Livets Goda Mat, Vin och Recept Öppna inlägg

Kunglig linssoppa

6 sp på hela soppan och den är till 2-3 personer.

  • 380 g ekologiska linser
  • 1 msk olivolja
  • 1 gul lök hackad
  • 2 vitlöksklyftor hackade
  • 2 morötter, fint tärnade
  • 2 tomater, hackade
  • Torkad timjan
  • 2 torkade limeblad
  • 1 näve hackad persilja
  • 1 pressad citron + rivet skal från 1/2
  • Salt
  • Vitpeppar
  • 1 liter kycklingbuljong
  • 1 paket kalkonbacon
  • 4 msk Mini fraiche 5% (Vill ni inte ha det så tänk på att räkna bort det från soppan)

Skölj linserna. Värm upp olja i en kastrull och stek löken tills den mjuknar. Tillsätt sen vitlök, morötter, tomater och övriga ingredienser och stek dem lätt. Tillsätt kycklingbuljong och smaka av med salt och peppar. Koka 15-20 minuter. Tillsätt den hackade persiljan och mixa sen soppan, till önskad konsistens, med en mixerstav. Pressa i saften från en citron och riv lite citronskal över den färdiga soppan och servera med kalkonbacon och en klick mini fraiche.

 

You Might Also Like

No Comments

    Kommentera

    Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

    %d bloggare gillar detta: