Snabbt, enkelt och jäklig gott!!
- 3 kycklinglårfiléer, grillade
- 2 kycklingchorizo, grillade
- 2 majskolvar, grillade
- 380 g svarta bönor, avsköljda (på burk) (bruttovikt)
- 250 g körsbärstomater, halverade
- 1 rödlök, i halvmånar
- 70 g salladsmix
- 2 tortillabröd
- limeklyftor, till servering
Dressing
- 2 msk neutral olja
- 1 tsk spiskummin
- 0.5 tsk salt
Avokadoröra
- 2 avokador
- 20 g färsk koriander, hackad
- 0.5 lime, finrivet skal och saft
- 0.5 tsk salt
- Avokadoröra: Mosa avokadon och blanda med koriander, limeskal (endast det gröna), limesaft och salt.
- Skär kyckling och korv i mindre bitar och skär av majsen från kolvarna med en kniv. Blanda med bönor och grönsaker på ett fat eller en plåt.
- Blanda ingredienserna till dressingen och ringla över salladen. Stek tortillabröden i olja till fin färg, salta. Skär i mindre bitar och servera med salladen, avokadoröran och limeklyftor.
