Rostad baguette med getost,honung och färsk timjan

Onsdag redan och dessutom piglördag. Här får ni en favorit i repris som både är så gott och så enkelt och snabbt att göra. Och du kan även modifiera den hur du vill. Annat bröd, lägga till fikon det blir riktigt gott osv osv. Men här kommer min variant.

Rostad baguette med getost,honung och färsk timjan.

  • 1 st baguette
  • Getost
  • Färsk timjan
  • Honung
  • Valnötter
  • Olivolja

Ta baguetten skär upp i så många skivor du vill ha. Ta lite olivolja över varje bit. Sköt upp en bit getost. Ta sedan in i ugnen (150grader) alt airfryern tills brödet får lite färg och osten blir varm och har smält lite. Så håll koll.

Ta sedan ut brödet med osten på, ringla honung över och sedan valnötter och timjan på.

Som sagt snabbt,gott och enkelt.

Och det bästa är när det blir över, så igår blev det rester ( kvällsmat )

Filoknyten med karamelliserad rödlök,parma och briliat savarin och färsk timjan.

Piglördag idag och här kommer ett gott tips till er.

Filoknyten med karamelliserad rödlök,parma och briliat savarin och färsk timjan. (3 personer -6 knyten)

  • 1 st rödlök
  • Filodeg (fryst) – 7 g per knyte (2 rader som du först drar av sen delar den på mitten, så får du 2 knyten)
  • Färsk timjan
  • Brillat Savarin jag delade i bitar 10 g per knyte
  • Parma 3st delar på mitten ca 6g per knyte
  • 1 tsk olja att steka rödlöken i

Jag använde en muffinsform, spraya lite olja över de 6 formarna. Jag tog filodegen och klädde in varje form.

In i ugnen på 200g bara några minuter så de får lite färg.

Strimla löken, stek det tills den blir mjuk i konsistensen strö lite socker över och rör om. Fyll varje knyte med tillbehören, först rödlöken,parman,osten, peppra. In i ugnen 3,4 minuter (håll koll).

Vid servering lägg en timjankvist ovan. Smaklig pigis 🙂

Citron och vitlökslinguine med räkor

Ett super gott och enkelt recept på en fräsch middag och som går under 20 minuter.

Citron och vitlökslinguine med räkor – 4 personer

  • 400g linguine

  • 2 paket gambas räkor  (jag köper mina på Lidel)

  • 4 vitlöksklyftor, finhackade

  • 1,5 citron, zest och saft (spara halva citronen för garnering)

  • 2 dl grädde

  • 2 msk olivolja

  • salt och peppar

  • färsk persilja, hackad (för garnering)

Koka linguine enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten. Spara en kopp pastavatten och dränera resten.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt vitlök och sautera tills den är gyllenbrun.
Lägg i räkorna rör om och ställ åt sidan.
Ta fram en ny stekpanna. Ta i grädde låt det sjuda i fem minuter. Lägg i citronzest och citronsaft, Ta i räkorna med oljan.Rör om.
Tillsätt den kokta linguinen i pannan och blanda väl. Om såsen är för tjock, tillsätt lite av det sparade pastavattnet tills du får önskad konsistens.
Smaka av med salt och peppar efter smak. Strö över hackad persilja och citronzeszt och servera omedelbart.

Till det drack vi ett passande gott krispigt vin till – Muscadet Sèvre et Maine ni hittar det här.

Heta Räktacos

Alltså detta var så sjukt gott, detta ska vi äta igen i helgen igen. Nedan kommer receptet.

Heta Räktacos 2 personer

  • 1 st romansallad
  • 1 påse jätte räkor (köpte på Lidel)
  • 1 avokado
  • 1 st röd chilli
  • Olja
  • 2st Vitlök
  • Sesamfrön
  • 1 rödlök
  • Majs
  • 1st tomat
  • 1 msk Soja
  • Koriander
  • Roasted Garlic Mayo

Finhacka tomat,rödlök. Lägg i en skål med majsen. Rör om. Plocka isär bladen på romansalladen, lägg på tallrikar.

Värm upp ett stekjärn, ta i olja. Pressa i vitlöken och ta i räkorna. Rör runt, ta i chilin och sojan. Ställ åt sidan.

Mosa en avokado och bre botten på salladsbladen. Ta sedan i röran toppa med räkorna (samt oljan och chillin), koriandern och sesamfröna. Jag tog några klickar av såsen Roasted Garlic Mayo

Februari

Äntligen efter en lååååång Januarimånad – den har verkligen känns som en evighetsmånad. Men de har varit fokus på bra mat och hälsa och jag startade även upp min yoga igen. Fokus på mat och hälsa kommer självklart att fortsätta, men kommer som sagt unna mig lite extra ibland . Så jag e happy att vi har gått vidare till en ny månad och välkomnar den med öppna armar.

Ledig dag och solen visar från sin bästa sida, hemmet är nystädat och middagen till ikväll förberedd. M äldsta söner kommer ikväll på middag och fira ska fira den äldsta som fyller år i morgon. Så jag tänkte svänga ihop ngn god krämig kycklinggryta och så blir det såklart tårta.

Var en sväng till VC idag, min hosta vill inte ge sig. Så fått utskrivet en hostmedicin som jag ska testa sen hålla koll på så det inte vänder och får feber, då e det kanske en risk att det blir lunginflammation. Så jag fick snällt avboka mitt pass ikväll av rådan av sköterskan. Förhoppningvis så kan jag dra till gymmet på söndag.

Meeeeen, inatt sov jag 10 timmar så jag vaknade utvilad och piggare. Skönt – älskar dom nätterna när man somnar och sen vaknar upp utan avbrott på natten.

Ha en fin torsdag.

Alltså denna koreanska pokebowl är så jädrans god, kan leva på den. Recept på den finns i bloggen.
Där vi är ,där e han – ALLTID

Min nya svarta kappa från Ellos, har äntligen kommit. Längtar tills jag kan använda den flitigt.

Bananplättar till frukost – tröttnar aldrig.

Glad Torsdag på er,

 

 

Scroll to top