Det har luktat himmelskt i köket hela eftermiddagen och jag behöver ju inte nämna om hur gott det var!
Grekisk Skinkstek
1 kg skinkstek med ben eller hel karré
1/2 – 4/5 dl grovt havssalt
2 vitlöksklyftor
1 rosmarinkvistar
1/4 dl olivolja
1 1/2 msk flytande honung
Sätt ugnen på 150°C.
Klappa in steken/karrén ordentligt i salt. Krossa vitlöksklyftorna och tryck på dem ovanpå tillsammans med repad rosmarin.
Lägg köttet på ett galler och ringla över oljan. Ugnsstek i 3 1/2 timme.
Ta ut steken och höj temperaturen till 200°C.
Ringla honung över steken och ställ in den i ytterligare 10 minuter.
Ta ut steken och låt den vila i ca 10 minuter. Skär loss steken från benet och skär i tunna skivor.
Till detta så hade vi klyftpotatis med smak av citrontimjan.
Soppa är ju bara något som är så gott och det är så enkelt att göra. Igår så blev det Höstsoppa. Och det blev precis som jagade tänkt mig! Min Mamma gjorde något liknande som jag levde på ett tag när jag bodde hemma och jag totalt älskade den.
Strimla upp allt och låt det koka 20 minuter. Sen är soppan färdig.
Vilket underbart höstväder vi har eller hur?! Underbart att vakna upp till blå himmel och sol. Men tankar energi för kommande gråa vinter.
Sitter och jagar stövlar på nätet. Behöver ett par svarta bekväma och snygga stövlar. Och har snöat in mig på ett par Primeboots. Så vi får se vad det blir för ngt 🙂
Nä nu får jag röra på mig. L ska på fotbollsträning och maten ska förberedas för ikväll det bli –
Grekisk Skinkstek nomnomnom.
Avslutar med en liten bild på Deeney som älskar att åka bil 🙂
Måndag igen.. Hinner liksom inte med längre..
Känner mig väldigt mör och har en huvudvärk som heter duga men tror det beror delvis på min envisa förkylning samt att jag har inte sovit något sen 03 i morse.
Var ni uppe oxå inatt för att se månförmörkelsen och sedan för att se att den blir röd? Jag ställde klockan och gick först ut i trädgården och då började det sakta med att bli mörkt. Sen så fick jag hänga ut från takfönstret på ovanvåningen så jag kunde se dess förvandling. Rätt magiskt faktiskt!
När det var ”klart” kunde jag inte somna om. Så jag lär nog somna väääldigt tidigt ikväll.
Vad ska ni äta för gott ikväll? Jag och maken har brist på all fantasi idag så idag blir det faktisk att köpa hem Thai. Sen får vi sätta oss och göra en veckomatsedel för resten av veckan. Tycker det är skönt att ha allt hemhandlat och strukturerat för veckan 🙂
En skön natt utan avbrott – det är ju ändå det bästa. Det går jätte bra med lilla Deeney här. Barnen är så överlyckliga för honom och kan inte låta bli att tycka om honom så mycket. Han är extremt duktig och göra sina behov ute och i natt sov han hela natten. De andra nätterna så har han vaknat och gnytt och då är det bara att bära upp honom i sängen sen har han fått för sig att busa runt och ja sen är ju vi vakna. Och då måste vi ta ut honom och kissa (som sagt fortfarande liten och har inte tränat sig att hålla sig) Det tar ju tid att träna en valp, men vi ser det som en rolig utmaning!
De nya lamporna är nu upphängda. De är riktigt snygga och man kan själv välja att reglera ljuset genom att öppna och stänga skärmarna.
Dags att ta ut den lille här i regnet och rasta honom – inget kul tycker han. E ju kallt och blött och ruggit 🙂
Lax kan man aldrig bli trött på! Både gott och väldigt mättande! Här kommer ett jätte gott recept på gårdagens middag.
4 st laxfilé 1 msk olivolja citronpeppar+salt
Färskpotatissallad 800 g kokt färskpotatis 200 g sockerärter 1 knippe vårlök 1 msk olivolja 100 g mangoldskott (jag hade bara vanlig sallad hemma så jag använde det.) salt och peppar
Pensla laxen med olja. Stek eller grilla laxbitarna. Krydda med citronpeppar och salt.
Färskpotatissallad: Skär potatisen i skivor. Strimla sockerärterna. Ansa och skiva löken.
Fräs potatis, sockerärter och lök hastigt i oljan några minuter tills det är genomvarmt. Ta från värmen och vänd ner salladsbladen. Krydda med salt och peppar.
Örtcrème fraiche: Rör samman crème fraiche, dill,senap,vitlök.
Servera laxen med den varma salladen och en klick örtcrème fraiche.
Jag har ju egentligen i inte gröna fingrar men har lyckats lite nu sista tiden. Rosorna är över 1 vecka gamla och är jätte vackra. än.
Önskade att helgen var längre så man kunder umgås mer med make och barn och bara ta det lugnt.
Sitter i soffan och det känns som jag bara ha sovit 6timmar totalt denna helg – helt färdig. Både förkylning och sovit dåligt är ingen bra kombo.
Men nu till något jätte roligt & mysigt. Vi har blivit med hund..igen.
Efter Sazzas bortgång som var något fruktansvärt och en smärta och sorg som inte går att beskriva så har det ändå varit en saknad efter en hund här hemma. Jag är uppväxt med alla möjliga djur, -hästar,höns, gäss,katter, hundar,undulater,papegojor,möss,vandrande pinnar,kaniner, ja herregud en hel del haha. Så för mig är det nästan en självklart att man ska ha djur och jag vet att mina barn även älskar det.
Så i Fredags så kom våra nya familjemedlem hem till oss – en underbar liten skapelse. Och jag som då har alltid haft hund så är det första gången för mig/oss att ha en liten hund. Och detta är verkligen en riktigt liten hund. Han kom hem till oss på Fredag eftermiddag och första blicken på honom fick vårt hjärta att smälta – den lilla hund med stora bruna ögon och en starkt viftande hund. Upp i famnen och fick världens pussar.
Deeney som han då heter och ja det är ju efter Troy Deeney (en spelare från makens favoritlag – Watford). Han är 8 veckor och en blandning mellan Chihuahua och Jack Russel. Han kommer inte bli så stor utan kommer hamna mellan 2-4kilo.
Helt plötsligt så är mina katter väldigt stora och tunga jämför med denna lille goding 😉
Frösen och tung i huvudet än. Slocknade på soffan strax efter 20.00 igår och var helt färdig.
I morse sattes klockan tidigt då katten skulle till veterinären – vit som ett lakan och svullen i huvudet kände knappt igen mig själv, men tur att det finns smink!! Men katten ville inte alls åka till veterinären och hölls sig borta med sin frånvaro. Prövade att locka med det mesta – men ikke han ville absolut inte komma hem. Så det var bara att avboka tiden och boka in en ny.
Varvat mellan att röja här hemma och frossa under filten men jag fick gjort en del iallafall, skönt!
Har dock satt maken i arbete att hänga upp de nya lamporna som har inhandlats. Skönt med lite små förändringar här hemma. Resultat kommer senare =)
Ikväll bjöds det på Tagliatelle bolognese – en jätte god Italiensk köttfärssås.
4:Portioner 300 g Pasta okokt tagliatelle 2 st Morötter 1 st Palsternacka 2 klyfta(or) Vitlök, 1 msk hackad 2 tsk Olivolja 400 g Nötfärs 10% 4 dl Finkrossade tomater krossade 1 msk Kalvfond
salt & peppar
Börja med såsen; Hacka grönsakerna fint, för hand. Hetta upp oljan i en kastrull, bryn färs, vitlök och grönsaker. Häll på tomater och fond, låt det sjuda ca 15-20 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera tagliatellen tillsammans med såsen och sallad.
Riktigt gott och fick tummarna upp av familjen. Och bara 12 ProPoints värde (vikväktarna)
Vaknade med smått huvudvärk och lite öm i halsen. Nu några timmar senare så känner jag mig febrig,yr och super tjock i huvudet. Har dock inte tid med detta har en del att göra. Kurerar mig under täcket med en kopp te.
Igår så jag och maken en spontan dejt och var på ngt som hette Dinner & A Movie. Det är Harrys som har ett erbjudande, man går dit och äter middag och sen får man biobiljetter till en valfri film. Till förrätt delade vi på en bruschetta (de är ganska stora som man få in)
Och till huvudrätt – Grillade kamben med kålsallad med kryddstrips. M valde – Ostburgare gjord på mald högrev och oxbringa. Nomnomnom
Filmen vi såg var Ett päron till farsa – nästa generationen och den var riktigt roligt. Lite vår humor.
Det bästa var att det var bara vi och ett annat par till i salongen!
Nu ska jag drar något gammal över mig och försöka bli frisk.
