det blev sång,dans och massor med skratt och helt plötsligt så blev det någon timme efter midnatt. Igår så var vi hembjuda till syrran och hon bjöd på en jättegod torsk med jordärtskockspure och en sås to die for! Den var så god så man hade kunnat dricka den som en soppa. Och chokladtryffel till efterrätt,nomnom.

Idag så händer det inte mycket, alla är trötta och sega – även de små. Eden somnade i sängen med mig nyss och Adele sjönk ner i sin säng. Det får bli en promenix och en tur till lekparken, under eftermiddagen, och sen bara hemmamys.

Vad händer hos er? Har ni haft en trevlig helg?