Grillad Löjromspizza

6 portioner 13 sp per bit.
(väljer du en pizzakit Ica så blir det 9sp per bit)

Godaste löjromspizza som man kan ha till plock (gör dom mindre bitar,mindre sp), förrätt.

Nu använde jag ju en pizzasten (tokälskar den) pizzabotten blir sådär krispig och god 🙂

  • 1 paket smördeg
  • 1 burk löjrom ca 80g
  • Dill
  • 1 st rödlök
  • 2 dl västerbottenost 33%
  • 1,5dl gräddfil
  • Svartpeppar

Sätt igång grillen (jag har en gasolgril) låt grillen komma upp i ca 230 grader. Rulla ut smördegen på plåtskivan som du fick med dig när du köpte pizzastenen.

Lägg plåtskivan på pizzastenen och den grilla 3,4 minuter. Öppna luckan och strö över osten och låt den grillas i några minuter till. Botten ska ha en fin gyllende färg. Och den kommer vara riktigt fluffig, men smördegen sjunker ner efter en stund.. Strössla över löken och klicka ut gräddfilen och löjromen. Fördela ut dillen och strö över svartpeppar.

 

Het räkgryta

M har som sagt veckan och han gjorde något riktigt gott igår. Det blev t.om två portionen, jag var såååå hungrig;)

4personer och 5sp p/p

  • 4ägg
  • 2dl ris okokt
  • 3st salladslök
  • 20st cocktailtomater
  • 3tsk sambal oelek
  • 2 stånd broccoli
  • 4tsk olivolja
  • 6dl skalade räkor el 500g oskalade räkor
  • 1,5 st mango
  • 1kruka koriander

Koka riset. Skala och strimla lök och fräs i olja i en stekpanna. Skär broccoli i bitar och blanda ner. Rör i sambal oelek och ris. Låt fräsa en liten stund. Knäck i ägg och rör runt. Dela tomater och blanda i tillsammans med räkor. Skär mango i bitar och lägg på, strö över koriander. Smaka av med salt och peppar.

Vi hade husets vita vin till – Crudo

Mangosalsa med laxtacos

Så gott och fräscht 🙂

4personer 6sp p/p

  • 4st laxbitar
  • 2tsk olja
  • 1msk chili flakes
  • 1tsk chili flakes
  • 1st liten rödlök
  • 1st Mango
  • 8st tortillabröd stans stuff tortilla
  • 1st kruka koriander
  • Salt
  • Peppar
  • 1tsk rörsocker
  • 1st gurka
  • 1st lime
  • 5st färska champinjoner
  • Skär laxen i kuber och stek den i olja tills den blir färdig och får en fin yta. Krydda med chili och lite salt. Stek sen upp champinjonerna i mindre bitar till de blir lite mjuka.

    Skala och tärna mangon. Dela gurka på längden, skär sedan i mindre bitar. Skala och finhacka lök.

    Blanda mango, gurka och rödlök i en bunke  pressa i lime och häll i salt, socker och chili flakes. Vänd sedan ner den grovhackade koriandern

    Fördela lax och mangosalsa i tortillabåtarna.

    Laxteriyaki

    Laxteriyaki

     

    4 portioner, 1portion, 8sp

    • 1 purjolök
    • 2 morötter
    • 1 gul lök
    • 1 st broccolihuvud
    • Vitkålshuvud (halva av ett halvt)
    • 1,5 dl teriyakisås
    • 2 dl ris
    • 1 st röd paprika
    • 1 st grön paprika
    • 2 tsk olja
    • Thai basilika

    Skär laxen i bitar och stekt snabbt på båda sidorna, ta av från plattan. Srimla upp grönsakerna och häll på teriyaki såsen avsluta med att slänga i laxen och låt det småputtra i några minuter,

    Koka riset enligt anvisning.

    Låt det inte ta slut…

    Vilka fantastiska dagar och kvällar vi har. Jag hoppas och vill att det håller i sig hela sommaren, bara så underbart.Och just nu så spenderar man ju dagarna på jobb sen så är man på uteplatsen fram till läggdags, mycket grill dock 😉

    Igår så såg jag att tre  små jordgubbar i trädgårdslandet hade poppat upp, lite tidigt kanske, men så smarriga. Och inte nog med det så är kommande blåbär till förbannelse. Och nytt för i år är sallad, det kommer jag absolut köra med i fortsättningen, sååå krispiga och obesprutade dessutom,mums. Planerna är att göra trädgårdslandet ännu större, vill ha potatis igen och morötter,palsternackor osv. Jag har en hel del kryddor även på fram och baksidan, så mycket godare och trevligare på något sätt att gå ut och plocka.

    Jag har lite dåligt samvete  och lite smått sur på mig själv! Jag har tappat det med v.v lite, slopat att skriva upp men ändå har jag lite koll på läget. Men skriver jag inte upp då har man egentligen inte så stor koll på läget som man tror. Jag vet sen innan att det är tuffare när sommaren kommer och framförallt när det är semestertider. Då äter man extra gott och dricker extra gott. Jag ställde mig på vågen och jag står ju mer eller mindre still – minus 12,5 kilo. Men men det är bara att haka sig fram och se till att man inte hamnar i dåliga vanor.

    Jag funderar på att jag måste nog se över kläderna till mig och barnen och börja tvätta och småpacka. Vi åker ju om 12 dagar. Min uppgift se att packa bilen, phuuu. Ganska meckigt då vi är många och ytan inte är så stor. Nu har vi takbox, men det är ändå vagn som ska med och en resesäng och kläder m.m ovanpå det. Nu ska inte stora vagnen med oss utan jag köpte två sulkys som är smidigare att ha med oss. Tjejerna sitter/sover bra i dom och de är lätt körda.

    Nä, nu ska jag ut i solen och sen är det jobbet som kallar. Ha en super fin dag på er..

    Så nu har ljusat upp håret en aning till så nu är jag redo för Spanien 🙂

    Skönaste sommarbyxan från Zilo

    Fräknar – det vackraste som finns<3

    Tankar & Funderingar

    Sen jag började med att ta tag i min hälsa så har jag märkt att jag mår så mycket bättre. Jag har nu snart gått ner 12 kilo och har en hel del kvar. Men när jag tittar bakåt så har jag inte lidit av att äta som jag har gjort utan tvärt om. Min val har varit bättre och när jag väl har unnat mig då har jag njutit så desto mer. Och ingen ångest att man stoppade i sig det där ”onyttiga” och sedan tyckte man så synd om sig själv och tryckte även på Söndagen. Nä utan dom gånger när det har varit fester/middagar och ja dagen efter då har det blivit extra mycket av allt. Men mitt tänk är annorlunda och det är bara att acceptera att så här är det, jag sköter mig för övrigt alla andra dagar så dessa tre dagar av extra festande så det är bara att ”tacka sig själv för att man tillät sig att unna sig det där dubbelextra. Sen är det bara köra vidare med sina medvetna och bra val.

    Jag har även lärt mig att ”äta” ja innan hoppade man frukost, lunch och sen skrek kroppen efter mat och socker och det blev en fel dubbeleffekt. Utan nu så brukar vardagarna se ut så här att jag fastar fram till lunch, äter antingen, lätt sallad, kesoplättar,bananplättar, ev rester från gårdagen. Sen så äter jag på kvällen igen. Är jag hungrig där i mellan så kan det bli ägg,kvarg eller ett fröknäcke med pålägg. Och det funkar jätte bra för mig. Jag har även lärt mig att dricka vatten på dagarna. Dricker ungefär två liter om dagen, och rent vatten nja funkar inte så bra utan bubbelvatten med en skvätt lime eller citron i.

    Det gäller att hitta sitt sätt som funkar för dig och sedan köra på det, bara för mitt sätt funkar på mig behöver ju inte det göra på dig. Sen så är det viktigt att hålla sig inom ramen, sväva iväg med 2,3 points över då och då tycker jag inte gör ngt så länge man inte lägger det som rutin.

    Nu har jag ca 14 kilo till målvikt och jag är fullt medveten att det kan bli lite tuffare och man hamnar lätt i en platå då det inte händer ngt men det är då det är viktigt att inte ”falla” utan stanna kvar och göra det rätta som du gör. Nu drar vi om 1,5 månad till Spanien och jag vet att det kommer läggas på lite semesterkilon. Kommer dock att tänka till lite, handlar dock igen att göra bra val och prioritera

    Jag kommer aldrig att bli den där fitnessbruden eller den där bruden med plattaste magen och mest tränade röv. Tittar på min kropp och den har varit med om mycket.. 4 fantastiska barn och 3 förlossningar.. Pendlat i vikt har gjort oxå sitt på kroppen. Denna viktresa gör jag enbart för mig själv, det var dags nu, att jag tog tag i det. Känslan att ta på sig vad som helst ”nästan” och det sitter bra. Att vara lättare i kroppen, ja listan är lång.. Men det viktigaste är att jag gör detta på ett bra och sunt sätt och njuter verkligen hela resan…

    På vägen ner så gör jag världens matsäck, är ju ändå 27 timmars bilresa. Men till mig så ska jag göra bättre val, behöver ju inte trycka i mig mammas kanelbullar kl 04 till kaffet och fortsätta hela dagen, utan bättre att spara den kanelbulle till kvällen efter dagens matintag 🙂 Man kan bunkra på med kesoplättar, kvarg, ägg, mina banan & jordnötskakor,frukt,libapizzor. Ja man kan göra så många bättre val.

    En sak jag MÅSTE bättra mig på det är träningen. Måste få in det som en rutin, bli bättre på att gå ut och gå och hinner jag inte gå till gymmet nä man gör några övningar hemma och ta på dig skorna och gå en runda. Det kostar ju inte något, bara 30 minuter av din tid. Ja det måste jag bli bra på 🙂

    Och ja YOGA – är ett måste!.. Någon som vet ett bra ställe i Helsingborg? Och vilken typ av Yoga rekommendera ni?

    Lilla jag för över 30 år sedan – älskade mat redan då.. Sill och Potatis när jag var tre år och mormors rostade mackor med marmelad och mängder med chokladmjölk… Love it 🙂

     

    Vilket underbart väder!

    Säger jag som spenderar halva lördagen i en frisörstol…

    Oavsett så känns det som att våren har kommit för att stanna.

    Solen, dofterna och bara det att tjejerna kan springa ute i trädgården och leka fritt – snacka om att man får tillbaka energin och äntligen kan bryta det dystra mönstret av en lång och kall vinter – underbart!

    I går blev det några timmar på jobbet innan man kunde hem och sätta på grillen. Blev en fläskytterfilé med hemmagjord Coleslaw och en fräsch sallad.

    Hela familjen njöt av maten och sen blev det lite biljard på det innan vi slängde oss i soffan.

    Bara att vakna till solsken innebar att det drogs upp planer för dagen. En tidig frukost, i väg med sonen till fotbollsträningen och sen ut i trädgården. Vi förbereder för att bygga ut vårt trädäck så där var en del buskar som skulle bort och sen fick det även bli lite påböttring av gräsmattan på de ställe som vi ska behålla. Och nu sitter jag alltså här och fortsätter mitt projekt att åter bli blond…

    Ikväll lär vi dessutom bli bortskämda när storasyster bjuder på middag…barnfri dessutom! Snacka om att jag och M lär njuta!

    Nä, nu är vi snart klara här och dags att bege sig hemåt. Hoppas kunna hinna med lite målning oxå innan jag gör mig klar för kvällen

    Hur spenderar ni er lördag?

    Ha en fortsatt fin lördag

    Psss…ställde mig förresten på vågen i morse . Allt går som på räls och nu är det 11,5 kg som lämnat denna kropp sedan årskiftet – ibland är livet bra rättvist 😀

    Lite ljusare, nästa och sista steget är bokat innan resan till Spanien då ska det bli blont.

    Lite sting i köttet & kläder från Next

    Solen skiner men blåser riktigt ordentligt. Idag så jobbar jag eftm/kväll så då får man passa på att få mys med tjejerna och passa på att ordna lite här hemma. Fick hem kläder från Next igår till tjejerna, deras garderob skriker just nu efter kläder, de växer så snabbt och jag tycker att de har blivit så långa på kort tid. Så lite byxor,tröjor klänningar och pyjamas. Så nu klarar vi våren ett tag framåt. Just nu jagar ett par snygga sneakers och sandaler till tjejerna. Har ni några tips så skriv här 🙂

    M har stått för maten denna veckan och igår så blev det kycklingburgare. Jag slopade brödet och körde sallad som ”bröd” istället. Både jag och M älskar stark mat så vi slängde i lite jalapenos, sriracha,chili, salt & peppar. (Inte konstigt läpparna stack under tiden vi åt) Som dressing så hade jag hamburgaredressing light. Sen så var det lök m.m på. Gjorde lite grillade rotfrukter i ugnen i stället för pommes som kidsen fick. Allt gick på 8 sp för en sådan stor måltid. Orkade tyvärr inte äta upp allt, men gud så gott det var.

    Ställde mig på vågen fortfarande minus 10 kilo men ligger på (0,3+) river jag muren i morgon och lyckas gå ner? Finns många anledningar för att jag inte gått ner mer efter mitt första delmål. En grej är – för mycket av det goda och slarvat att skriva in i appen. Men så är det ju i livet.. Men nu ska jag tygla till det igen, vill gärna ha gått ner minst 5 kilo till till resan.

    Piglördag – då fick det bli ”livets dryck” bubbel med lite ost och tryffel – så klart 😉

    Next har alltid så fina färger och mönster – love it
    Lite nytt i twinsens garderob
    Nya leoprint byxor och trjor

    Scroll to top