Onsdag redan och dessutom piglördag. Här får ni en favorit i repris som både är så gott och så enkelt och snabbt att göra. Och du kan även modifiera den hur du vill. Annat bröd, lägga till fikon det blir riktigt gott osv osv. Men här kommer min variant.
Rostad baguette med getost,honung och färsk timjan.
1 st baguette
Getost
Färsk timjan
Honung
Valnötter
Olivolja
Ta baguetten skär upp i så många skivor du vill ha. Ta lite olivolja över varje bit. Sköt upp en bit getost. Ta sedan in i ugnen (150grader) alt airfryern tills brödet får lite färg och osten blir varm och har smält lite. Så håll koll.
Ta sedan ut brödet med osten på, ringla honung över och sedan valnötter och timjan på.
Som sagt snabbt,gott och enkelt.
Och det bästa är när det blir över, så igår blev det rester ( kvällsmat )
Det har varit en pyjamasdag idag, älskar dessa dagar. Alla har gjort precis det de har velat och det har varit en riktig slappedag. Sen går ju alla helger så himla snabbt, tycker ni inte det?
Min hosta har blivit bättre och andningen likaså när jag fick bricanyl. Alltså fy faro vilken långdragen hosta, immunförsvaret är ju fortfarande lågt och jag är smått rädd att bli sjuk igen. Och när Adele börja känna sig hängig i lördagsmorse så tänkte jag bara nääää, men det försvann lika snabbt som det kom. Min förhoppning är i alla fall att jag kunna börja träna igen denna vecka, annars får jag, helt enkelt, avvakta en vecka till.
Alltså jag börja gilla MQ kläder mer och mer och framförallt varumärket Stockh lm. Denna mysiga blus fick följa med hem.
Igår var det mello och det kan man ju självklart inte missa, innan dess så var jag hos sis som bjöd hem på ett glas bubbel och efter det så hakade hon på hem för tacos och tv-häng, så det blev en härlig kväll med mat, mello och avslutningsvis karaoke då ungdomarna körde sitt race;)
Gick rätt låtar vidare till final? Enligt mig – JA! Även om Annika Wickihalders låt inte riktigt tilltalade mig så verkade den ha gått hem i stugorna. Som Helsingborgare blev man ju även lite extra nöjd att Jay Smith tog sig till final. Så nu längtar vi till nästa helg då blir det finalen här hemma. Lollo med familj dyker upp traditionsenligt och även sis Åse skulle haka på då hon är gräsänka. Ska ni själv se finalen och brukar ni göra något extra kring just finalkvällen?
Ikväll ska vi gilla korv och sen blir det ett dop i spaet innan sängen. Hoppas ni har haft en skön helg.
Innan jag gick hem till ÅSe en sväng så svängde snabbt ihop Rostad getost med honung,färsk timjan och valnötter. Alltså. Älskar den kombon!
Januari var världens längsta månad, Februari kom och gick – vad hände liksom? Och nu välkomnar vi en ny månad – Mars 🙂 Månaden där töserna fyller 8År.
Jag avslutade min sista dag i Februari hos läkaren, jag har ju haft en jäkla hosta sen början av Januari som inte gett med sig, och sen några dagar tillbaka har den djupa slemmiga hostan gått över till torrhosta samt att jag har svårt att djupandas och det låter som fasiken när jag andas. Och i går natt vaknade jag hela tiden att jag har svårt att få luft. Och lungorna pep, vem kan somna då liksom?! Så jag ringde VC och de tyckte jag skulle kontakta kvällsmottagningen då andningen var påverkad. Kort och gott var att, de prover de tog såg bra ut, och jag fick utskriven bricanyl samt remiss till lungröntgen och spirometri. Tog faktiskt bricanylen och innan jag skulle sova, och det kände att det hjälpte och jag sov gott. För 15-20 år sedan så hade jag just bricanyl mot förkylningsastma och det funkade. Men har inte behövt det efter. Men nu så kanske jag behöver det igen. Jag tror att efter Coviden så har det ställt till det för många. Jag vet att det har gått ett virus som som innebär en långdragen hosta, så många jag har pratat med nu dom har en eller haft en långvarig hosta.
FREDAG idag och det känns så skönt, vaknade upp till ett nystädat hem och dagen är oskriven, lite jobb och ärende sen kan vi hålla helg. Vad ska vi äta till middags planeras oftast någon dag innan och vi bestämde hela familjen att det blir kantarellsoppa med vitlöksbaugette och lite burrata samt ett gott krispigt vin till. Längtar redan till middagen.
En favorit i repris Denna kantarellsoppa är så god.
Jag torkade lite citrusfrukter i Airfryern igår så vi har till helgens drink. Jag har alltid gjort i ugnen innan, men tycker det är jobbigt. Så jag testade att göra det i Airfryern och det var så sjkt smidigt, så det kommer bli det som gäller i fortsättningen. Jag gjorde tunna skivor av citron och apelsin, torkade av och sedan la i Airfryern. 100 grader och 70 min, kikade på dom då och då och vände de som behövde vändas. Sen lät jag dem vara ett tag efter och sen så la jag dom i en glasburk – voila.
Piglördag idag och här kommer ett gott tips till er.
Filoknyten med karamelliserad rödlök,parma och briliat savarin och färsk timjan. (3 personer -6 knyten)
1 st rödlök
Filodeg (fryst) – 7 g per knyte (2 rader som du först drar av sen delar den på mitten, så får du 2 knyten)
Färsk timjan
Brillat Savarin jag delade i bitar 10 g per knyte
Parma 3st delar på mitten ca 6g per knyte
1 tsk olja att steka rödlöken i
Jag använde en muffinsform, spraya lite olja över de 6 formarna. Jag tog filodegen och klädde in varje form.
In i ugnen på 200g bara några minuter så de får lite färg.
Strimla löken, stek det tills den blir mjuk i konsistensen strö lite socker över och rör om. Fyll varje knyte med tillbehören, först rödlöken,parman,osten, peppra. In i ugnen 3,4 minuter (håll koll).
Vid servering lägg en timjankvist ovan. Smaklig pigis 🙂
Redan Onsdag och snart går vi även in en ny månad – Mars. Och I mars så fyller töserna 8år – alltså 8år? Hinner inte med det.
Min trötthet har lagt sig – skönt! Alltså när man varit på gallaj två kvällar i rad så blir man lite seg i kolan. Man är inte 20 längre 😉
I fredags så bowlade vi med bästa vännerna och efter det så fortsatte vi hemma hos dom . Men innan vi tog tåget Mörap så gick vi inom Bondens Skafferi och köpte på oss lite ost och chark. Jag tog med mig en flaska vitt hemifrån – Bonterra (som vi oftast – dricker till när det är ost och chark) Lollo hade gjort en smarrig Spagetti Bolognese. Och som vanligt så flyger kvällen ifrån en när man har kul.
I lördags var vi hembjudna till ett par (nya) vänner, lite plock och en smarrig lövbiffsgryta och dryck bjöds det på. Och även här så tickade klockan alldeles för snabbt, vi var inte hemma förrän efter 02.
En korg med ingredienser till drinken Moscow Mule till värdparet. Och töserna hade en gåva till sonen – choklad.
Nu är det frulle i sängen och sen är det dags för jobb. Det är ju piglördag idag och det har tjejerna stenkoll, det är så inpräntat nu. Idag så bjuda det på friterade nutellatortillas, barnens favoriter. Till oss vuxna blir det ett glas bubbel det räcker gott och väl.
