(utan rubrik)

2025-06-16 Familj, Livet, Skolavslutning Post a Comment

Full rulle helt enkelt!

Kollo, sommarlov, 40-årsfest, babyshower och strandpremiär – ja men hallå, vilken vecka och framförallt vilken helg!

Veckan började med att töserna slutade andra klass – hur gick det till? Det var ju nyss de började skolan! Nu är det äntligen sommarlov, och det firades med att de åkte iväg på sitt allra första kollo.De hade det helt fantastiskt och ville knappt komma hem igen – så det bådar gott inför framtida äventyr.

Jag och M tog tillfället i akt och drog ut på lite vuxenhäng. Vi hoppade på en Voi – vilket alltid känns som en blandning av frihetskänsla och dödsförakt – och rullade ner till stan. En promenad genom hamnen, en god middag på Diplomat, och bara vi två. Så mysigt.

Torsdagen och fredagen bjöd på strandpremiär – äntligen! Som jag har längtat. Även om jag älskar att vara hemma på vår tomt (vi har ju våra solhörn och en pool att plaska i), så är det något speciellt med sand mellan tårna. Ljuvligt på sitt sätt!

Och efter stranden blev det knytis hemma hos oss med syrran. Det dukades upp sill och potatis i stora lass. Alltså HUR gott!? Enkel mat, svenska smaker och sommar på en tallrik – det behövs inte mer.

Sen kom helgen – och herregud! Det var 40-årsfest för en av M:s kollegor, och det bjöds på hejdundrande firande. Musik,drinkar och dans – så himla kul! 🥳

Söndagen avslutades på finaste sätt – med en babyshower för vår underbara Sophie som snart ska bli mamma. Så mycket kärlek i luften.

Och nu är det MIDSOMMARVECKA! Jag älskar midsommar – kransar i håret, sill på bordet. Det ska bli riktigt kul.

Resfebern börjar smyga sig på också… Jag har precis klickat hem ett litet lager solkräm (ja, alltså, många tuber). Det är både billigare hemma och mycket bättre än det man får tag i på semestern – och nu är vi skyddade från topp till tå!

Just nu har Lyko upp till 30% på solprodukter. Hår är min favorit

2025-06-11 Livet, Mat, Vin och Recept Post a Comment

Poké Bowl

Det här är en rätt som verkligen har allt – fräscht, färgglatt och fullt av smak. Det bästa av allt? Du kan mixa och matcha precis som du vill för att skapa din egen perfekta kombination. Här kommer mitt recept som du enkelt kan anpassa efter tycke och smak.

Ingredienser

Bas:

2 dl sushiris (okokt)
150 g shurakinudlar (eller andra exempel äggnudlar)
600g lövbiff, tunt skivad
2 msk japansk soja
1 tsk sesamolja
4 msk hoisinsås
200 g edamamebönor använde ICA frysta som jag tinade upp.
1 avokado, skivad
syrad rödlök (picklad lök)
4 msk inlagd ingefära
1 dl sjögrässallad (färdigköpt)

Toppings & såser:

Santa Maria Sesame & Soy Mayo
Sriracha Mayo (eller efter smak)
1 msk rostade sesamfrön (gärna både svarta och vita)
Färsk koriander, grovhackad

Gör så här

Koka sushiriset enligt anvisningarna. Blanda eventuellt i lite risvinäger, socker och salt när det är klart.

Koka nudlarna enligt förpackningen. Skölj i kallt vatten och låt rinna av.

Stek lövbiffen hastigt i lite olja på hög värme. Tillsätt soja, sesamolja och hoisinsås mot slutet av stekningen. Rör om så köttet blir glansigt och får smak.

Bygg din bowl: Fördela ris och nudlar i skålar. Toppa med lövbiff, edamame, avokado, syrad lök, ingefära och sjögräs.

Ringla över såserna, strö på sesamfrön och toppa med koriander.

Servera direkt – och njut!

2025-06-09 Familj, Livet, Tvillingflickorna Post a Comment

Tunga andetag, lätta steg – och en doft av trygghet

Alltså… jag är så trött. Men inte sån där “jag har sovit för lite”-trött. Nej nej, här snackar vi utvilad på pappret men ändå… som i ett fluffigt, segt moln. Kanske har jag sovit för mycket? Vi har haft sovmorgnar till nästan 11 varje dag under ledigheten – och jag har verkligen sovit som en prinsessa. Men kroppen känns ändå tung. Kanske är det vädret – detta eviga svajande mellan sol, regn, moln, tryckande luft och blåst. Kroppen hinner liksom inte med, och sinnet längtar efter något som håller sig lite mer stabilt. Lite som en vanlig människa vill ha sitt morgonkaffe – på samma tid, samma smak, samma kopp. Tryggt och enkelt.

I skrivande stund har jag två små tunga andetag bredvid mig. Töserna är nattade, och det var inga vanliga godnattkramar ikväll. I morgon åker de på sitt allra första kollo. Stort, eller hur? Sova borta från mamma och pappa. Pirret i deras magar gick nästan att ta på. Men nallebjörnen har fått en dusch av min parfym, och runt halsen hänger mitt ametisthalsband. En liten bit av mamma med i ryggsäcken – trygghet på snöre. Mina små hjärtan. ❤️

Veckan som var har vi firat tre fantastiska studenter. Det har varit vita mössor, bubbel, skratt Och än är det inte över – en skolavslutning återstår. Töserna kommer att hämtas snabbt från kollot i övermorgon. Inte en chans att de missar avslutningen – de är sina mors döttrar, det är tydligt. Missa något kul? Aldrig!

Men i år blir det en annorlunda avslutning. Ingen klassisk fika efteråt som vi brukar. Det blir snabba ryck och något nytt. Kanske är det symboliskt för hela denna period i livet – allt förändras, allt rör på sig, och vi hinner inte alltid med på det sätt vi önskar. Men vi är där. Vi håller i. Vi andas tillsammans. Vi älskar, vi skjutsar, vi ställer om och vi samlar minnen.

Och mitt i all trötthet – så känner jag tacksamhet. För allt det där röriga, pirriga, svajiga, vackra som är just vårt liv.

Hoppas ni har haft en skön ledighet.

2025-06-04 Livet, Mat, Vin och Recept Post a Comment

Hej från mig och recept på tryffelpastan med kyckling.

Jag har verkligen varit dålig på att uppdatera här på bloggen senaste tiden… Det känns som att allt hamnar på Instagram numera, och där är jag ju ständigt aktiv. Men jag vill verkligen inte tappa bort Linsalusen helt, här har ju varit min plats för att dela med mig av min vardag och tankar. Så jag ska försöka bli bättre på att skriva här igen, även om det kanske inte blir lika flitigt som förr.

Vi är redan inne i juni, och det känns som att sommaren är lite sen, saknar det ihållande dagarna med sol och värme. Skolavslutningar och studenter står på tur, och idag ska vi faktiskt ner till Falsterbo för att fira min svägerskas dotter som tar studenten. Imorgon är det dags för ytterligare två, Louise son och min systerdotter Juni! Så mycket att fira, det ska bli supermysigt.

Förresten, jag lovade ju att dela med mig av receptet på den där goda tryffelpastan vi åt häromdagen! Jag har fått så många DM om den, så här kommer det. Jag slängde egentligen bara ihop det med det vi hade hemma, men nu har jag faktiskt skrivit ner det för er. Här kommer receptet:

Kyckling med Tryffelpasta (4-5 personer)

Ingredienser:

Pasta (vi hade Fettuccine)

Grön pesto (plus tryffelpesto – den hittade jag på Lidl)
Salt & peppar
Färsk basilika
4 kycklingfiléer
Färska tomater 10-15 st
Milda mat 15% (eller valfri grädde)
Olja

Gör så här:

Koka pastan enligt instruktionerna på förpackningen.

Skär upp kycklingen och stek den i lite olja. Häll i pastan i pannan med kycklingen, och ta i lite pastavatten (cirka 1 dl).

Tillsätt peston – både den gröna och tryffelpeston. Häll i 1 dl grädde (smaksak, om du vill ha en krämigare så ta mer). Rör om och tillsätt små, skivade tomater. Toppa med färsk basilika.

Voilà! En riktigt god och enkel rätt som går snabbt att slänga ihop. Perfekt för en vardagsmiddag eller när man vill ha något extra gott.

Nu sitter vi i bilen mot studentfirandet. Jag hoppas ni alla får en fantastisk helg fylld med festligheter!

Här är lite bilder från helgen 🙂

Kram, Samone 🌸

2025-05-22 Livet 3 Comments

Egen dag mitt i snoriga tider

Torsdag och förkylningen verkar ha bestämt sig för att stanna ett tag hos oss. Idag är lilla Eden hemma med ont i halsen, så det blev en lugn morgon med barn oboy, nässpray och mys i soffan. M jobbade hemifrån idag, så skönt med båda våra jobb att vi har möjligheten att göra det när det behövs.

Igår var det däremot full fart – töserna hade uppvisning på konserthuset och sjöng så himla fint! Jag blir alltid lika stolt när jag ser dem stå där och glänsa, modiga och fokuserade. Det är något speciellt med barn som vågar ta plats, vågar synas och höras. Alla var så duktiga!

Men idag… idag var det egen tid. Och det händer ju inte alltför ofta, eller hur? Jag hade ett efterlängtat frisörbesök inbokat – utväxten ska fixas, och jag tänkte även förnya mig lite. Kanske något nytt? Man får se vad som händer i stolen, det är ju nästan som terapi att sitta där och bara få bli ompysslad en stund.

Efter det blev det en lugn sväng på stan. Inga stressade ärenden, bara strosa runt, fixade naglarna och bara vara. Jag är så dålig på att unna mig sånt här – oftast handlar det om att hinna med, springa in i butiken, bocka av listan och sen direkt hem igen. Men inte idag. Idag njöt jag.

Och just det – på lördag fyller min stora tjej 20 år! Helt galet. Så det ska förstås inhandlas en present också. Hur kan hon redan vara 20? Tiden bara springer iväg.

Nu är det dessutom nedräkning på riktigt – 48 dagar kvar till semestern! Det känns nästan overkligt att det snart är dags att packa väskorna och bara få njuta av ledighet, sol, god mat och tid tillsammans. Jag längtar så.

Nu en smarrig libapizza med ett glass rött och snart Förrädarna på TV.

Hoppas ni alla har haft en riktigt fin torsdag – och glöm inte att ta hand om er själva mitt i vardagen. ❤️

Hur brukar du unna dig egentid – och vad är det som får dig att verkligen koppla av? Dela gärna i kommentarerna!

2025-05-16 Födelsedag, Livet Post a Comment

Födelsedagen

Fredag igen – äntligen! Dock inte helt på topp den här gången… Kroppen säger ifrån med en envis förkylning, ett öra med lock och en rejäl låsning i ryggen som har hållit mig vaken hela natten. Inte mycket sömn med andra ord – men vet ni vad? Det är ändå fredag, och det tänker jag fira i tanken oavsett hur kroppen känns just nu.

Mitt i allt detta har jag ändå haft en så fin vecka. I onsdags fyllde jag år, och vilken mysig dag det blev! M och sonen överraskade mig med en fantastisk middag – så mysigt och så uppskattat. De lagade Martins specialitet: oxfilé burgundi och till det serverades ett helt ljuvligt citronmousse med krossad digestive. Och vinerna till – wow! Verkligen pricken över i.

Till förrätt så gjorde jag en lite plockbricka, lite favoritostar, tryffelprosciutto och krustader med tryffel och råbiff – alltså hur gott!

Jag blev så firad och kände mig så ompysslad. Fick en av mina favoritparfymer – Valentino, en supersöt klänning och – tro det eller ej – ett sällskapsspel! då hela familjen älskar musik så är detta perfekt! Hitster.

Idag blir det lugnt tempo för min del – återhämtning deluxe. I kväll blir det däremot något riktigt roligt: tjejerna ska uppträda med sin cirkusskola! Det ska bli så härligt att se dem i sitt esse – stoltheten i deras ögon när de visar upp vad de lärt sig är obeskrivlig.

Önskar er en riktigt fin fredag.

Stor kram från mig 💛

2025-05-13 Familj, Livet, Samarbete Post a Comment

Födelsedagsvecka

(Innehåller reklam)

Redan tisdag och snart har halva maj månad gått – alltså, jag tyckte april swishade förbi, men maj verkar ha ännu högre tempo?!

Och vet ni… det är inte vilken vecka som helst – det är min födelsedagsvecka! Jag fyller nämligen år i morgon och det ska såklart firas. Livet, kärleken, tacksamheten. Make och son har tydligen planerat någon slags middagssurprise, och bara det känns som en jättefin present i sig.

Helgen som gick var också fylld av värme – både i hjärtat och ute. Vi hade knytis med sis, och det blev en sväng till Båstad där vi såg mamma gå modell. Så himla vacker – och ja, jag blev så stolt att hjärtat svämmade över.

Söndagen bjöd på trädgårdsfix deluxe och igår öppnade vi upp poolen för säsongen. Nu väntar vi bara på att vattnet ska bli varmt… eller okej, barnen väntar nog mest – de är mer badsugna än någonsin. Jag nöjer mig med att titta ett tag till, haha.

Och mitt i allt fix och födelsedagspepp har jag också hunnit ta lite välbehövlig egen tid. Jag måste bara tipsa er om en riktig räddare i vardagen – massagepistolen Hot & Cold från Trendrehab. Den har verkligen gjort under för mina stela axlar och trötta ben (ni vet ju hur mycket jag är igång). Med min kod LINSALUSEN får ni dessutom 20 % rabatt – så passa på om ni också vill unna kroppen lite extra kärlek!

Jag har också fått en hel del frågor om vår kommande bilresa till Spanien – hur vi planerar rutten, vilka stopp vi gör och vad vi ser fram emot. Det kommer i ett eget inlägg snart, jag lovar! Men ja, hela familjen längtar. Det ska bli så magiskt med semester och att få komma tillbaka till Spanien igen. Men innan dess ska vi njuta av svensk sommar, födelsedagar,studenter och massa härliga saker som står på schemat.

Och just det! Ikväll börjar semifinalen i Mello – vem ska se den? Jag vet att vi bänkar oss med snacks och hejarop.

Ha en fortsatt fin dag!

2025-05-04 Cabo Roig, Cabo Roig, Familj, Födelsedag, Livet, Mat, Vin och Recept, Resa 6 Comments

Maj, älskade Maj

(Innehåller reklam)

Herregud, vi har redan kommit in i maj – en av mina absoluta favoritmånader. Det är något magiskt med den här tiden på året. Våren är i full gång, värmen börjar sakta smyga sig på, och man känner hur sommaren närmar sig med stormsteg. Dessutom fyller jag år i maj! Ett år äldre – och ja, jag älskar faktiskt att fylla år. Det är ett fint sätt att fira livet.

Det var ett tag sen jag skrev här inne. Livet har, som man säger, kommit emellan. Men vi har hunnit med både det ena och det andra. Påskmiddagen i Falsterbo hos svägerskan var supermysig. Vi har varit på konsert i Lund och sett Kristoffer från filmen A Beautiful Life – och wow, den konserten var helt magisk! Vi har också haft några middagar, firat andras födelsedagar och bara njutit av vårens tempo.

Måste tipsa om denna fina hallonröda jackan. Ni hittar den här ,

Idag har jag inte gjort mycket. Tvättat, grejat, och passat på att laga en knäckig rabarberpaj – receptet hittar du här. Så gott! Har även hunnit mysa runt här hemma. Jag älskar verkligen de här orörda dagarna, där man bara kan ta det i sin egen takt.

Och vet ni vad? Nästa helg har vi ingenting planerat. Förutom att ta tag i att öppna upp poolen igen – som töserna har mest längtat till. Det är något speciellt med att inte ha något spikat i kalendern. Att bara få vara med familjen, utan stress och måsten. Det är guld värt.

Just nu ligger jag redan nedkrupen i sängen, ganska trött och redo att släcka för kvällen. Men innan jag gör det vill jag bara säga: vi har precis bokat hotell på vägen ner för vår bilresa ner till Spanien! Det känns så kul – och i år kör vi en lite annan väg ner, med nya platser att upptäcka. Det ska bli riktigt spännande och så klart får ni hänga med, både här och på Instagram.

Hoppas ni haft en fin söndag, vi hörs snart igen!