Mat, Vin och Recept

2014-03-26 Bort MED Kilon, Kilon, LCHF, Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Träning Post a Comment

Spikmatta och blomkålslåda.

Jag har införskaffat mig en spikmatta och det känns faktiskt riktigt skönt att ligga på den. Stänga i mig i sovrummet på med behaglig musik och ligga där en 20,25 minuter. Jag har hört väldigt mycket bra om det samt att jag går på akupunktur och jag vet att det hjälper.

Träningen går det bra med, powerwalka nästan 6 kilometer igår och nu ska jag snart svida om för att ta mig till gymmet. Känns bra att jag har kommit igång med allt med träning och maten. Just nu så fastar jag mellan 20-12 sen äter jag ca 3mål (frukost,mellis och lunch på kvällen innan 20) detta gör jag 6 dagar i veckan. Ena dagen äter jag på morgonen och lite mer kalorier. Så ja det känns jätte bra och går efter en super bra schema! Samt det var minus på vågen idag tjohooo.

Igår lagade jag bacon & blomkålslåda syrrans recept. Mättande och riktigt riktigt gott!

Blomkålslåda med krispig bacon

1 blomkålshuvud
1/2 gul lök
2 paket bacon
200 g Philadelphia
3 dl grädde
1 msk tomatpuré
1 ägg
1 riven vitlöksklyfta
1 dl riven ost
Soja
Salt & vitpeppar

Sätt ugnen på 225 grader. Plocka små buketter av blomkålen och koka i saltat vatten i några minuter. Stek bacon och lök knaprigt. Vispa ihop ägg, grädde, Philadelphia, vitlök, tomatpuré, soja och vitpeppar. Lägg blomkålen i en form, strö baconet ovanpå, häll över smeten och toppa med riven ost. Gratinera i ugn i 20 minuter. Servera med en grönsallad.

Nä nu ska jag svepa om till träningskläder, ta en kopp kaffe och dra till gymmet.

2014-02-16 Familj, Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept Post a Comment

Bonasera Bonasera

Man har varit på en hel del restauranger och ätit och druckit. Den absolut bästa restaurang som jag har varit på är Fifteen i London, Jamie Olivers restaurang. Smakerna gifte sig med varandra (maten & vinet) Det går inte att beskriva vilken känsla det var, den var bara helt fantastik den godaste maten jag har smakat. Det var så att man blev tårögd, så bra var det!

På alla hjärtans dag så besökte vi Bonasera Bonasera och det var som att besöka Fifteen igen. Servicen var super, ägaren gick ut och berättade om maten och om vinerna Och vi hamnade i en underbar och fantastisk matresa under tiden vi var där. Köttet som vi åt var det absolut godaste köttet jag någonsin har ätit, det smälte i munnen, jag var lyrisk.
Jag låter bilderna tala (tog tyvärr inte kameran med utan det fick bli mobil bilder)

New style sashimi

Super dyra knivar 1000-1600kr styck

Lagrad i 3,5år – lufttorkad skinka. Säger bara – HEAVEN!

Carpaccio

Risotto

Godaste köttet jag har smakat!

Våra efterrätter – säger bara MUMS

Super nöjd med hårfärgen, mörkare botten och dämpade topparna..

2014-02-11 LCHF, Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept Post a Comment

LCHF Semla

Överraskade sambon med LCHF semla. Åt en hemma hos syrran för någon vecka sen och det var så gott. Så jag var bara tvungen att testa själv och det gick så bra så.
Jag fick inte ha min i fred så lilleman åt upp halva min;-) Så jag får nog göra fler här hemma *S*

Skönt att kunna unna sig något gott ngn gång, äter inte sånt här på vardagarna el ja knappast på helgen heller. Men någon gång får man unna sig det lilla extra. 😆

Receptet är hämtat från syrran, 56kilo

4 Bullar
3 ekologiska ägg
4-5 msk sötning (valfritt vad man vill ha)
1 dl grädde eller kokosnötmjölk
2 msk kokosnötmjöl aman prana
2 dl mandelmjöl
2.5 msk fiberhusk
3 tsk bakpulver
2 tsk kardemumma

Sätt på ugnen på 175 grader. Vispa ägg och sötning poröst. Häll sedan i alla andra ingredienser och rör om till en deg. Låt stå ca 10 min och sen formar du 4 bullar med blöta händer och lägger på plåt med bakplåtspapper.
Grädda i 20 min och låt sedan svalna under bakduk.

Mandelmassefyllning
Rejält med inkråm
6 msk grädde
2 dl mandelmjöl (eller hälften / hälften mandelmjöl hasselnötmjöl)
3 msk sötning

Blanda nötmjöl med grädde och sötning, gröp ut inkråmet från bullarna och blanda ihop. Smaka av och fyll bullen med mandelmassefyllningen.
Vispa grädden med lite vanilj och spritsa ovanpå, avsluta med hatten!

Topping
Vispad grädde

Så smaklig spis:)

2014-01-07 4 Timmarskroppen, Bort MED Kilon, Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept Post a Comment

Mustig Chiliconköttfärs

Dag två och det känns jätte bra faktiskt, jag är mätt efter varje måltid och inget sötsug och dricker ingen light saft eller läsk. Så det blir mycket vatten. 😀
Nu kör vi!

Idag blev det mustig Chiloconköttfärs till middag
4 portioner

1gul lök
1vitlöksklyfta
600 g nötfärs
2msk smör
1msk tomatpuré
1msk chilisås
1 tsk torkad basilikasås
1 tsk torkad oregano
400g krossade tomater
1dl grädde
200g haricots verts
1/2 dl pumpakärnor
400g blandade bönor med majs (Zeta)
Riven parmesanost
salt och peppar

Syek färsen. Skala och finnhacka löken och vitlöken. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn några minuter, häll på löken och vitlöken och stek någon minut glöm inte salt och peppar. Tillsätt tomatpuré,chilisås, kryddorna,krossade tomater och grädde och luta puttra 10-15 minuter lägg i haricots verts och låt allt bli varmt . Om du vill kan du strö över färsk parmesan..

2013-12-30 LCHF, Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept Post a Comment

Något väldigt Hett!

Sugen på att testa ngt nytt idag så jag bläddrade igenom Ullrika Davidssons LCHF bok och hittade ngt som jag var sugen på testa.

Det var väldigt gott men väldig het! M hade lagt ner en hel chili i stället för en hav. så det tog ett tag tills hettan la sig 🙂
Här kommer receptet..

Het fiskgryta med kantareller
3 portioner
1gul lök
1 vitlöksklyfta
1fänkål
1/2 gul chili
1 msk olivolja
1 fiskbuljongtärning
3dl vatten
3dl grädde
salt och vitpeppar
1 liter kantareller (jag använde 300g)
1msk smör
200g torskfile
200g laxfile
100g skalade räkor
2msk hackad gräslök

Skala och finhacka lök och vitlök. Skiva fänkålen och finhacka chilin. Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök,vitlök, fänkål och chilli i någon minut. Tillsätt buljongtärningen och häll på vatten och grädde. Låt koka några minuter. Salta och peppra.

Under tiden grytan kokar, skär kantarellerna i mindre bitar och bryn dem i lite smör i en stekpanna några minuter. Skär fisken i lagom stora bitar och strö salt och peppar. Lägg ner fisken försiktigt i grytan och låt sjuda i ca 5 minuter. Häll upp i tallrikar. Tillsätt räkor och gräslök och kantarellerna.

(Tyvärr var kameran på laddning så det fick bli en mobil bild)

2013-12-10 Bröllop 2014, LCHF, Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept Post a Comment

Lyckorus!

Oj tittade på klockan precis och upptäckte att hon var 2340, skulle ju ha legat i säng för en timme sen;) Upp tidigt i morgon.

Jag har känt ett skönt lyckorus i kroppen ikväll, kvällen har bara flutit på bra. Jag tände en brasa, tände upp lite ljus i huset och njöt av skön musik. Ensam hemma med lilleman, la honom och sen en skön egentid med mig själv *S*
Tog ett glas vin och gick ut och la mig i spaet. Fan, riktigt skönt att bara få vara..

Jag blev så hooked på brödet igår, så jag bakade en sats även idag. Och idag så gjorde jag hemmagjorda hamburgare och använde mig av brödet. Sås dressing så hade jag mina guacamole dressing, ost, lök och sallad.

Sista timmen har gått åt bröllopssnack, håller på att fixa musiken till bröllopet och diskuterar inbjudningar, så roligt detta är och WoW vilken resa <3

Natti,Natti

2013-12-09 LCHF, Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept Post a Comment

Vad blir det till middag?

I kväll så blev både jag och M sugen på grillad kyckling, men att äta det bara rakt upp och ner är ganska tråkigt.
Så Martin hade googlat fram ett LCHF bröd som vi inte vi har testat förut. de andra LCHF bröden brukar bli så ”tunga” och fettigt. Men detta var fantastiskt gott, kommer att vara en ny favorit här hemma i fortsättningen!

Så ikväll blev det – Grillad kyckling med hemmagjort vitlöks guacamole och parmesansallad och oopsie bröd.

Recept på Oopsies Recept hämtat från kostdoktorn.se
3 ägg
100 g philadelphiaost
en nypa salt
½ msk fiberhusk

Dela äggen så du får gulor i en bunke och vitorna i en annan. Vispa vitorna till ett hårt skum tillsammans med saltet. Du ska kunna vända bunken upp och ner utan att det lossnar. Vispa sedan gulorna och osten till en jämn smet och tillsätt fiberhusk och bakpulver om du vill, detta gör oopsien mer brödliknande. Vänd sedan ner vitorna i äggulesmeten försiktigt för att bevara luften i vitorna. Klicka ut 6 stora eller 8 mindre oopsies på bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i 150 grader i cirka 25 minuter tills de har fått fin färg.
De kan ätas som smörgås eller användas som korv- eller hamburgerbröd. Variera dem gärna med att strö över lite olika sorters frö innan gräddning, t.ex. vallmo-, sesam- eller solrosfrön.
Vi använde oss a vallmofrön

Recept på guacamoledipp
2 Advokado
1,5dl gräddfil
3 vitlöksklyftor
Salt och peppar

Sen vanlig sallad och häll lite riven parmesanost över.
Smaklig Spis 🙂

2013-12-08 Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept 1 Comment

Jag ser det snöar…

Söndag och Andra Advent.. Och snön faller utanför vårt fönster, så mysigt! Det skulle bli plusgrader nu så snön smälter väl bort och försvinner. Så vi ska njuta av den snön vi ser nu 🙂

I fredags så kom syster över med kidsen och jag bjöd på skomakarlåda, sötpotaismos med ryggbiff och rödvinsås. Riktigt gott!
Kvällen slutade ganska mysigt, hade syster sovandes i knäet och mannen min bredvid sovandes vet inte om det berodde på att de var mätta och belåtna eller filmen var tråkigt Haha

Igår så hade stora dottern julkonsert på Konserthuset hon sjöng med Helsingborgs Symfoniorkester och med musikalstjärnan Marlanne Mörck. En jätte rolig och mysig Julkonsert!

Saga med Snövit

Idag ska jag försöka ta det så lugnt som möjligt, det har varit en sjuk stressad vecka och helg så idag hoppas jag på att få det lite lugnare och kan få njuta av att det är Söndag.

Ha en mysig Andra Advent på er

PS: Jultomtarna Nisse och Stina var på besök i natt och har busat runder och köpt paket till barnen, så de sprang ner tidigt i morse och skrek – Mamma, mamma Nisse och Stina har ätit upp dina kakor och lämnat paket.
Detta är en tradition som jag har haft de senaste 5åren, Nisse och Stina är tomtens Nissar och förr kom de var dag 1dec-24Dec och lämnade små klappar och busade runder. Men När mannen kom in i vårt liv med sina två barn så blev det att Nisse och Stina dyker upp varje advent och lämnar klappar och hittar på med bus. Jag hoppas att detta är en tradition som mina barn kommer att göra när de får sina barn:)

Search Site

Kategori: Mat, Vin och Recept