French 75 är en cocktail tillverkad av gin, champagne, citronsaft och socker. Det kallas också en 75 cocktail, eller på franska helt enkelt en Soixante Quinze. Drycken går från första världskriget och en tidig form skapades 1915 i New York Bar i Paris – senare Harry’s New York Bar – av barmannen Harry MacElhone. Detta blev en av M favoriter. Och ja jag kan hålla med – den blev riktigt god.

Fredagsdrinken – French 75
(2 drinkar)

  • 4 cl Gin, av typen London dry exempelvis Beefeater
  • 4 cl citronjuice, färskpressad
  • 4 cl sockerlag, (50/50 socker och vatten)
  • 2 Champagne, eller Prosecco
  1. Gör sockerlagen. Ta hälften socker och hälften vatten. Värm upp och låt svalna.
  2. 2. Blanda med citronjuice, gin och skaka med is. Häll upp i glas och toppa med champagne.