Smarrig plock.
Detta blir 3 sp (delad tallrik)
-
2 msk Arla Köket Minifraiche 5%
-
1 msk Favorit Caviar, stenbitsrom, svart
-
35g Rotfrukts chips
Cheddarburgare – the one!
Gjorde en makalös god, saftig, mäktig burgare igår. Martin var lyrisk och svor att han aldrig skulle äta någon annan sorts hamburgare så det är ju bra respons 😉
Jag som då viktväktar räknade ut pointsen. Dessutom gav Buzzador oss chansen att testa ett nytt bröd på marknaden – Pågen Brioche Gourmet Hamburgerbröd. Så gott bröd! Tyckter faktiskt om att de andra hamburgarebröden smakar så gott. Men ska jag ha bröd i fortsättningen kommer jag ta dessa, trots att det kostar mig 7 sp. Men med min burgare så är det värd det! Vill man ta salladsblad som jag oftast kör så är det ju 0-points.
Receptet är till 6-7 personer ( 8sp på burgare + 7sp på brödet = 15sp)
- 900 g nötfärs 5%
- Pågen Brioche Gourmet hamburgerbröd
- 1 gul lök
- 1 Zeta Mozzarella, ekologisk.
- 1 knippe persilja
- 1 ägg
- 1 frp Kalkon bacon Tulp
- 2 tsk olivolja
- BBQ krydda
- salt & Peppar
- 3 st vitlöksklyftor
- 75 gram Mexicana hot cheddar
- Sallad
- Tomat
Strimla den gula löken och stek upp tills den får en gyllenebrun färg. Ställ åt sidan.
Blanda nötfärsen med ägg,kryddorna och vitlöken. Dela i två högar och kavla ut till två runda lika stora på bakplåtspapper. Lägg kalkonbaconen på ett bakplåtspapper och stek i ugnen tills den får en fin färg på 225g (ca 5 min) Ta ena delen åt sidan. Riv cheddarn och strö halva delen över ena färs delen. Skär mozzarellan i tunna skivor och strö över. Lägg baconen på. Lägg på löken, persiljan och resterna av cheddarn. Ta sedan och lägg över den andra delen färs som ett lock. Tryck till sidorna. Stek båda sidorna på en stekpanna tills den får en fin yta. Ta sedan in i ugnen och låt den stå och gotta sig på 180 grader i ca 5 min. Färdigt!
Kryddig Thaifärs
4 personer ( 4 sp per portion)
- 3 klyftor Vitlök
- 1 st, röd/rödaChilipeppar
- 1 msk Ingefära,
- 5 st Salladslök
- 1 påse Haricots verts
- 1 msk Rapsolja
- 500g Kycklingfärs 5%
- 1-2 msk Fisksås (orientalisk)
- 1-2 msk Soja, japansk
- Sallad
Finhacka vitlök och chili, riv ingefäran. Skär purjon i bitar och skär haricots verts på hälften.
Hetta upp oljan i en stekpanna. Lägg i vitlök, purjo, chili och ingefära. Låt det få lite färg. Lägg i färs och haricots verts. Tillsätt fisksås, soja och socker. Låt färsen fräsa tills den är klar under omrörning. Smaka av med peppar och ev lite salt.
Strimla upp lite sallad. Riv blomkålen fint och koka upp i lättsaltat vatten och stäng av plattan direkt.
Kycklingburito
4 personer (8sp/per portion) Byter du ut ena brödet mot ex salladsblad så blir det 4 sp)
-
1 st, gul lök
-
1⁄2 msk Olivolja
-
1 förp, avrunnen/avrunnetBorlottibönor, konserv
-
1⁄ 2huvud Sallad
-
1 st Mango
-
1⁄2st Gurka
-
1 knippe Koriander
-
4 medelstor medelstora Tortillabröd
-
1 stLime
-
4 st Kycklingfilé
Skala och strimla löken. Strimla kycklingen. Fräs löken i olivolja tills den blivit mjuk. Lägg i kycklingen och kryddmixen och fräs på medelhög värme 7-8 minuter. Lägg i avrunna borlottibönor, salta, peppra och fräs ett par minuter till. Finstrimla salladen. Skala och fintärna mangon och tärna gurkan fint. Finhacka koriandern. Lägg tillsammans med kyckling- och bönröran i ett tortillabröd. Pressa över lime och rulla ihop till en burrito. Dela på mitten och servera.
Lax med dill – och senapsstuvad potatis och rostade rotfrukter
4 Personer – 8sp per/portion
- 3 st Morötter
- 2 st Palsternacka
- 1 huvud(en) Blomkål
- 2 tsk Olivolja
- 1 st Schalottenlök
- 1 bit Purjolök
- 1 tsk Olivolja
- 1 dl Vatten
- 1 st Grönsaksbuljongtärning
- 2 dl Fraiche 5%
- 1 msk Senap
- 1 knippe Dill
- 500 g Lax
- 2 tsk Margarin flytande 80%
Sätt ugnen på 225°
Skala och koka potatisen. Låt den sedan svalna.
Skala morötter och palsternacka, skär i stavar. Dela blomkål i buketter. Lägg över i en ugnsform och ringla över olja. Ställ in i ugn ca 15-20 min tills grönsakerna börja mjukna, men fortfarande har tuggmotstånd.
Skala och finhacka lök och purjolök och låt de svettas i olivolja utan att de tar färg. Slå på vatten och smula i buljongtärning. Låt koka upp och sänk sedan värmen. Blanda i fraiche och senap.
Dela potatisen i bitar (ej för små) och vänd ner i stuvningen. Avsluta med att röra i hackad dill. Smaka av med salt och peppar och ev mer senap.
Stek laxen i margarin, salta och peppra.Dela den försiktigt sedan i 4 lika delar. Servera med dillstuvad potatis och ugnsrostade rotfrukter.
Söndag
Idag så kan jag stå upp och sova jag är så himla trött. Inte konstigt om man tänker efter, varit en helg med mycket mindre timmar sömn. Man är inte 20 längre! Sen kan man ju inte sova längre på morgonen som man gjorde förr, man har ju de små att tänka på.
Det värmer i hjärtat när dottern kommer ner lördagmorgon och säger – ”mamma vilken rolig kväll vi hade vi hade igår! Den slutade med musiktävling och dans. Barnen hade bestämt tacos och jag stekte upp lite nötfärs,kycklingfärs och kycklingfilé. Och i stället för bröd så använde jag mig av stora salladsblad, blev så mätt och så enkelt gott. Räknade ut att det blev 5 sp på 2 st tacowrap.
Det blev sång,dans och massor med skratt och helt plötsligt så blev det någon timme efter midnatt. Igår så var vi hembjuda till syrran och hon bjöd på en jättegod torsk med jordärtskockspure och en sås to die for! Den var så god så man hade kunnat dricka den som en soppa. Och chokladtryffel till efterrätt,nomnom.
Idag så händer det inte mycket, alla är trötta och sega – även de små. Eden somnade i sängen med mig nyss och Adele sjönk ner i sin säng. Det får bli en promenix och en tur till lekparken, under eftermiddagen, och sen bara hemmamys.
Vad händer hos er? Har ni haft en trevlig helg?
Apelsin och chilistekt brysselkål med kyckling & Smulad bärcake
Apelsin och chilistekt brysselkål med kyckling
4 personer (3sp p/p)
- 250 g brysselkål
- 2 morötter
- 2 rödlökar
- 1 röd peppar
- 2 vitlöksklyftor
- 1 apelsin
- 4 msk olivolja
- 5 st kycklingfilé (strimlad)
- 1 hönsbuljongtärning
- 3 dl vatten
- 5 msk japansk soja
Ansa och skär brysselkålen i klyftor. Skala morötterna och skär dem i sneda skivor. Skala och skär löken i klyftor.
Dela, kärna ur och hacka chilin. Skala och riv eller finhacka vitlöksklyftorna. Riv skalet och pressa ur saften.Stek kålen mjuk i 1/3 av olivoljan och lägg upp på en tallrik. Stek morötter och lök i hälften av olivoljan som är kvar och blanda dem med kålen. Bryn kyckling, chili och vitlök i resten av olivoljan i en stekpanna. Smula ner buljongtärningen och häll på vattnet, låt det koka ihop ca 5 minuter under omrörning. Blanda ner grönsakerna, apelsinsaft och -skal och soja i kycklingpannan. Koka upp och smaka av med salt och peppar.
Servera med finstrimlad vitkål som du har stekt på låg värme i ca 3-4 minuter.
Smulad Bärcake
2 personer ( 4sp p/p)
- 2 dl Frysta blandade bär
- 4 msk Vanilj & hallon kvar 0,2%
- 2 st Digestivekex olivsmak
Värm bären i kastrull tills de blir varma och mjuka. Lägg bären i botten av glaset. Klicka i kvargen och toppa med smulad digestivekex.
Het lax på avokado & salsabädd
2 personer (7sp p/p)
Lax
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk chilipulver
- 1 tsk paprikapulver
- lite salt salt
- lite svartpeppar
- 2 port laxfilé
- 1 tsk olja
Salsa
- 1 avokador
- 1/2 msk färskpressad citronsaft
- 1 tsk olivolja
- 3 msk majskorn
- 1/2 kruka koriander
Tillbehör
- 1/2 rödlök
- Sallad (jag använde mig av romansallad)
- gräddfil (jag tog ungefär 1,5 msk)
- Vitkål
Laxen: Blanda spiskummin, chilipulver, paprikapulver, salt och peppar på en tallrik. Vänd försiktigt runt fisken i kryddblandningen, se till att alla sidor blir täckta. Stek sedan laxen tills den blir klar.
Vitkål: Strimla vitkålen fint, och stek på svag värme tills den blir klar (varm och en fin yta)
Salsa: Dela, kärna ur och gröp ur avokadoköttet. Skär det i små tärningar och blanda med citronsaft och olivolja i en skål. Låt majsen rinna av och tillsätt den. Hacka och vänd ner koriandern i salsan. Smaka av med salt och peppar.
Servera laxen med gräddfil,rödlök,sallad och vitkålen.
