Timjan & vitlöksmarinerad rostbiff med palsternacksmos och rödvinsås

4 personer 9sp p/pTimjan & vitlöksmarinerad rostbiff med palsternacksmos och rödvinsås

 

  • Färsk timjan
  • 3 st palsternackor
  • 2 st morötter
  • salt & peppar
  • Rostbiff ca 150g p/p
  • 1 st rödlök
  • Sparris
  • Champinjoner
  • Rödvinsås (jag hade hemmagjord hemma men kan bytas ut till färdig,
  • 2 msk Philadelphia light
  • 1/2 dl mellanmjölk

 

Blanda ihop timjan som du har finhackat med vitlöken.
Gnid in rosbiffen med blandningen och lägg på stekjärnet med lite olja.

Skala morötterna och palsternackan och koka i lättsaltat vatten till det blir färdigt.
Ta av från plattan, häll ut vattnet. Jag använde mig av en elvisp och vispade samman så det blev mos. Tillsätt färskosten,mjölken och fortsätt vispa. Smaka av med timjan,salt och peppar.

Jag stekte sedan upp lite champinjoner och sparris.

Smaklig måltid 🙂

 

Hurra, Hurra för min lilleman

För 10 år sedan klockan 10.01, 11 dagar över tiden föddes en kille på 53 cm och 4.200kg.
Kärlek vid första ögonkastet, finaste Liam. En kille med mycket humor, ödmjukhet och tänker på alla andra.

Idag så blir det Liam som bestämmer dagen och maten, M har tagit semester så det är skönt. Nu springer vi runt alla i pyjamas, Liam spelar Fifa 19 som var en av presenterna och Martin smyger runt i kulisserna, tjejerna spelar på paddan. Utanför så är det så kallt och storm. Men ut ska vi, fast senare idag, vi tänkte gå på Väsenvandring på Fredriksdal, har ni varit på den någon gång?

Liten blir stor…..

Fredagshopping

Fredag,fredag, fredaaaaag♥️

Läste att det förväntades snö och ja så länge det håller sig kvar och det blir den här kalla krispiga luften så har jag inget emot det. Just nu är jag bara så jäkla frusen, tjocka tröjor och jag som ALDRIG fryser om fötterna gör det nu. Får köpa ett par sköna raggisar att hoppa i. Men har man något i kroppen så är det inte konstigt ju.

Dessa två skönheter fick följa med hem häromdagen. Jag har aldrig riktigt handlat på BikBok innan men måste säga att de har verkligen snygga kläder som passar mig i smaken. Så ett litet fredagstips 😃

Bloggskugga

Jag antar att ni kanske reagerat på min bloggskugga och avsaknad av recept? Tyvärr har jag mest jobbat och vilat de senaste dagarna. Arbetsmässigt så är det en intensiv period just nu och vad som komma skall.

. Personligen så har jag varit lite”å banan”, som man säger i Skåne, med magont, sömnproblem och dålig aptit (därav uteblivna recept). Tog mig för att kontakta en läkare igår och man kunde konstatera att jag har ett begynnande magkatarr så nu har jag ordinerats en del olika mediciner och förmaningar att hålla mig borta från. Förhoppningen är att man kan stoppa detta i tid och, på så sätt, se till så att det inte bryter ut vilken självklart är min förhoppning. Så med lite mindre stress och mer vila så ska detta nog gå över inom någon veckas tid hoppas jag.

Även om man känner sig risig så rullar ju ändå livet, omkring en, vidare med jobb, föräldrarmöte, utvecklingssamtal, kalas (Lilleman fyller 10 så lite firande inplanerat i helgen) osv. Men man får ta det som det kommer och även lära sig att tacka nej till de event och aktiviteter som inte är absolut livsnödvändiga i dagsläget.

Nä nu ska jag försöka få i mig lite mat, då mannen bjuder ut mig på lunch, och sen blir det en vända till jobbet. Jag hoppas att ni får en fin torsdag.

Adele
Adele
Eden
Eden & Adele. Så lika men ändå så olika <3
Älskar liljor och doften.

 

Helt såld!

Godmorgon på er, måndag och ny vecka framför oss..

Jag och tjejerna gick och la oss i sängen igen, de spelar på ipadsen och jag ligger och softar  framför tv och dator.. Riktigt skönt, haft en jobbig kväll och natt med ont i magen så idag blir det inga överansträngning.

Fick ett tips att se serien ”Vår tid är nu” WoW blev fast direkt. Gillar inte svenska serier i normala fall men denna var verkligen i min smak. Tyvärr så kände M samma så det innebär att jag kan inte se dom nu för han vill se dom med mig haha, jäkla dilemma detta 😉

I lördas så hade vi svägerskan med familj på besök. Hade inte träffats sen April (de bor i Falsterbo) så ja det blir lång tid i mellan. Men Jag gjorde min grillade löjromspizza till förrätt. Sen blev det Indiskt med hemmagjord Paner masala gryta. Till det blev det Tandoori Jhinga (grillade räkspett). Till det serverades det öl MEN jag tog även fram ett vin som passade så bra till dom indiska smakerna, noramala fall så rekommendera dom öl till. Men detta vinet var perfa – Domaine des Pasquiers. Det blev sedan en kaffedrink efter med hasselnötsglas,rostade hasselnötter och cointreau – ojojoj sååååå god!!

Man känner att julen smyger sig på, känns konstigt då vädret är så fint ocg jag är nog inte riktigt redo att släppa in julen ännu. Det är ju bara Oktober! Men nu fick jag övertala M att åka till Ullared och köpa julgrejor till huset samt att köpa julklappar. Jag kastade allt förra året, många år på nacken och söndriga saker så det behövs.

Många frågade om min klänning, ni hittar den här, jag älskar färgen!

Champagnedagen i fredags – Bubbel i glasen och champagnemarinerad lax nomnom

Söndagen började med en skön PW runda.

Blev en tidig kväll igår…
Idag så hänger vi här <3

Krispig luft..

Fredagar och måndagar är dom bästa dagarna, eller ja alla dagar är ju bra men just fredagar är så behagligt sköna.

Älskar när man öppnar ytterdörren som i morse och möts av den krispiga luften som möter en och allt är bara stilla, daggdropparna som ligger fint på gräset.  Samma sköna känsla när man går av flyget och möts av den utländska värmen, mmm något speciellt.

Inatt har jag haft två tjejer i sängen, nackdelen att vara två som delar rum är att de väcker varandra ibland, inte ofta men det händer. Och inatt så vaknade Adele och fick napp sen vaknade Eden. klockan 03.33 skrek Adele – soffan se bollis. Nej jag tror inte det nä, så jag fick förklara snällt att alla barnen sover och det är natt osv osv. Hon gav sig och kontentan var två tjejer som stötte ut mig och M från sängen.

Men dom var pigga och alerta i morse ja jag med för den delen… Nä nu ska jag passa på att filura ut vad vi ska äta ikväll, har ni några tips? Vad ska ni äta?

Smörstekt torsk med hasselbacksrödbetor och vitvinssås

Getost,röbetor & honung! Mmm vilken mun explosion.
4portioner 7sp p/p

  • 2 st torskblock
  • 500 g torsk
  • 1 kg förkokta rödbetor
  • 30g hasselnötter (finkrossade)
  • 100 g chèvre
  • 0,5 msk flytande honung
  • 1 schalottenlök
  • 0,5 msk flytande margarin
  • 1 msk vetemjöl
  • 1 dl vitt matlagningsvin
  • 2 dl matlagningsgrädde 4%
  • 1 msk fiskfond
  • salt & peppar
  • 1 påse sallad

GÖR SÅ HÄR:
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Halvera fisk paketet och stek på hög värme så fisken får en fin knaprig yta. Ta av från plattan.
3. Skär djupa skåror i rödbetorna. Tryck ner chèvre och ringla över honung. Lägg rödbetorna i en stor ugnsfast form tillsammans med fisken. Salta och peppra fisken och sätt in i ugnen ca 10 minuter tills chèvren fått fin färg och fisken är färdig.
4. Skala och finhacka lök och fräs i margarin i en kastrull. Blanda ner mjöl och slå på matlagningsvin. Vispa tills mjölet lösts upp och blanda ner matlagningsgrädde och fond. Låt puttra några minuter och smaka av med salt och peppar.
5. Servera fisken med vinsås, hasselbacksrödbetor och sallad.

Följ gärna Viktväktare – Matinspiration & Tips på Facebook

Scroll to top
error: Bilden är skyddad!!