Mexikansk salladswrap

Mexikansk salladswrap
4 personer 7 sp p/p

• 4 st kycklingfilé
• 1 stort salladshuvud
• 100g majs
• 300 g körsbärstomater
• 1 avokado
• 2 tsk olja
• 1,5 påse Uncle Bens Expressris på Mexikanskt vis
• 1 st gul lök
• salt
• svartpeppar

Stek kycklingen i ugnen på 200 grader i ca 30 min, håll koll på den.

Strimla sedan kycklingen. Skölj salladen och ta av stora blad och lägg upp på tallriken. Skär tomaterna och avokadon i små tärningar. Låt majsen rinna av. Lägg riset i salladsbladen, toppa med kycklingen, avokado, majs, tomater och lök.

Jag som då älskar mangoraja, toppade min wrap med det. (blir lite mer sp på det, så räkna ut själv)

Smaklig måltid.