Browsing Category

Viktväktarna

Livets Goda, Öppna inlägg, Tips, Tvillingflickorna, Viktväktarna, Viktväktarna

Minus på vågen och lite nytt till hemmet.

Hej raringar. Har ni haft en bra vecka?

Tjejerna var hos tandläkaren igår och det gick hur bra som helst, de fick en godkänd stämpel. 4 tänder kvar som ska komma och antagligen är dom på G på Eden då hon fingrar i munnen och har ont emellanåt. Sen kommer vi med det där med napp, jag ska bättra mig och ta nappen på dagarna mer. Men Eden är väldigt nappig så hon e det lite mer jobb med, men det kommer gå fint. 

Har ju fredagar som vägningsdag och det visade sig att jag hade gått ner -1,2  kilo så totalt 4,5 kilo sen 2 januari. Har 20 kilo kvar. Som jag har sagt innan, det får tar sin tid det tar. Men skönt att det visar resultat, tjohoo!

Jag passade på att köpa växter idag, Plantagen i Rydebäck hade 50% på allt gröna växter, så det blev några stycken som fick följa med hem. På vägen hem så passade jag på att åka inom butiken Bali – alltså älskar den butiken. Hon har så mycket fint. Hittade bla tallrikar, snygg stoooor (60×40) skärbräda/uppläggningsbricka och doftljus. Har ni vägarna förbi, så måste ni dit 🙂

Ikväll så blir det en maxad nötburgare med mexikansk cheddar och kalkonbacon – vattnas redan i munnen.
Och så klart kommer det ett recept på det i morgon.

Kram och ha en skön helg.

Tjejerna har fått nya overaller och väskor 🙂

Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Öppna inlägg, Viktväktarna

Asiatiska salladswraps med kycklingfärs

4 personer ( 5 sp per portion)

  • 100 g Äggnudlar okokta
  • 1 tsk Rapsolja
  • 500g kycklingfärs
  • 1 st Citrongräs, 1 stjälk
  • 2 cm, färsk Ingefära
  • 4 st Limeblad, kaffir
  • 1 st Morot
  • 1 kruka(or) Mynta
  • 100 g Böngroddar
  • 3 msk Soja, japansk
  • 1 st Lime
  • 1 krm Svartpeppar
  • 2 huvud(en) Sallad, 12 gemsalladsblad eller hjärtsallad (Tänk på att hjärtsalladen är mindre, då kan du lägga till några få extra)
  • 4 st Salladslök
  • 1-2 tsk Sesam Oil Blue Dragon

Koka nudlar enligt anvisning på förpackningen. Skölj sedan av dem i kallt vatten i ett durkslag, låt rinna av och skär dem i mindre bitar. Ställ åt sidan.

Hetta upp en wokpanna med olja. Tillsätt färs när woken blivit riktigt varm och woka tills köttet fått färg och är genomstekt, rör hela tiden, då kycklingfärsen har lätt att brännas vid, häll i lite sesam oil och rör om.

Ta bort de sega ytterbladen på citrongräset, hacka sedan stjälken fint. Skala och riv ingefära och finstrimla limeblad (har du torkade limeblad så är det bara att smula till dom lite smått. Tillsätt citrongräs, ingefära och hälften av limebladen och woka vidare några minuter. Ta av pannan från plattan.

Skala och skär morot i små stavar och strimla mynta. Tillsätt böngroddar, morot, mynta, soja, limesaft och nudlar i woken och vänd runt så att allt blandas. Krydda med peppar.Tvätta och torka av salladsbladen. Skeda ner köttfärsröran, strö över de återstående limebladen och finstrimlad salladslök. Servera direkt.

Ett jättegott vin till är Hubert Beck – Nr 12105 ni hittar den här

 

Livets Goda, Öppna inlägg, Vägningsdag, Viktväktarna, Viktväktarna 2018

Fredag hela dagen

Fredag,fredag, freeeedag!

Bästa dagen på veckan, eller vad tycker ni?
Tog som sagt mina mått och vikt i Tisdags och idag är det ju min vägningsdag, och jag ställde mig och det blev minus -3,4, wowow.  Veckan har gått bra och jag har valt bra mat och blivit mätt och nöjd. Inget sockersug alls faktiskt! Duktig med vätskan, dricker ungefär 2 liter om dagen. Nu så fortsätter vi i samma takt, och ingen stress, så blir det bra 🙂 Jag har varit ute 2 ggr denna vecka på en PW, ska ta en PW lörd,söndag oxå målet är att gå ut och gå varje dag.

Just nu så myser vi i sängen, tjejerna sov till strax efter 08 och nu slappar vi ett tag. Det börja spricka upp utanför mitt fönster och har man tur kanske man får skymten av solen. Så om ett tag så klär vi på oss och beger oss ut.

Lilleman har tjatat om åka skridsko sen första dagen på jullovet, så idag blir det en sväng till ishallen.

Nu ska jag slänga ihop receptet från igår – det blev så sjukt gott, och M som älskar asiatiskt var helt lyriskt.

Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Öppna inlägg, Viktväktarna

Green Thai Curry

Till 6 personer (8sp per portion)

  • 6 st Kycklingfilé
  • 2 burkar lätt kokosmjölk
  • 2 påsar Green Curry Spice Mix, Santa Maria
  • Ris till 6 portioner
  • 1 burk Ica Asia wok grönsaker
  • 1 st röd paprika
  • Några droppar fish sauce
  • Pak choi
  • 1 msk Asian Fond – Bong Touch of Taste
  • 1 msk olja

Strimla ner kycklingfilen och stek den så den får en fin yta. Tillsätt wok grönsakerna och paprikan och stek några minuter till. Häll i kokosmjölken,buljongen och fish sauce. Låt puttra tills kycklingen är färdig. Innan servering så slänger du i pak choi bladen i wokpannan. Serveras med ris.

Green Thai Curry – 8sp

Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Öppna inlägg, Viktväktarna

Kycklinggryta med tomat och oliver

M tog på kockmössan häromdagen och svängde ihop något gott. Jag räknade ut pointsen och det blev bara 7 sp på en portion, precis lagom tycker jag:)

Kycklinggryta med tomat och oliver
Write a review
Print
Ingredients
  1. 700 g strimlad kycklingfiléer
  2. 2 vitlöksklyfta
  3. 1 msk olivolja
  4. 4 port ris
  5. 1 gul lök
  6. salt och peppar
  7. 1,5 tsk färsk rosmarin
  8. 140 g oliver
  9. 400 g hela tomater
  10. 2 dl vatten
  11. 1,5 tsk färsk timjan
  12. 1 grönsaksbuljongtärning
Instructions
  1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Skala och hacka lök och vitlök.
  3. Stek lök, vitlök och kycklingen i olivoljan i en stekpanna.
  4. Krydda med salt, peppar, rosmarin och timjan.
  5. Låt oliverna rinna av och tillsätt dem även tomater och vatten.
  6. Smula ner buljongtärningen.
  7. Låt allt puttra 5 minuter.
  8. Smaka av med salt och peppar.
Notes
  1. 7sp på en portion
Linsalusen http://www.linsalusen.se/
Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Öppna inlägg, Viktväktarna

Tidig träning och risotto

Att träna tidigt på morgonen är riktigt skönt. Lite jobbigt kanske att komma igång då det är mycket på morgonen. Men när man väl är på gymmet så blir man pigg och och sen så har man hela dagen framför sig, och det är ju riktigt skönt! Jag ska försöka få in minst 2 träningspass på morgonen. Igår så blev det ingen träning då jag hamnade mitt i ett ”jag fick för mig att möblera om” men det blev en PW på kvällen i stället.

Jag har fastnat lite för risotto, tycker det är så himla gott 😉 Så igår så testade jag att blanda i saffran och riven citron, gud så gott, så det ska ni få recept på här.

Smörstekt Torsk med citron och saffransrisotto
Serves 4
Write a review
Print
Ingredients
  1. 8dl Vatten
  2. 2st Kycklingbuljongtärning
  3. 1 st stor schalottenlök
  4. 1klyfta Vitlök
  5. 1msk Olivolja
  6. 2dl Ris, okokt, arborio
  7. 1 1⁄2dl Matlagningsvin, vitt
  8. Torskfiléer
  9. 1tsk Rapsolja
  10. 1 1⁄2d lParmesanost riven
  11. Sallad
  12. salt,peppar,citronpeppar
  13. saffran
  14. 1st citron samt skalet av den
Instructions
  1. Koka upp vatten med buljongtärningar. Håll buljongen varm.
  2. Finhacka lök och vitlök och stek mjuk i olja i en traktörpanna. Tillsätt ris och låt fräsa med några minuter. Släng i skalen från den rivna citronen samt saften, tillsätt saffran.
  3. Häll på vin och reducera till ungefär hälften kokat bort, rör om hela tiden.
  4. Sänk värmen på plattan och tillsätt buljongen lite i taget, börja med ca 3 dl, sedan 1 dl efterhand som riset suger upp buljongen. Rör om då och då.
  5. Riset är klart när det fortfarande är en liten kärna i det, det är inte säkert att all buljong gått åt. Tillsätt då parmesan och låt den smälta. Smaka av med salt och peppar.
  6. Torsken
  7. Stek tosken i smör och lite olja på medelvärme några minuter på varje sida, krydda.
Notes
  1. 12sp
Linsalusen http://www.linsalusen.se/
Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Öppna inlägg, Viktväktarna

Risotto och bikinijakt

Sitter och letar efter bikini och det var lättare sagt än gjort. Hittar inga snygga och dom som jag hittade var slut i min storlek, hmmm.. Har ni några tips?

Snöade in mig på Ellos och såg att de hade 25% på klänningar och passade på att klicka hem en jätte söt sommarklänning från Dry Lake. Så in och passa på och shoppa klänningar till sommaren 🙂

Städade i garderoben och hittade en liten klänning med tillhörande ”hatt” som jag hade när jag var liten. Min farmor hade sytt och målat den och ” Så jag var bara tvungen att se om den passade tjejerna, och Adele fick vara mannekängen.

Vädret är amizing idag fast kallt. Så vi får klä på oss extra varmt när vi beger oss ut senare idag. Nu väntar bara in små tjejerna att de ska vakna sen är det grötdags.

Klänning från Dry Lake

Svamp & rosmarinrisotto med BBQ marinerad fläskfile
Serves 4
Write a review
Print
Ingredients
  1. 2 st Schalottenlök
  2. 2 klyftor vitlök
  3. 1 msk Olivolja
  4. 2dl Ris, okokt, avorio
  5. 1 1⁄2dl Matlagningsvin, vitt
  6. 800g fläskfilé
  7. 2 st Kycklingbuljongtärningar
  8. Olja till stekning
  9. Svampmix (jag köpte fryst)
  10. 8 dl Vatten
  11. BBQ krydda
  12. Några kvistar rosmarin
  13. 1/2 dl lParmesanost riven
Instructions
  1. Sätt ugnen på 180 grader.
  2. Koka upp vatten med buljongtärningar. Ställ buljongen åt sidan.
  3. Finhacka lök och vitlök och stek mjuk i olja i en kastrull. Tillsätt riset och låt fräsa med några minuter. Häll på vin och reducera till ungefär hälften kokat bort, rör om hela tiden.
  4. Sänk värmen på plattan och tillsätt buljongen lite i taget, börja med ca 3 dl, sedan 1 dl efterhand som riset suger upp buljongen. Rör om då och då. Tillsätt färsk rosmarin.
  5. Riset är klart när det fortfarande är en liten kärna i det, det är inte säkert att all buljong gått åt. Tillsätt då svampen och parmesan och låt den smälta. Smaka av med salt och peppar.
  6. Gnid in fläskfilen i BBQ krydda.
  7. Stek fläskfilen så den får en fin yta. Lägg den sedan i en form och sätt in i ugnen. Fläskfilen är färdig när den har uppnått till 70grader.
  8. Låt den vila innan du skär upp den.
Notes
  1. 11 sp
Linsalusen http://www.linsalusen.se/
Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Öppna inlägg, Veckomatsedel, Viktväktarna

Krispiga kycklingbitar med ananasdip

Krispiga kycklingbitar med ananasdip
Serves 8
Write a review
Print
Ingredients
  1. 800gKycklingfilé
  2. 3mskVetemjöl
  3. 2tskPaprikapulver
  4. 1stÄgg
  5. 2mskLättmjölk 0,5%
  6. 4dlCornflakes
  7. 260gAnanas, konserverad i juice
  8. 1st, gul/gulaLök
  9. 1dlKokosmjölk
  10. 1tskCurry
  11. 1klyfta(or)Citron, 1 ½ tsk pressad
Instructions
  1. Skär kycklingfilé i bitar. Blanda mjöl med salt, peppar och paprikapulver och lägg på en tallrik. Blanda ägg och mjölk och häll i en skål. Krossa cornflakes och häll upp på en tallrik.
  2. Panera kycklingen i mjöl, ägg- och mjölkblandning och till sist cornflakes. Lägg bitarna på en bakplåtspappersklädd plåt och tillaga i ugn på 200° ca 12-15 minuter. Jag efterstekte dem även i olja så de blev riktigt krispiga och goda.
  3. Finhacka ananas och lök. Koka upp tillsammans med kokosmjölk, curry och citron i en kastrull. Låt sjuda ca 10 min. Smaka av med salt och peppar och servera till kycklingbitarna.
  4. Tips! Denna rätt passar perfekt på buffébordet, men vill du göra en hel rätt av den så servera med t ex ris.
Notes
  1. 5 sp utan ris.
Linsalusen http://www.linsalusen.se/
error: Bilden är skyddad!!