Igår blev det vegetariskt, och WOW vad jag blev överraskad av biffarna! Så sjukt goda och krispiga. Längtar faktiskt efter nästa tillfälle då jag får sätta tänderna i rätten igen.
Och är man viktväktare så är det bara 5sp i 1st.
Zucchinisallad:
Tärna upp zucchinin. Hacka upp den gula löken och stek upp den tills den blir mjuk. Ta i zucchinin och stek upp dom på låg värme tills de blir klara. Helst tycker jag att dom är godast när dom är lite halvhårda. I med creme fraichen, och rör i peston, salta och peppra och rör om försiktigt. Ta i lite babyspenat.
Jag serverade med gröna ärtor sidan om. Smaklig måltid 🙂
Mitt uppe i livet – och absolut ingen åldersnoja! Ändå känns det att man numera kan titulerar sig 39-åring i sitt cv. Men med tanke på att jag faktiskt uppskattar ett firande eller en bra fest, eller en enkel anledning till en bra fest, så var gårdagen ändå vårens höjdpunkt. Inte för att det var några massiva hyllningar (även om ni var många som hörde av sig med gratulationer igår) men för att man ändå får bli lite överraskad, och uppassad, under en hel dag! Helt i min smak!
Dagen började, som sig bör, med skönsång, presenter, och en rejäl frukost. Dessutom var hela familjen samlad vilket inte tillhör vanligheterna under vardagarna. M, och barnen, hade införskaffat ett presentkort, i min favoritaffär, och när han dessutom slängde in en mimosa till frukosten så kändes det som att dagen fick en perfekt start. Det blev absolut inte sämre när han bjöd på en rejäl lunchtallrik med carpaccio, svamp, sparris, paprikapesto och riven parmesan! Han kan när han vill min M
Då jag, under nuvarande situation, jobbar hemma så var det extra kul när min chef dök upp, under eftermiddagen, med en blombukett och en liten present. Härligt att man få uppskattning från det hållet och samtidigt en påminnelse om att man ändå saknar vardagen och kontakten med kollegorna( även om vi börjar varje arbetsdag med ett morgonmöte över nätet).
På eftermiddagen kom mamma förbi på lite fika. Saga hade bakat en tårta och det fina vädret innebar att i vi kunde sitta ute. Om lunchen var topp så gick dessutom kvällens middag inte av för hackor. M hade varit ute i Rydebäck och beställt en skaldjursplateu hos Billströms Fisk! Inte oväntat så var den fantastiskt god med räkor, krabba, havskräftor mm. Kvällen rundade vi sen av med lite Mello på tv:n
Med andra ord en helt perfekt dag!
PS Jag är överväldigad över alla kommentarer och hejarop som jag fick angående mitt förra inlägg. Även jag blir tuffare, och känner mig förberedd inför framtiden, när jag läser vad några av er varit med om. Oavsett utgången så skall de bli skönt att få klarhet i allt och rensa ut det, i kroppen, som inte mår bra. Förhoppningen är givetvis att det sista ingreppet gick bra och jag kommer hålla er uppdaterade om läget DS
Min 4:a <3
Ett perfekt vin till maten – Från Nya Zeeland
Åh Mamma kom med syrenor – bara älskar doften – påminner om sommar
Jag då som har en blogg, en instagram och är en offentlig person, så blottar man ju en hel del av sitt liv. Men jag har alltid valt att lägga ut det jag vill och vissa saker har jag inte lagt ut.. Men denna grej har väl legat i en sk ”gråzoon” Något so man har känt, ska man berätta? Eller ska man låta det vara , för åter igen så är jag inte så offentligt så hela mitt liv finns här ute i cybervärlden. Men detta är ju en dagbok för mig och detta kanske hjälper någon annan, eller någon av er har erfarenheten. Vem vet?
Men för att göra historien kort så har jag haft cellförändringar i ca 3,4 år. Och det har varit en jätte jobbig resa – i alla fall rent psykiskt – med en oro och rädsla. Cellförändringar är ju vanligt och vissa brukar läka av sig själv men många ggr behöver man göra en sk konisering. Nu har jag gjort det sistnämda två ggr och det hjälper inte. Minns samtalet för 3 veckor sen när de ringde tillbaka med resultatet och förändringarna fortfarande var kvar. Egentligen vill de, redan nu, ta bort livmodern och menar att det är det enda rätta. Jag fick en chock, och det kändes som en kniv i min mage. Min livmoder? Det som har gett liv till mina 4 barn, hur kommer jag känna mig? Kommer jag någonsin känna mig hel igen? Ja många tankar for igenom huvudet. De var tvungna att berätta om de olika för och nackdelarna med operationen . Och ja där fanns ju en del nackdelar och risker med denna. Och vem vill bli opererad och sövd? Jag är ju nervös för det!
Jag fick möjlighet att pratade med min läkare på gyn och frågade henne rakt ut om vad hon hade gjort? Det visade sig att där fanns en sista möjlighet och det var en konisering under narkos. Läkaren menade att det kunde vara värt ett försök innan de ev går vidare med det större ingreppet. I torsdags ringde så telefonen, de hade fått ett avbokning på Tisdag (som igår) och det var bara att tacka ja. Jag vill ju ha detta undanstökat.
Så i går var det så dags. Det innebar att jag sattes på fasta, glömde bort att dricka (för det fick jag) men kände ju en självklart inre oro. Jag kommer dit och skriver in mig, får ett rum och byter om. Efter diverse prover visade det sig dessutom att jag hade förhöjd temp och var rosenröd om kinderna, det regerade dom på. Men innan OP så hade tempen gått ner. Jag fik dock dropp när jag kom dit då jag var en aning uttorkad. Jag måste säga att personalen på Ängeholms Dagkirurg var FANTASTISKA, vilken härlig och skön personal. T.om när jag låg fastspänd, med benen i gynställningen, i operationsrummet så var de roliga, och vi skratta och de fick mig att känna mig trygg trots att man låg i en konstig och utsatt ställning. De frågade hur många glas vin de skulle ge mig (narkos) sen var det på med masken och in i dimman. Hur op har gått vet jag inte, utan brev skulle skickas hem inom några dagar. Jag låg länge på uppvaket eftersom jag fick en del frossa. Men efter några timmar, och en lyckat toalettbesök, (måste kissa innan man släpps hem) så blev jag utrullad i rullstol till bilen. Kom hem till mlommor och så trött, lite mat i magen sen så slocknade jag gott.
Om ett halvår skall de så göra nästa koll och efter ytterligare några veckors väntan så bör jag kunna få besked om hur allt står till. Man hade ju helst velat undvika en större op så håll tummar och tår…
Då var det dags – osminkad och nervös..Sooo sexy 😉Snart redo…
Rosenröda kinder och ngt lugnare 😉
Ngt mer tröttare än vanligt, men jag överlevde!Kommer hem till detta – underbara Saga
Hej raringar! Måndag redan, vad hände liksom med helgen? Känner ni som jag att det hade varit skönt med några dagar tills ledighet?!
Vi hade med en hel del i helgen, vi tömde garaget och slängde en hel del på tippen. Skönt att kunna bli av med saker som bara legat och skräpat igenom åren.
I lördags så var det en riktig härlig, varm och solig dag. Barnen badade i poolen och jag satt i bikini och bara njöt. Blev inget badande för mig dock, lite för kallt för det ännu. Men när poolen blir några grader varmare då blir det bad, så just nu blir det spabad.
Svängde inom Zilo förra veckan och skulle handla en rosa topp (jag har dom i vit och svart, med puffarmar) så en rosa måste man ju ha oxå 🙂 Och när jag gick ut så såg jag denna goding, en snygg volangkjol så den och ett par sköna svarta gympaskor fick oxå följa med hem. Jag har aldrig varit en ”kjol tjej” men måste erkänna att det är jäkligt snyggt med kjol 🙂
Den vita toppen som jag köpte i rosa, som är på bilden ovan. Så en kjol till – denna kommer från Bubbleroom.
I fredags så åkte vi inom Billströms fiskrökeri, åhhh så mycket gott. Så himla glad att Lollo tipsade om detta! Det blev lite olika sorters sill, fransk potatissallad (och en vanlig) varmrökt lax, matjesillstårtbitar. Och deras fantastiskt goda kavringsbröd som är TO DIE FOR Kan verkligen tipsa om dom
M hade tjatat ett tag om att han var sugen på råbiff. Så i lördag så blev det en tvärätters
– Råbiff med friterad rödbeta och purjolök och tryffelmajonäs – fy farao sååå gott!!
Och grillad fläskkarré med rostad palsternacka- ochjordärtskockssallad. Nomnomnom.
Nä nu ska jag passa på och njuta någon timme till i solen sen så blir det in och laga mat.
Önskar er en fin kväll.
Spaghetti och köttfärssås brukar gå hem i alla lägen men ibland vill man testa en lite annorlunda touch på det hela. M fick för sig att vi skulle lägga in lite indiska toner i rätten och fick till en jättegod, och något nyttigare variant, på kycklingfärs istället. Dessutom körde vi med pasta, för barnens skull, även om vi vuxna valde Shiratakinudlar som finns i varianten Fettucini
Indisk köttfärssås med curry (6 personer) 5sp p/p
3 morötter
1 1/2 gul lök
1 1/2 vitlöksklyfta
300 g vitkål
1 1/2 spansk peppar
4 1/2 msk olja
2 1/2 tsk curry
1 1/2 tsk kanel
600 g kycklingfärs
400 ml lätt kokosmjölk
3 dl vatten
1 1/2 hönsbuljongtärning
salt och peppar
1 lime
Skala och skiva morötterna. Skala och finhacka lök och vitlök, Strimla kålen. Dela, kärna ur och hacka chilin (spansk peppar).
Fräs grönsakerna, i hälften av oljan, tillsammans med kryddorna i en stekpanna. Lägg över i en stor kastrull. Stek färsen, i resten av oljan, i stekpannan. Lägg sen över i kastrullen tillsammans med grönsakerna.
Tillsätt kokosmjölk, vatten och smulad buljongtärning. Låt småkoka i ca 15 minuter. Smaksätt sen med salt och peppar och pressa limen över maten. Till detta kan du servera ris eller nudlar. Vi valde dock pasta till bananen för att få det så snarlik en ”vanlig” köttfärssås som möjligt
Thailändska Blomkålssoppa med sting
4 personer 9sp p/p. 6sp p/p utan jordnötter.
1st blomkålshuvud(en)
300gram morötter
2st vitlöksklyfor
2msk ingefära, riven
2st salladslökar
2msk olivolja
1krm salt
1krm svartpeppar
6dl vatten
2 msk grönsaksfond
1burk lätt kokosmjölk
2 tsk currypasta currypasta
2tsk honung
1st lime
Topping
4msk salladslökar strimlad
0,5kruka färsk koriander
1 st chilipeppar, strimlad
1dl jordnötter
1msk olivolja
Skölj blomkålen och dela i mindre buketter. Lägg 4 buketter åt sidan till toppingen. Skala och skär morötter, vitlök och ingefära i mindre bitar. Skölj och skiva salladslöken. Hetta upp en kastrull med olja och lägg ner alla grönsaker och låt steka någon minut. Strö på lite salt och peppar. Tillsätt vatten och buljong. Häll i kokosmjölk och tillsätt curry pasta, honung och pressad limesaft. Låt koka i ca 10 minuter.
Topping
Stek blomkålsbuketterna i lite olja. Strimla salladslöken och finhacka koriandern. Skölj och strimla chilipeppar.
Soppa
Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en matberedare. Späd ev med mer vatten och smaka av soppan med salt och peppar. Häll upp i skålar och toppa med blomkål, jordnötter, salladslök, koriander och chili.
Ni är många som reagerat på att vi avbokade vår månad i Spanien. Många pushande tillrop då ni vet hur mycket det betyder för oss. Men även många som själv är i en snarlik situation och nu står i valet och kvalet om man skall boka av eller inte. I går kom en del ny information, från Spanien, som jag tänkte delge er. Men då det ännu inte finns några beslut på detta så får ni ta det med en nypa salt…
Regeringens plan för nedtrappning av karantänen består av fyra faser, innan man, förhoppningsvis i slutet av juni, tar steget in i den då kallade nya normaliteten. Planen tar upp alltifrån öppning av diskotek och golfbanor, till hur man får fira bröllop och begravningar.
Nedtrappningen av karantänen består av fyra faser; 0, 1, 2 och 3. Varje fas ska pågå i minst två veckor, förutsatt att kontrollen av smittspridningen upprätthålls. Övergångsperioden ska, om allt går väl, vara avklarad i slutet av juni.
Men vad är tillåtet att göra i de olika faserna? Enligt rapporter från regeringen, ska man i fas 0 – den så kallade förberedelsefasen, där Spanien redan befinner sig – fortsätta att jobba hemifrån i den mån det är möjligt. Skolundervisningen fortsätter online eller på distans. Barnens promenader och även för vuxna och äldre (från 2 maj), tillåts. Däremot blir fri rörlighet mellan provinser och en möjlig öppning av gränserna för utlandsresor, ej verklighet förrän man går in i den nya normaliteten i slutet av juni
Vad är då avgörande för oss som turister med ambitionen att återvända, eller kanske boka om vår semester, inom det snaraste?
Nedtrappningen kommer att ske i varierad takt i olika delar av Spanien, beroende på den lokala smittsituationen och baserat på fyra olika parametrar. Detta innebär att vissa områden kommer att komma ur karantänen tidigare än andra. I utgångsläget kommer situationerna att bedömas per provins, men regeringen har flaggat för att bland annat enskilda öar kommer att bedömas individuellt.
De fyra parametrarna som fastställer situationen är följande:
1. Vårdsektorns situation och kapacitet i varje område, främst vad gäller vårdmottagningar med husläkare samt platser på intensiven.
2. Smittspridningen i området.
3. Vidtagna förebyggande säkerhetsåtgärder på allmänna platser.
4. Lokala sociala- och ekonomiska omständigheter.
Den preliminära kalendern för nedtrappningen, avhängig av utvecklingen i varje område, är följande:
Fas 0: 27 april-10 maj
Fas 1: 11-24 maj
Fas 2: 25 maj-7 juni
Fas 3: 8-21 juni
För vår del, som tänkte lämna Sverige 9 Juni, så såg det därmed extremt mörkt ut. Dessutom har ju Svenska UD avrått från resor fram tom den 15 Juni så redan där var det ju kört. Att flygen inte går i samma utsträckning som tidigare är inget som påverkar oss då vi kör ner till Cabo Roig. Men med tanke på att vi inte vet vad det är för Spanien som möter oss så blev vi tvungna att acceptera läget och istället hålla tummarna för att vi kan åka nästa sommar. För, i dagsläget, så vet man faktiskt inte om man ens kommer iväg då. Vilket dock låter rätt osannolikt i mina öron…
Bara att köra bil, i dagsläget, innebär hårda restriktioner
Men…
Mindre butiker kan öppna måndag 4 maj, men enbart för kunder som har bokat tid och enbart för en kund i taget. De ska ha en disk med skyddsskärm eller på annat sätt garantera säkerheten för kunder och anställda. Om tjänsten som utförs kräver direktkontakt med kunden, är det obligatoriskt med ansiktsmask och handskar. Det ska erbjudas särskilda tider avsedda för personer äldre än 65 år. I fas 1 tillåts butiker som inte ligger i stora köpcentrum öppna, med en begränsning av kunder på 30 procent av sin kapacitet. Stora köpcentrum beräknas öppna i fas 2 och deras allmänna utrymmen och rekreationsområden i fas 3.
Vad gäller restauranger och caféer så får dessa, i fas 0, enbart öppna för takeaway, det är inte tillåtet att äta eller dricka på plats. Från fas 1 kan uteserveringar öppna med max antal gäster på 30 procent av sin kapacitet. Från fas 2 blir det tillåtet att äta och dricka inne i en lokal, så länge som avståndet respekteras mellan borden. Dock endast förtäring sittande vid bord (samt takeaway). I fas 3 tillåts 50 procent av normal kapacitet. Barer och uteserveringar kan i fas 3 ta emot 50 procent av sin kapacitet, medan diskotek och barer får öppna med max antal besökare på en tredjedel av sin normala kapacitet.
Under övergångsperioden, det vill säga fas 0-3, finns inga planer på att öppna landets gränser. När och hur kommer att bestämmas i samordning med andra länder. Beträffande flyg inväntas just nu de säkerhetskriterier som EU håller på att ta fram.
Först i fas 3 blir det tillåtet att gå till stranden, under förutsättning att den ligger i samma provins och att villkoren för säkerhet och avstånd uppfylls. Detaljer kring detta kommer längre fram. Om det blir tillåtet att använda pooler under övergångsperioden är ännu ej specificerat
Först i slutet av Juni förväntas man kunna besöka stränderna men för turister är det fortfarande oklart när Spanien tänker öppna upp sina gränser
Så var det bilkörningen då…
I fas 1 är det fortfarande begränsat antal personer i privatbilar som gäller, utom för personer som bor i samma hushåll som tillåts åka tillsammans. I fas 2 tillåts resa till ett andra boende, så länge det ligger i samma provins. Nu spelar ju detta mindre roll om gränserna ändå inte är öppna
Men nu vet ni lite om läget i Spanien och hur vi såg på situationen i samband med att vi tvingades kasta in handduken avseende vår resa