Kategori: Mat, Vin och Recept

2018-09-26 Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Viktväktarna Post a Comment

Sjömansbiff

Nu när hösten är här så är det så gott med varma matiga soppor och grytor. Det var längesen jag gjorde sjömansbiff så det fick det bli som kvällsmiddag.

4 personer 9sp p/p

  • 500g sjömansbiff
  • 800g potatisar
  • 4 gula lökar
  • 5 lagerblad
  • salt
  • vitpeppar
  • 1 tsk timjan
  • 1 msk smör
  • 2 tsk olja
  • 2 dl vatten
  • 2 st kött buljong
  • 1burk bright öl (den är på 500ml) använda ca 300ml
  • persilja
Skala potatis och lök. Skiva löken tunt och skär potatisen i tjocka skivor.
Bryn löken i lite matfett i en stekpanna. Ta upp löken. Bryn sedan köttskivorna på båda sidorna i resten av matfettet. Krydda med salt och nymalen vitpeppar.
Varva potatis, lök och kött i en gryta. Krydda mellan varven med salt, peppar och timjan. Häll på öl, vatten eller buljong. Tillsätt lagerbladet. Låt puttra under lock ca 45 minuter eller tills köttet känns mört.
Servera direkt ur grytan med lite hackad persilja över.
2018-09-18 Livet, Livets Goda, Matresa, Piglördag, Renovering Post a Comment

Budgivning & Helsingör

Puh, precis klivit ut ur duschen och skall försöka hålla lite kväll. Kan knappast klaga på dagen då det har varit riktigt härligt värdera här nere och vi passade på att ta en tur till Danmark. Perfekt att kunna göra det mitt i veckan då det innebär lite folk, i Helsingör, och man slipper trängsel osv. Att bara kunna njuta med en öl, och några smörrebröd, i solen var precis vad jag behövde inför mitt 11-timmarspass imorgon. Eller njuta och njuta – vi tog ju givetvis med oss twinsen och de har börjat komma in i ”jag kan” åldern vilket innebär att det inte alls är lika sugna på att bara sitta i en vagn medan vi kopplar va. Men man märker att även de uppskattar vår små dagstrippar och den uppmärksamhet som det medför att vara tvilling. Man kan lugnt säga att de charmar och pratar med allt och alla…

Budade hem en 1900-talsskänk igår och när vi kom tillbaka till Helsingborg så körde vi och hämtade den. Skänken var i perfekt skick och ikväll satte jag mig så att måla den. Har förälskat mig i en lite blågrå färg som jag målat en annan möbel med och då jag ville att även denna skulle passa in så fick det bli så. Sen är det ju inte bara att måla utan en ny möbeln medför ju också en del ommöbleringar  så twinsen fick in en ny garderob på sitt rum och vi fick skänken på plats i hallen istället. Jag är verkligen såååå nöjd med inköpet och den blev perfekt under vår trappa i hallen!

Annars trodde vi ju att det var slut med sjukstugan efter tvillingarnas feberperiod förra veckan. Men icke! Nu är det Lilleman som drabbats och idag var vi och tog en del prover som vi ska få svar på inom någon dag. Sänkan var något hög så att han har något i kroppen står väl klart men de kunde i iallafall inte hitta något som tyder på halsfluss och febern är borta så nu håller vi tummarna att det inte är någon större fara med honom. Men det får bli några dagar hemma från skolan och ev ingen fotbollsmatch i helgen men vi får avvakta och se…

Nä, mannen har fastnat framför någon fotbollsmatch och jag kryper mer i sängen och bloggar lite istället. Nu blir det snart att lägga huvudet på kudden så jag orkar med morgondagen.

2018-09-15 Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept Post a Comment

Husets fredagsdrink – Honey Sour

Recept för en drink – dubbla om du ska ha mer.

  • 4 cl Tennessee Honey
  • 3 cl sockerlag
  • 1 lime
  • 1 äggvita

Pressa lite limesaft på en tallrik samt häll lite socker på en ny tallrik. Doppa glaskanten på tallriken med lime sedan den med socker. Ställ in glaset i frysen ca 15,30 min innan servering Pressa limen häll allt i en shaker med mycket is och skaka. Häll upp i ett cocktailglas.

Njut

2018-09-14 Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept Post a Comment

Het Chillisoppa

Enkel,snabb men framför allt en god rykande soppa!

4Portioner 4sp p/p

  • 1förp ICA Kycklingkabanoss, paprika, lök & vitlök
  • 1st, gul lök
  • 1st, röd chilipeppar
  • 1 tsk olja
  • 1tsk Chilipulver
  • 1 tsk Oregano
  • 500g Tomater, krossade
  • 2msk Ketchup
  • 1liter Köttbuljong
  • Wok Spicy zanju Fryst 450g Findus
  • 2tskVitvinsvinäger
  • Salt & peppar
  • 1 tsk Paprikapulver

Hacka löken och den röda chilin.. Fräs löken i oljan tillsammans med chilin och kryddor tills den blir mjuk. Tillsätt korven som du har hackat som får steka med ett par minuter. Häll i krossade tomater, ketchup, vinäger och buljong. Låt koka upp och tillsätt den frysta wokmixen. Låt soppan puttra ihop några minuter.  Smaka av event mer kryddor.

2018-09-14 Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept Post a Comment

Pumpasoppa med palsternacka och äpple

Nu när det börjar bli kallare ute så är det så gott med en varm soppa.

4 portioner 1sp per portion

  • 1st, gul/gulaLök
  • 5st Palsternacka
  • 1st Butternutpumpa ca 500g
  • 1st Äpple
  • 1tsk Rapsolja
  • 1liter Vatten
  • 1st Grönsaksbuljongtärning
  • 4msk Kvarg naturell 1%
  • 2tsk curry
  • Timjan
  • Salt & peppar

Hetta upp olja i en gryta och fräs den hackade löken på medelvärme tills den mjuknar.

Skala och tärna palsternacka, pumpa och äpple.Tillsätt curry och låt steka med i 30 sekunder. Tillsätt grönsakerna och äpplet tillsammans med vatten och buljongtärning i grytan. Koka upp och sänk sedan värmen, låt småkoka under lock i 20 minuter eller tills grönsakerna mjuknar.Mixa soppan slät med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar låt den puttra några minuter till.

Servera soppan med en klick kvarg.

2018-09-13 Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Viktväktarna 2 Comments

Grillad Löjromspizza

6 portioner 13 sp per bit.
(väljer du en pizzakit Ica så blir det 9sp per bit)

Godaste löjromspizza som man kan ha till plock (gör dom mindre bitar,mindre sp), förrätt.

Nu använde jag ju en pizzasten (tokälskar den) pizzabotten blir sådär krispig och god 🙂

  • 1 paket smördeg
  • 1 burk löjrom ca 80g
  • Dill
  • 1 st rödlök
  • 2 dl västerbottenost 33%
  • 1,5dl gräddfil
  • Svartpeppar

Sätt igång grillen (jag har en gasolgril) låt grillen komma upp i ca 230 grader. Rulla ut smördegen på plåtskivan som du fick med dig när du köpte pizzastenen.

Lägg plåtskivan på pizzastenen och den grilla 3,4 minuter. Öppna luckan och strö över osten och låt den grillas i några minuter till. Botten ska ha en fin gyllende färg. Och den kommer vara riktigt fluffig, men smördegen sjunker ner efter en stund.. Strössla över löken och klicka ut gräddfilen och löjromen. Fördela ut dillen och strö över svartpeppar.

 

2018-08-29 Familj, Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept Post a Comment

Lyxburgare,shopping och födelsedagmiddag – skön Tisdag.

Dessa förkylningar! Limman kom ner och var rosslig, men testade att gå till skolan. Jag snorar och är hes. Men så länge det är där så är det okey, snart väntas jobb här.

Jag passade på beställa kläder till tjejerna, fasiken vad dyrt allt blir och när man har dubbelt upp så blir det dubbelt så dyrt. Men fina kommer de att bli 🙂 Hittade lite på Next och Zara. Bland annat blev det nya höstjackor och nya höstkängor. Sen kommer ju det roliga, overaller till dagis och vinterskor, men nu börjar vi här och låter oss njuta av början av hösten 😉

Jag var ju hos min frisör för 2 veckor sen och ljusade upp håret samt tog botten. Jag blev så nöjd och älskar när håret går mot det kalla. Där är fortfarande vissa partier som tar längre tid men så är det ju. Så om 2 månader ca ska jag dit igen och då blir det nog klart helt. Håret har verkligen växt sen förra sommaren och hoppas det fortsätter lika bra. Saknar ju mitt långa trots att jag trivdes i mitt korta men då hade jag ju en jämn frisyr. Jag var på Väla och gick inom Lyko, jag behövde en färgbomb men så blev jag tipsas att testa en deras egna produkter. Schampo samt en färgbom. Någon som har testat dom? Jag provade deras färgbomb igår och ja jag tycker att jag ser lite skillnad. Nu hade jag inte i det så himla länge utan duschade av det rätt snabbt. Men vilken lyster. Så jag ska testa mer av dom båda så får vi se om det blir ngn favorit.

M fyllde år igår och ja då fick han bestämma maten. Det blev grillad löjromspizza till förrän och lyxburgare till huvudrätt. Getost och Parma satt som en smäck! Recept kommer att komma på det 🙂

Lyxburgare med parma,tryffel och getost till det rostad sötpotatis.
2018-08-28 Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept Post a Comment

Asiatiska fiskbiffar med grönsakswok och mangosås

Asiatiska fiskbiffar med grönsakswok och mangosås

4 personer 10sp p/p

  • 3st Salladslök
  • 1st röd Chilipeppar
  • 500g Torsk
  • 1msk Ingefära, färskriven
  • 1tsk Salt
  • 1st Ägg
  • 1⁄2msk Rapsolja
  • 180g Risnudlar okokta
  • 1st, röd/rödaLök
  • 2 st Vitlök
  • 1 stånd Broccoli
  • Chiliflakes
  • 1stPaprika
  • 1⁄2msk Solrosolja
  • 1⁄2dl Sweet chilisås
  • 1st Lime, 1-2 st
  • 1msk Fisksås (orientalisk)
  • 2dl Matlagningsyoghurt 8%
  • 2msk Mango chutney
  • 1st Lime
  • 1tsk Sambal oelek

Blanda matlagningsyoghurt med mango chutney, sambal och rivet limeskal. Ställ kallt till servering.

Riv limeskal. Finhacka salladslök och chili. Skär torsk i bitar och mixa till en ganska jämn smet i matberedare eller med stavmixer. Blanda ner limeskal, salladslök, chili, riven ingefära, salt och ägg. Forma till små biffar och stek i olja.

Koka risnudlar.

Strimla rödlök, finhacka vitlök och chili. Dela broccoli i mindre bitar och strimla paprika. Hetta upp olja i en wok och fräs grönsakerna. Smaka av med sweet chili, pressad limesaft och fisksås. Blanda ner nudlar.

Servera woken med fiskbiffarna, mangosåsen och eventuellt limeklyftor.

Scroll to top