Livets Goda Mat, Vin och Recept Öppna inlägg

Samones Fisksoppa & Vita vinet Chateau Ste Michelle

Samones Fisksoppa som hela familjen kommer att tycka om.
4 portioner 2sp p/p

  • Laxbitar 4 st
  • 1 st Torskblock
  • 1 burk färska räkor ca 170g
  • 2 klyftor vitlök, hackade
  • 3 st morötter
  • 1 liten purjolök, i skivor
  • 0,5 g saffran
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 dl matlagningsvin
  • 6dl vatten
  • 3 dl milda mat 4%
  • 2st fisk bulljongstärningar
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1tsk torkad basilika
  • salt
  • citronpeppar
  • 2 tsk olja
  • 1 näve persilja, hackad
  • dill

Skär under tiden fisken i munsstora bitar.

Häll i oljan i en kastrull,  och stek vitlöken och purjolöken lite lätt på svag värme.  Höj värmen och tillsätt  tomatpuré och låt fräsa med i någon minut. Häll på saffran, vitt vin, fiskbuljong, milda mat och timjan och de tunt skivade morötterna och persiljan. Koka ihop i 10 minuter, rör om då och då.

När soppan kokat klart, smaka av med salt och pepparTa bort grytan från plattan och lägg fisken i soppan. Lägg på locket och låt dra i 10 minuter så fisken tillagas. När soppan är klar häll i räkorna.

Servera i  djupa skåla.

Jag använde mig av greek style yoghurt 0% och slängde i en klick över soppann samt lite dill. Voila 🙂

Vinet Chateau Ste Michelleett chardonnay från Usa passar perfekt till soppan.

 

You Might Also Like

No Comments

    Kommentera

    Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

    %d bloggare gillar detta: