Fredagsdrinken Äpple Spritz, passar som en sommardrink men även som en juldrink. Smaken av kanel och äpple – en god blandning i munnen 🙂
Ta fram ett glas och fyll glaset med is, häll i ingredienserna i glaset, toppas med soda. Ta i en kanelstång och en bit äpple.
Godmorgon, godmiddag eller godkväll från sjukstugan. Man blir lite lätt vilsen i dagarna nu när man varit hemma sen början av November. Det började med att jag tog några dagar ledig på höstlovet, Sen blev S sjuk med covid sen blev jag sjuk och nu är Limman sjuk. Det Innebär ju att karantän förlängdes med en vecka i stöten hela tiden för oss men på lördag är den över för honom och de små. Ja vi är övriga så har den släpps i omgångar.
Fy fasiken vilket mög detta har varit. S har fortfarande kvar sin hosta och ingen lukt o smak och är rätt trött av sig. L han är den som är i bäst form, bara förkyld. Jag tappade smak/lukt, fick värk i hela kroppen, huvuvdvärk, ljus & ljudkänslig, ont i ögonen och min syn blev ännu mer rubbad än den varit innan och jag är så förbannat trött. Värken i kroppen är borta men fortfarande trött och ljuskänslig, smak och lukt har jag till ca 10% och ögonen e same same Ett tag så hade jag T-röd ”lukt som satt i näsan, det luktar disel ute och nu har jag kanelbulle lukt. Helt sjukt haha, men hellre kanellbulle än T-röd som sticker i näsan. Men detta virus är förrädiskt och den ena dagen är inte den andra lik. Men nu ska jag vila resten av veckan o helgen och se till att återhämta mig.
Jag längtar och hoppas att jag kommer återgå till mitt gamla mig snart. Detta tog så hårt på mig , och lukt/smak fy fan att vara utan det är ingen höjdare…MEN jag ska vara tacksam att jag inte behövde sjukvård för det finns dom som har det ännu sämre.
Men nu är jag trött på att vara hemma, missat konserter, middagar och annat kul. Gått i myskläder och osminkad i 3 veckor – nää tvi så trött på det. Det får bli ändring på det
Ville bara kika in och säga hej till er.
Nudlar, kokosmjölk, minimajs, kyckling – nomnomnom. Här kommer receptet på Thaisoppan 🙂
Het röd currygryta med nudlar, kyckling & Chilli (5 personer)
Skär zucchinin till kuber. Finhacka vitlöken och skiva salladslöken. Skala ingefäran och riv den. Låt majsen rinna av.
Skär kycklingen i kubor och stek upp dem, salta och peppra. Ställ åt sidan.
Hetta upp jordnötsolja i en gryta och ha ner zucchinin. Stek under omrörning några minuter så den får lite ytan och ha sedan ner majsen och vitlöken. Stek ytterligare några minuter och ha sedan ner hälften av salladslöken. Stek ytterligare någon minut och rör sedan i ingefäran, röd curry, sambal oelek, kokosmjölk och lite vatten. Häll i kycklingen i grytan
Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen men dra av en minut på koktiden. Skölj de kokta nudlarna i kallt vatten och ha sedan ner dem i grytan. Låt puttra ihop några minuter. Strössla över resten av salladslöken.
Servera med limeklyftor och färsk koriander (som jag tråkigt nog glömde, jag ÄLSKAR koriander) och skivad chilli. Jag friterade färdiga lökringar och la även på.
Smaklig spis 🙂
Söndag och jag njuter av det sista på detta ”höstlov” Jag tog några dagar extra så de små kunde även få känna på lite lovkänsla. I onsdag så var vi på bio och såg Familjen Adams, kanske ingen wow film för töserna men ja den var helt okey och bara det att gå på bio är ju stort 🙂
Knutpunkten i Helsingborg har fått sig ett ansiktslyft och både utomhus och inomhus, där bland annat restaurangen Brödernas ha öppnat, så M var lite sugen på att testa på det. Maten, i det här fallet burgare, var riktigt bra och kan verkligen rekommenderas. Tyvärr är restaurangen så pass nyöppnad så det hade inte hunnit få sitt alkoholtillstånd vilket var en liten besvikelse nu när vi tagit bussen ner för att kunna ta ett glas vin till maten. Men kan garantera att det blir fler besök, framöver, på både Brödernas och Knutpunkten då där fanns ytterligare en 5-6 nya restauranger.
Avrundade kvällen med en drink på The Vault ett av våra favoritställen.
Söndagsmiddagen blir det kåldolmar/kålpudding till oss vuxna, och hemmagjord köttbullar till de övriga. Behöver göra frystömning då och då 😉
