Browsing Category

Piglördag

Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Öppna inlägg, Piglördag

Thai gröncurry kycklingbiffar med parmesan & rosmarinpasta – Och tortillaplock

Plockade fram Smakboxen som kom för någon vecka sen. Givetvis infann sig inspirationen relativt omgående och jag satte samman ett helt eget recept som blev sååå himla lyckat!

  • Kycklingfärs
  • 1 st Limeskal+ saft
  • Färsk rosmarin
  • Torkad rosmarin
  • Parmesan
  • 1 st ägg
  • 3 tsk Sriracha ( stark röd chilisås)
  • 1/2 frp Blue Dragon – Grön currypasta
  • 1/2 frp Philadelphia sweet chili
  • 1/2 dl creme fraishe
  • 1 st scharlottenlök
  • Casareccia de Ceco pasta
  • Tryffelolja
  • Färsk basilika
  • Flingsalt
  • Svartpeppar – tellicherry black pepper

Lägg kycklingfärs i en bunke och tillsätt ägg, schalottenlök, Sriracha, limeskal, limesaft och currypastan. Forma till lagom stora biffar och gör ett hål i mitten som du fyller med parmesanen.

Stek till biffarna fått en fin yta, lägg dem i en form, och ställ in i ugnen på 200 grader (15-20 min)

Koka pastan och häll ut vattnet när pastan är färdig. Tillsätt creme fraich, sweet chili, torkad rosmarin, färsk rosmarin och färsk basilika. Rör om och strö över riven parmesan samt salt/peppar efter tycke.

Vid servering tillsätt gärna några droppar tryffelolja, riven parmesan, flingsalt och mortlad peppar lägg sedan över biffen och en kvist färsk rosmarin. Smaklig måltid 🙂

Piglördag

  • Tortillabröd
  • Jalapeños
  • Brieost
  • Mango chutney
  • Valnötter
  • Honung

Gör två olika tortillabröd – en med jalapeños,brieost och honung. En med valnötter, mango chutney och honung. Stek på hög värme och vänd när osten börjar smälta.

Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Öppna inlägg, Piglördag

Het Potatis

Guuud så mätt jag blir.

Jag har sagt det förut, det är inte ofta vi äter bakad potatis men fy farao vad magen sväller varje gång.  Men det är såå värt det!

Bakad potatis med het kycklingröra

2 st bakade potatisar
1/2 purjolök
2-3 dl färska räkor
Dill
Kaviar
Alfagroddar
1,5 dl Keso (jag har 0,1%)
Smör
Grillkrydda
Chilipulver
1 dl Lätt Creme Fraishe
1 st röd Paprika
3 msk chillisås

Jag kör potatisen i mikron ca 8-10 minuter och vänder dom efter halva tiden. De ska ju mer eller mindre bli klara. Sen lägger jag dem i ugnen i ca 10 min på 220 garder tills de får en knaprig yta.

När potatisen är färdig, kryssa dom och pressa. Klicka i lite smör, krydda med grillkrydda.
Blanda samman allt förutom Kaviar,dill och spara ca 1 dl räkor till toppen av potatisen 🙂


Och det blev lite bara lite plock innan maten och under matlagningen är ju ändå trots allt piglördag 😍


Familj, Födelsedag, Livets Goda, Öppna inlägg, Piglördag, Sport

Piglördag och en hel natt!

Inatt så fick jag en hel natt sömns, ja åtminstone 5-6 timmar.  Dock självförvållat, somnade på soffan som vanligt och sen var jag ju pigg när jag gick och la mig. Så klockan hann slå 00. Men ska inte klaga, jag fick en hel natt! Tjejerna tar väl igen sig för hålla oss vakna i natt, haha!

Onsdagar är nästan lika bra som fredagar. För onsdagar då vet man att det är väldigt nära helgen och ja det är ju även Piglördag– ja ni andra säger kanske lillördag 😉

Ni som inte vet vad piglördag är ”så var det så att förr var ofta onsdagskväll den enda vardagskväll när pigornaoch dylikt hade ledigt” Så nu vet ni det 🙂

Varje onsdag så blir det ost och chark och ett gott rött till, gäller att sätta lite guld på tillvaron. Vad gör ni på era onsdagar?

Snart är det en liten eller ja en stor kille som fyller år. Lilleman har gjort klart sin önskelista, och ja ni som har barn och vet att ju större barnen blir desto större och dyrare blir önskelistorna. Men man fyller ju bara år en gång om året så det ska ju firas. Men måste säga det var lite lättare förr 🙂
En annan har ju slutat att fylla år efter 25, usch när man var 25 och tänkte på när man skulle fylla 36 ja då fick man ju nästan lite ågren och ville absolut inte bli gammal!

Nu sover tjejerna förmiddagstuppluren så jag ska passa på att se över presenter på nätet, jaga olja till vårt bord och leta upp nya bordstabletter (har ni tips, så hojta till)

Kram,kram❤️

Lite Pippi innan tuppluren

Kommande födelsedagsgrisen

error: Bilden är skyddad!!