Piglördag/Lillördag

Tänkte tipsa om lite gott gott till dagen till ära – piglördag..

Ungsbakad taleggio. Liten skvätt balsamico, färsk timjan och smulad cashewnöt. In i ugnen bara några minuter.

Västkustsnittar. Testade att göra två olika, en med greek yoghurt  0% som bas och den andra med philadelphia karamelliserad lök. Båda blev riktig goda, maken gillade dock philadelphian mer. 3 st blev 6 sp, helt överkomligt tycker jag.

Rotfruktschips med rödlök,greek yoghurt 0% och rom.

Bresolaknyten med färskost och färsk basilika.

Smördegspizza- Recept hittar du här.

Carpaccio….

Är man sugen på något mer matigt så kan jag rekommendera denna fisksoppa recept finns här. Fast denna gång nedan så slängde jag i musslor.

Asiatisk ryggbiff med shirtaki nudlar

Asiatisk ryggbiff med shirtaki nudlar
4 personer 4sp p/p

  • 4 skivor ryggbiff
  • 4 klyftor vitlök
  • 1 st röd chili
  • 2 msk ingefära, riven
  • 2 tsk jordnötsolja
  • 2 msk soja, glutenfri, japansk
  • 1 tsk olja
  • 1 st lime, saften

Grönsaker

  • 2 st paprika(or)
  • 150 gram sockerärtor
  • 1 tsk soja Maggi Arome
  • 2 st paket Shirataki nudlar (0sp) eller väljer man äggnudlar, glöm ej räkna sp på det.

Skär köttet i strimlor och lägg i en bunke. Finhacka vitlök och chili. Riv ingefäran. Blanda ihop vitlök, chili, ingefära, sesamolja, soja och lime. Häll marinaden över köttet och blanda runt. Låt stå en stund så att köttet får smak av kryddorna.

Häll i köttet i en stekpanna med 1 tsk olja på högvärme, när köttetär nästan färdigt släng i grönsakerna (skär grönsakerna i mindre bitar eller strimlor ) och woka och häll på jordnötsoljan och en skvätt soja i slutet. Ta åt sidan.

Servera med nudlar.

Asiatisk smaksättare – riktigt god, kan nästan ha till det mesta.

 

Man Cold och ett soffköp :)

Under vår och sommar har det mesta av vår fokus legat på den yttre miljön. Det har fixat och fejats med trädäck, staket och pool och jag har verkligen blivit nöjd. Men det blir lätt att man glömmer insidan så nu när vädret inte tillåter så mycket tid i trädgården så blir det till att ta tag i det som blivit lite eftersatt inne i huset.

Trappan ska målas då den blivit rätt sliten trots att det bara är drygt två år sedan sista strykningen. Där behövs fyllas i lite färg på några ställen som åkt på ”stryk” under småtjejernas framfart. Det samma gäller för golvet som, tyvärr, inte varit så slitstarkt som vi trodde när vi la det på plats. Egentligen är det inga saker som direkt märks men går man här dagligen så stör man ändå sig på viss detaljer så nu blir det allt till att ta tag i det…

Något som definitivt märks är en felinköpt soffa. Ni som följer bloggen vet att vi drabbades av en vattenskada för drygt tre år sedan då merparten av våra möbler, på nedanvåningen, blev förstörda. I samband med detta så blev det till att ut och shoppa nytt och vi hittade då en soffa, på Chilli, som både var snygg och hade ett överkomligt pris. Tyvärr så har det visat sig att den kanske inte var den mest praktiska för en stor familj. Varken storleksmässigt eller i slitstyrka. I helgen blev det så dags att leta ny och nu har vi hittat det vi söker i form av en ny, lite större och tvättbar, soffa. Så nu blir det till att vänta några veckor innan jag äntligen kan slänga upp benen på en schäslong igen. Som jag längtar! Och självklart blev det en ny matta till.

Annars har tjejerna varit småsjuka med feber och förkylning. I helgen var det min tur att ta del av det hela så, just nu, mår jag inte riktigt hundra. Dessutom var jag tvungen att jobba några timmar i söndags och det gjorde ju inte det hela bättre. Feber, ingen, smak eller lukt, ont i halsen och hemska nysattacker. Vad är det händer liksom ? Jag hoppas att både jag och tjejerna är friska och krya snart. Eden och Adele verkar i alla fall vara på bättringsväg så där är det ingen fara

Nä, nu väntar lite honungste och halstabletter så hoppas jag att höstens förkylning snart skall vara ett minne blott…

Med Vinhyllan på Mollbergs

Igår så var vi inbjudna för att vara med på en vinprovning med Vinhyllan. Eventet gick av stapeln på Mollbergs och vi fick smaka på fem olika mousserande viner där jag bla hittade en champagne, och en cava, som var riktigt god.

Champagnen var en Lombard Extra Brut som är gjord på 100% Pinot Noir. Precis så bubblig och syrlig som en champagne skall vara. Dessutom alldeles utmärkt till alla tre rätterna dvs förrätt, varmrätt och efterrätt. Finns på systembolaget för 299:-. Med andra ord ett helt överkomligt pris för äkta bubbel.

Vad gäller Cavan som jag fastnade för så var det en Vilarnau Organic Brut Rose. Även om jag mest förknippar rosevin med sommar och sol så var denna verkligen ett perfekt ”året runt” vin. Sallad, rökt lax borde vara perfekta rätta att servera denna till. Dessutom kostar en flaska endast 99:- vilket borde passa de flesta plånböckerna.

Nu var ju de övriga vinerna, inte på något sätt, dåliga men man får ju ändå sina favoriter under en sådan här provning. Och har du aldrig varit på en vinprovning så är det hög tid att du bokar in en. Eller varför inte ge bort en i present till någon som behöver inspireras eller bättra på sina kunskaper. Har du tur så hamnar du dessutom på en provning med viner för en överkomlig peng och då är det extra kul när man beger sig inom systembolaget, på fredagen, och fyller på sitt förråd utan att man går i konkurs.

Har blivit lite smått kär i Mollbergs. Deras inredning och stil är ju bara såååå….
Deras mat är topp, nästa gång måste jag testa drinkarna 😉

Lite rosa lite beige…

Onsdag och vi är är mitten av denna veckan.. Idag så åkte den tjocka jackan på, åh och jag som fick upp i minne att jag låg på stranden om det var 2,3 år sedan vid denna tidpunkten. Ja i Sverige! Men men jackan på sedan drog vi iväg på jobb/skola…

För någon månad sen så klickade jag hem en sådan skön och jätte fin klänning från Bubbelroom. I färgen ”gammelrosa”, den var så fin så jag tänkte jag få ta den i beige med 🙂

 

Helgen som gick…

Måndag och veckorna rullar på som vanligt. Och just nu är det ju förkylningstider som lära komma och gå nu hela hösten. Adele är fortfarande lite smått förkyld, dock ingen feber.

I helgen så kavlade vi upp armarna och tog tag i trädgården, dock hann vi inte med allt. Men vi kom en bra bit på vägen. Vi tömde och tvättade poolen, ska bara lägga pressening över en så den klarar vintern. Vi tog in solsängar,loungen och krukor. Så nu är det ganska tomt på trädäcket. Det är nu man är extra tacksam för att vi har ett spa, kan fortfarande ”bada” nu när kylan kommer. Vem vill inte hoppa i ett spa på 40 grader 🙂

Nu har vi nya bygg/renoveringstankar inför nästa vår, man längtar ju redan. Hur kommer det sig att det tar aldrig liksom slut när man bor i hus? Antingen är det ute eller inne, haha. Men det är ju det som är så himla kul – jag älskar det.

I lördags grillade vi högrev, gud att jag inte tänkt på det innan?! Så gott! Så ett tips till er. Vi åt nog ute sista gången detta året kändes det som. Det var vindstilla och inte så kallt i luften. Satte på värmelamporna så det gjorde sitt. Som sagt en det blev en riktig skön kväll.

Fiskgryta med potatis och aioli

Söndag och soppa stod på listan. Denna var riktigt uppskattat av hela familjen och måste bara ätas snart igen, redan på Fredag faktiskt, men då blir den lite annorlunda – då slänger jag även i lite musslor 😉

Fiskgryta med potatis och aioli
(4 portioner, 7sp p/p utan aioli)

  • 800 g potatis
  • 4 morötter
  • 2 tsk olja
  • 1 frp pastasås med basilika
  • 2,5 dl vatten
  • 1 fiskbuljongtärning
  • 600 g torskfilé
  • 1/2 påse frysta haricots verts
Tina fisken och haricots vertsen. Koka potatisen. Tvätta och skiva morötterna. Fräs morötterna i oljan i en stor gryta några minuter. Tillsätt pastasås, vatten och smulad buljongtärning.
Skär fisken i bitar och lägg ner den och bönorna i grytan. Låt sjuda ca 5 minuter.
Voila, färdigt. Servera med potatis och aioli.
Aioli kan du köpa färdigt eller göra själv.

In i vardagen igen – men nu håller vi helg :)

Fredag och bästa dagen på veckan eller ja den delar plats med Onsdagen 🙂

Efter semestertrippen så kastade man sig in vardagen direkt. Sjuka barn, jag var risig och massa jobb. Igår så blev S dåligt, och allt med ambulans,sjukhus och massa prover så ja allt är bra  som tur är. Så idag så har vi varit hemma, sista besöket hos läkaren och hon fick en OK stämpel! Nu andas vi ut….

Jag klarade av flygresan och kunde klappa mig på axeln, så nu kanske man kan börja flyga lite oftare och längre. Dock så blir jag sååååå uttråkad. Vad gör ni för något som gör att få tiden att gå?

I helgen så blir det städning i trädgården, nu kom ju hösten bara sådär och ja tittar man ut nu så ligger nog halva skogens blad på vårt trädäck. Poolen ska tömmas för här blir det inge mer badande, och några varma sommarkvällar i loungen blir det inte. Så packa och in med grejorna. Sen så välkomnar jag hösten, den har ju sin fina sida med, vackra färger, tjocka tröjor och tända ljus om kvällarna 🙂

Tog sista drinken i Fuengirola hos Ponderosa Rums & Cocktails. Är ni i Fuengirola MÅSTE ni bara dit – wow vilka drinkar!
Processed with VSCO with q3 preset
Processed with VSCO with q3 preset

Middag hos Aroma – mysigt ställe, och riktigt god mat!

Saga och minisarna som var nyfikna på vad som hände <3 
Sista Hortensia blomman från trädgården fick pryda vasarna här inne…

Trevlig Helg på er 🙂 
Scroll to top