Nu är hela familjen på stranden:) Detta har jag längtat efter. Så nu ligger man i en solstol, blundar och hör ljudet av vågorna U N D E R B A R T
Mums
Idag blev det Fetaostgratinerad lax med grillad zuccini och blandsallad till… Så gott! och självklart LCHF 😀
Hoho?!
Nu får det vara nog tycker jag! Vart är sommaren? Värmen, solen? Besöken till stranden, kvällarna i trädgården? Inte konstigt man suktar efter utomlands nu. Jag och m satt igår och tittade på resor och gud vad sugen man blev. Så vi kom fram till att en vecka till våren bara han och jag hade inte varit fel, koppla av, vila batterierna och bara få vara. Sen fyller M jämt nästa sommar så då dra vi 2-3 veckor utomlands och fira honom… Gud ska bli riktigt skönt. behöver verkligen ett miljöombyte, sen hade barnen älskat det!
Idag kom alla barnen hem, ja i alla fall tre av dem. Så nu är det full rulle här hemma. Underbart. Älskar det lilla kaoset..
Nu har jag krypit ner i sängen och har en man brevid mig som ligger med migrän, (brukar vara kvinnan´s roll) men ja så är det här just nu..
Natti, Natti
PS: HIF vann över Kalmar idag, så jäkla gott. Tror absolut vi vinner guldet iår!
Andra Veckan med LCHF
Ja då är andra veckan avklarard och jag e lite smått besviken. Bara 0,6 nedgång och jag har ändå skött mig bra tycker jag. Sen undrar jag om det är ngt fel på vår våg, ena stunden står det ngt annat när jag sedan hoppar upp igen jag då kan det skilja upp till 0,5? Kan det vara så att den behöver nytt batteri? Eller vad kan det vara för fel?
Minus 0,6.. Ja det var ialla fall ett minus och jag får väl skatta mig lycklig. Jag var ändå trots allt ute i lördags, men jag skötte mig. Men alkoholen är ju inte så jätte bra, kroppen samlar på sig massa vätska. Men hade detta varit i normala fall så hade jag svängt inom MCD och köpt en meny sen hade man druckit söta drinkar ute och potatis el pommes till maten, då hade jag gått upp. Innan utgången så var det kalas hos min andra syster och då serverades det en tårta och kakor och godis. Jag valde att ta en liten liten bit 5×5 cm. Inga kakor inget godis. Men detta är ju en livstil och för att jag ska mår bra och känna att jag kan så vet jag att om jag blir bjuden så äter jag det men tar väldigt lite, eller plockar bort det som är mindre bra.
Jag är ju sådan att jag vill se resultat direkt och när jag antingen står still eller går ner väldigt lite så ger det mig ett bakslag jag blir besviken o vill hitta vad som är felet. Sen att väga sig varje dag inser jag att det är inte bra, för det verkligen variera sig från dag till dag. plus, minus, plus, minus.
Nä upp och hoppa på hästen och fortsätta färden mot ett nyttigare, friskare, och smalare liv 😀
Fisksoppa
Som sagt gjorde en gudomlig god fisksoppa igår. Den var jätte mäktig och ”köttig”
Fisksoppa – ett recept som härjar runt på internet jag har då gjort om det lite, då det passade mig bättre.
Portion 4-6
500g Sejfilé
200g räkor
1 burk krossade tomater
1röd paprika
1gul paprika
1/2 gul lök
3dl creme fraishe
1,5dl vatten
0,5 g saffran
Salt, peppar, cayennepeppar, paprika.
Gör så här: Fräs löken och paprikan i smör i en kastrul. Häll på krossade tomater och låt det koka upp. Tillsätt sedan creme fraishe. Låt det puttra några minuter. Ta fram fisken och skär den i bitar och lägg i den i kastrullen och tillsätt kryddorna. Låt det puttra tills fisken är färdig- Lägg i räkorna och låt dem bli varma. du kan servera med en klick creme fraishe på toppen av soppan…
Smaklig Måltid
Har gjort…
…något riktigt riktigt gott!!!!
Återkommer snart:-)
Food
Gjorde en super god valnötskyckling i förgår. Lilleman satt verkligen o gluffsade i sig;) Jag och sambon delade på en flaska rött ) Vinet heter Errázuriz Estate och är en Pinot Noir från Chile. Den kan jag verkligen rekommondera.
Nu är det igång igen:)
Så nu har man suttit med den Engelska Supporten och fått hjälp. det tog dem bara tre dagar och 5olika personer sen så var det en ”kunnig” själ som kunde hjälpa mig. Så vi fick rätt på det.
Så nu sitter jag här och har en helt underbar söndag.. Vi sov alla tre till kl 10.00 Jag var ute en sväng igår med ett par arbetskollegor och åt middag på Barfota .Super mysig restaurang med jätte god mat som serverades. Till förrätt så åt jag Blåmusslor i tomat smaksatta med vitlök och chilli och serveras med aioli. Huvudrätt blev det Gödkalvsentrécote med rostad nypotatis och sparris toppad med beanaise ”rosso” men jag valde bort potatisen och tog sallad till i stället. Så det var riktig gott. Så det var en lugn och trevlig kväll.
Vi var ute o körde igår och hittade ett riktigt smultronställe. Mellan Helsingborg och Landskrona, så långt ner mot havet som du kan komma. Där ligger det! Sundvik!! Består egentligen bara av några små gårdshus och i ett av dessa husen så ligger, något som ägaren själv beskriver det, ”Sveriges minsta men bästa Rökeri”!!! Tänk er själv att sitta enda nere vid strandkanten och höra vågorna skvalpa och samtidigt dela en silltallrik med den man älskar!! Färsk nyrökt sill på en salladsbädd med rödlök och tomatskivor…helt otroligt gott!! Både jag och M var rörande överens att återkomma till detta lilla huset vid fler tillfälle i sommar. Där fanns ju mer på menyn 🙂
