Kategori: Viktväktarna

2018-10-11 Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Viktväktarna Post a Comment

Kebabpizza

Igår så var det lillördag och det blev pizza-Onsdag 🙂

3 personer 9sp p/p (13sp med vitlökssås)

  • 1 paket libabröd
  • 1dl Apetina 3% färskost/fetaost
  • Kycklingkebab 275g
  • 2st rödlök
  • 1 tsk rödvinsvinäger
  • 1 st Tomat
  • korsade plommontomater
  • 2dl krossade tomater
  • Biggans Kebab & grill, vitlök (valfritt) 2 msk (4sp)
  • 1 tsk olja
Sätt ugnen på 250° och grill.
Skala och skiva lök, stek i olja 10-15 min tills den blivit lite karamelliserad häll i rödvinsvinägern och rör om. Ställ åt sidan.
Stek upp kebabköttet tills det blir nästan färdigt. Ställ åt sidan.
Häll på krossade tomater på bröden, lägg sedan löken på samt kebabköttet. Toppa sedan med tomater och osten.
Grilla pizzorna några min i ugnen tills gyllene.

Viktväktare? Följ gärna gruppen nedan 🙂

Viktväktare – Matinspiration & Tips
Facebook-grupp · 57 medlemmar
 

Gå med i grupp

 
En sida för oss som har valt en viktväktarelivsstil. Här pushar och motiverar vi varandra och delar med oss av tips och recept från vardagen.
2018-10-09 Livet, Livets Goda, Viktväktarna Post a Comment

Fetaostgratinerad zucchini med kikärtor och citronsås

Igår så blev det vegetariskt och det blev riktigt gott

2 personer och 7sp p/p

  • 1Zucchini (squash)
  • 1 tsk olja
  • 75g Arla Apetina 3%
  • 190 g Zeta Kikärtor, ekologiska
  • 3msk ICA Gott Liv Solrosfrön
  • 2 dl Bulgur, kokt
  • 1dl Greek yoghurt 2% fett
  • 1s t citron
  • salt & peppar
  • 1/4 tsk chiliflakes
  • mâchesallad
Sätt ugnen på 225˚C.
Skär zucchinin i ca 2 cm tjocka skivor på längden. Lägg på en plåt och ringla över olja. Salta och peppra och strö chiliflakes över. Smula osten över och sätt in plåten i ugnen ca 20 minuter.
Häll kikärterna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Strö ut dem över plåten med zucchinin de sista 10 minuterna tillsammans med solrosfröna.
Koka bulgurn enligt anvisning på förpackningen.
Riv försiktigt yttersta skalet från citronen och blanda med yoghurten. Salta och peppra.
Pressa saften från citronen över salladen och servera till zucchinin, bulgurn och yoghurten.
2018-10-06 Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Viktväktarna Post a Comment

Grillad laxsida med hemmagjord romsås och ugnsrostade grönsaker

Lax, tröttnar man ju aldrig på, inte jag alla fall 😉

Denna rätt är ger dig bara 3 sp p/p (Såsen är till ca 5personer, 2 sp p/p som är inräknat i dom 3sp)

  • Laxsida
  • 3st  pasternackor
  • 3 st morötter
  • 1 st laxsida
  • 2 tsk olja
  • 3msk lätt majonäs
  • 2dl greek yoghurt 2%
  • salt
  • citronpeppar
  • 1 st citron
  • Dill
  • 1st rödlök
  • 1 burk  romsås
  • 1tsk honung
  • 2tsk citronsaft

Laxen: Lägg laxsidan på folie, salta & peppra. Skär citronen i tunna skivor lägg på laxen. häll honungen över samt dillen. Packa in och lägg på grillen tills den är färdig.

Ugnsrostade grönsaker: Sätt på ugnen på 220 grader. Skala och skär sedan grönsakerna i långa stavar, skvätt olja över och salta. In i ugnen tills dom har fått fin färg, ca 20 min

Romsås: Fin hacka rödlöken och dillen.Blanda yoghurt,lätt majonäs,skalet av en halv citron samt citronsaften. Vänd ner till sist romen. Salta efter smak

2018-10-04 Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Viktväktarna Post a Comment

Smarrig Kebabtallrik

Kebabtallrik klassas ju oftast som en onyttig rätt, men det behöver den verkligen inte vara . Igår så blev det kebabtallrik i stället för pommes så gjorde jag kålrotspommes. Så gott.

 

2 personer 9spp/p

  • 2 msk kebabsås  (Briggans grill,vitlök)
  • 2dl Arla Apetina 3%
  • 1 förpackning kycklingkebab (275g)
  • 1 rödlök
  • Salladsmix
  • 1 st kålrot
  • salt
  • 1 tsk olja
  • 2 st tomater
  • Gurka

Sätt på ugnen på 200 grader

Jag använde mig av en köksmaskin för att kunna få pommes liknande bitar av kålroten. (Man kan förkoka dom 10 minuter i lättsaltat vatten innan de ska in i ugnen. Då behöver de inte vara lika länge i ugnen.) Lägg dem på en plåt, salta och en liten spray med smör/rapsolja, om ni har annars så behövs inget på.

In i ugnen ca 25-30 min, se till att hålla koll så de inte bränns.

Jag la kebabköttet i en stekpanna, rör om då och då tills det blir klart.

Smaklig måltid 🙂

PS: Vill ni dela med er av era tips eller har frågor så har jag skapat en grupp som heter  Viktväktare – Matinspiration & TipsVälkomna även där 🙂

Scroll to top