Kycklingburito

4 personer (8sp/per portion) Byter du ut ena brödet mot ex salladsblad så blir det 4 sp)

• 1 st, gul lök
• ¹⁄₂ msk Olivolja
• 1 förp, avrunnen/avrunnetBorlottibönor, konserv
• ¹⁄ ₂huvud Sallad
• 1 st Mango
• ¹⁄₂st Gurka
• 1 knippe Koriander
• 4 medelstor medelstora Tortillabröd
• 1 stLime
• 4 st Kycklingfilé
   
   

  Skala och strimla löken. Strimla kycklingen. Fräs löken i olivolja tills den blivit mjuk. Lägg i kycklingen och kryddmixen och fräs på medelhög värme 7-8 minuter. Lägg i avrunna borlottibönor, salta, peppra och fräs ett par minuter till. Finstrimla salladen. Skala och fintärna mangon och tärna gurkan fint. Finhacka koriandern. Lägg tillsammans med kyckling- och bönröran i ett tortillabröd. Pressa över lime och rulla ihop till en burrito. Dela på mitten och servera.