Lördag och mello och M vart sugen på min toast, så det fick det bli.
En toast med parma, svamp, silverlök. Ja jisses!
Toast Parma med kantarell och pecorino
- 2 st rostbröd
- Några droppar olivolja och en liten liten klick smör
- Krasse
- kantarell på burk eller färsk
- 1/2 silverlök
- 4 msk pecorino
- Hellmans majonäs lätt
- 4 skivor prosciutto
- Häll av vattnet och krama försiktigt vätskan ur kantarellerna . Stek sedan dem på järnet. Ta bort när det har fått lite värme.
- Ta fram brödet och ett ganska så stort dricksglas och lägg det ovanför brödet med hålet nedåt och forma det som en ring. Häll oljan (smöret) i pannan och lägg brödet i där och låt det få en fin rostad yta.
- Skiva upp silver löken i tunna ringar.
- Lägg brödet på en tallrik, bre på majonäs lägg sedan på svampen, löken, majonäs igen, proscuitto. Klipp över krasse och avsluta med pecorino
