Kategori: Bort MED Kilon

2018-08-15 Livet, Livets Goda, Mat, Vin och Recept, Viktväktarna, Viktväktarna Post a Comment

Mangosalsa med laxtacos

Så gott och fräscht 🙂

4personer 6sp p/p

  • 4st laxbitar
  • 2tsk olja
  • 1msk chili flakes
  • 1tsk chili flakes
  • 1st liten rödlök
  • 1st Mango
  • 8st tortillabröd stans stuff tortilla
  • 1st kruka koriander
  • Salt
  • Peppar
  • 1tsk rörsocker
  • 1st gurka
  • 1st lime
  • 5st färska champinjoner

  • Skär laxen i kuber och stek den i olja tills den blir färdig och får en fin yta. Krydda med chili och lite salt. Stek sen upp champinjonerna i mindre bitar till de blir lite mjuka.

    Skala och tärna mangon. Dela gurka på längden, skär sedan i mindre bitar. Skala och finhacka lök.

    Blanda mango, gurka och rödlök i en bunke  pressa i lime och häll i salt, socker och chili flakes. Vänd sedan ner den grovhackade koriandern

    Fördela lax och mangosalsa i tortillabåtarna.

    2018-07-30 Familj, Livet, Livets Goda, Viktväktarna Post a Comment

    Semesterläge

    Inser att det är långt mellan inläggen nu. Beror nog på olika faktorer såsom att man fortfarande, trots att jag börjat jobba så smått, fortfarande springer runt i ”semesterläge” och dessutom tar värmen musten ur en. Nu ska jag absolut inte klaga för hur många somrar har man inte svurit över hur uselt väder vi har i Sverige. Sen drabbas vi av den här oändliga värmeböljan och då är man inte nöjd med det. Vissa dagar är ju faktiskt nästan lite olidliga men jag som älskar strand och bad njuter i fulla drag…även om det medför en viss trötthet på kvällarna.

    Skolstarten närmar sig och så också inskolningen av småtjejerna. Därför är det kanon att vi, så smått, börjat hitta tillbaka till rutinerna. Visst slarvas det fortfarande lite men vi försöker få barnen i säng i hyfsad tid och för twinsens del så innebär det att de hamnar i bingen vid 19-19.30. Perfekt om man vill ha lite kvalitetstid med övriga familjen och, som igår, kunna äta kvällsmat i lugn och ro och se en film.

    På tal om rutiner och slarv så känns det som att det är läge att ta tag i viktväktarappen igen! Även om jag inte varit superslarvig så är det svårt att inte unna sig lite extra god mat och dryck. Inte minst under våra veckor i Spanien. Annars är det ju ingen riktig semester i mina ögon. Tyvärr så uppskattar inte vågen semestern lika mycket som jag utan den har gått upp några kilon som nu skall jobbas bort med hjälpa av både mat och träning. Märker ju också på kommentarerna från er läsare att ni saknat mina vv-recept så där lovar jag att det snart skall dyka upp en del nya och spännande rätter med hyfsat låga vv-points.

    Förra veckan rusade faktiskt bara förbi men i lördags så tog jag och M lite barnledigt och begav oss ner för en middag på stan. Det blev några drinkar på Beach Club och både 1 och 2-rätter på Barfota innan vi styrde hemåt igen. Känns extremt lyxigt att bo i Helsingborg när sommaren slår till på riktigt. Medveten om att jag är färgad men jag har svårt att se hur någon annan stad i Sverige kan slå den miljö och utsikt som vi Helsingborgare erbjuds på sommaren. Och även om jag bott här hela mitt liv så upptäcker man ständigt nya saker såsom en ny sandstrand ”Tropical Beach” som vi hamnade på i lördags. En lite strandremsa intill hamninloppet med en lite strandkrog. Så himla härligt..och då har den ändå funnits där sedan 1892!!! och jag har inte besökt den tidigare. Längtar redan dit igen och förhoppningsvi så bjuds det på strandväder redan i eftermiddag.

    Nä nu ska jag passa på att njuta av de sista lediga dagarna för på onsdag drar jobbet igång fullt ut och sen lär det rulla på rejält under hösten. Hur ser era sista semesterveckor ut? Mycket kvar eller är ni tillbaka på jobbet?

    2018-04-01 Familj, Livet, Livets Goda, Påskvecka, Viktväktarna 4 Comments

    Riktigt skön påskvecka

    Hej på er, hur har ni det med påskfirandet?

    Sitter här fortfarande mätt från i förgår. Då var vi hos svägerskan i Falsterbo och dom bjöd på snittar och champagnemarinerad lax – gud så god!!

    Igår så hade vi påskbuffé hos oss. Jag och Pia (syrran) är jäkligt duktiga på att göra mycket mat. Man kunde nästan tro att vi var en 25 personer igår, men var 9 personer. mycket mat innebär mycket rester 😉 Kvällen bestod av god matt,dryck och biljardturnering. Riktig rolig kväll som slutade sent.

    Denna helgen har det inte räknats några points, utan jag har ätit och njutit extra. Jag har stått stilla på minus 11 kilo nu  i två veckor. Men ibland är det så att kroppen stannar upp och sen minskar det igen.. Men i morgon är det på det igen. Saknar lite med strukturen kring maten och jag blir så lätt svullen när kroppen får ”för mycket av det goda” Men som jag skrev innan. Jag har njutit 🙂

    M drog till Malmö i morse då Lilleman skulle på turneringi fotboll. Själv så sitter jag i soffan i pyjamas med två övertrötta barn. Ska snart ta och lägga dom, då ska jag faktiskt krypa ner under täcket. I eftermiddag ska vi hem till bästisen på middag. Ska bli mysigt att spendera dagen/kvällen med dom.

    Hoppas ni får en fin dag och gottar er extra och kanske smakar på påskgodiset.

    I Fredags var hos svägerskan

     

     

    Gjorde en påskdessert – mango,choklad och italiensk maräng.

    Nya ägga fick följa med hem från Bergafloristen.

    Köpte en blus häromdagen och många har frågat vart den kommer ifrån. Den kommer från Gina Tricot. Beställde faktisk den svarta idag 🙂

    Denna fick oxå följa med.
    2018-03-14 Bort MED Kilon, Familj, Livet, Livets Goda, Tvillingflickorna, Vägningsdag, Viktväktarna 6 Comments

    10 kilo och sjukstuga.

    Sjukstugan fortsätter. Tjejerna är dunder förkylda och har fortfarande feber och en seg hosta. Över 1 veckas tid nu. Natten har varit som dom andra, många vaken perioder och två ledsna barn. Idag ska jag till jobbet och M är hemma och vabbar. Får se hur resten av veckan blir.

    Fredags så nådde jag mitt ena mål,- 10 kilo!

    Första delmålet är avklarat minus 10,5kilo visade vågen. På 75 dagar 2,5 månad har jag lyckats tappa 10 kilo Och jag har verkligen njutit hela vägen. Så himla kul, det firade vi med ett besök hos min frisör. Dags att bli ljus igen, ja ni hörde rätt. Jag har saknat mitt ljusa så länge, och efter hårskandalen i somras så var räddningen att bli mörk. Men nu har håret repat sig och partierna är på utväxt. Men det tar några ggr för att nå mitt resultat jag vill ha.  Just nu har  förhoppningen är att till våren är jag gråvit igen 🙂 Och sen får sommarsolen göra sitt 🙂

    Nu har jag 15 kilo kvar att gå ner och när mitt stora mål på totalt 25 kilo är borta då ska det firas med en ny garderob.  Men jag stressar inte utan som jag har sagt innan jag njuter verkligen vägen neråt. Och jag hoppas dock att kroppen är medgörlig på vägen:)

    Vissa fall så tycker man shit 10 kilo ska ju synas massor, men jag tycker inte att det syns så mycket. Men jag känner i kläderna att allt sitter så mycket lösare. Så ngt har ju hänt 😉

    Föresten piglördag idag 🙂 Ska ni gotta till det ngt extra? Vi ska äta känguru, känns lite märkligt men många säger att det är jätte gott, så det ska bli spännande.

    Nä nu ska njuta av mitt kaffe och steka kesoplättar till lunchen. De stora kidsen ska väckas och det ska göras frukost.

    2018-01-19 Livet, Livets Goda, Tips, Tvillingflickorna, Viktväktarna, Viktväktarna Post a Comment

    Minus på vågen och lite nytt till hemmet.

    Hej raringar. Har ni haft en bra vecka?

    Tjejerna var hos tandläkaren igår och det gick hur bra som helst, de fick en godkänd stämpel. 4 tänder kvar som ska komma och antagligen är dom på G på Eden då hon fingrar i munnen och har ont emellanåt. Sen kommer vi med det där med napp, jag ska bättra mig och ta nappen på dagarna mer. Men Eden är väldigt nappig så hon e det lite mer jobb med, men det kommer gå fint. 

    Har ju fredagar som vägningsdag och det visade sig att jag hade gått ner -1,2  kilo så totalt 4,5 kilo sen 2 januari. Har 20 kilo kvar. Som jag har sagt innan, det får tar sin tid det tar. Men skönt att det visar resultat, tjohoo!

    Jag passade på att köpa växter idag, Plantagen i Rydebäck hade 50% på allt gröna växter, så det blev några stycken som fick följa med hem. På vägen hem så passade jag på att åka inom butiken Bali – alltså älskar den butiken. Hon har så mycket fint. Hittade bla tallrikar, snygg stoooor (60×40) skärbräda/uppläggningsbricka och doftljus. Har ni vägarna förbi, så måste ni dit 🙂

    Ikväll så blir det en maxad nötburgare med mexikansk cheddar och kalkonbacon – vattnas redan i munnen.
    Och så klart kommer det ett recept på det i morgon.

    Kram och ha en skön helg.

    Tjejerna har fått nya overaller och väskor 🙂

    Scroll to top