Fredagsdrinken – Rabarbermojito

Inte världens snyggaste drink men ack så god.

Rabarbermojito
1 drink

• 1 lime
• 6 Cl Havanna club Anejo Blanco, (rom)
• Myntablad
• 2 Msk + 1 Msk Rabarbersirap
• Is
• Liten flaska Sodavatten

Garnering

• Limklyftor
• Myntablad

Rabarbersirap

• 250 g Rabarber
• 1 1/2 dl strösocker
• 1/2 dl vatten

1. 1. Rensa och skär rabarbern i 2-3 cm långa bitar. Lägg dem i en kastrull och tillsätt socker och vatten. Koka upp och låt sjuda ca 10 min. Låt massan rinna av i en sil. Pressa med en sked så att all vätska rinner ut.
   2. Häll saften i en kastrull och låt koka utan lock till sirapsliknande konsistens ca 5 min. Låt kallna.
   3. Skölj limen noga i ljummet vatten och skär den i klyftor. Blanda limeklyftor, rom, mynta och 2 msk rabarbersirap i ett glas. Muddla eller stöt med skaftet av en slev eller trämortel.
   4. Fyll på med is och sodavatten. Ringla i 1 msk rabarbersirap. Garnera med ­limeklyftor och myntablad.