Friterad pannkaka med glass

Onsdag och familjen vet att det är PIGLÖRDAG. Detta är en klar favorit här hemma

Friterad pannkaka med glass, maränger och mjölkchoklad 

  • Färdig pannkakssmet
  • Glass
  • Maränger 
  • Frityrolja
  • Mjölkchoklad alt chokladsås 

Värm upp olja på 170 grader använd gärna en temp och kolla så det inte blir för varmt. Ta en stor soppslev. Doppa botten på sleven i smeten och sedan i oljan, lyft och se på färgen, ta upp den och doppa en gång till och sen ner oljan med. Ta upp sleven när smeten fått fin färg. Låt den svalna och lyft försiktigt av locket, du kanske behöver en kniv att ta ev den med.

Upprepa samma procedur. Nu fyller du den med glass maränger och choklad.

Voilà så har du en perfekt efterrätt. Passar barn som vuxna 🙂

Middag med syster och ett snyggt trädäck.

Solen skiner och vi har varit uppe med tuppen. M tvättar trädäcket så det blir fint till vår/sommar och självklart till kommande studenten. Snart ska jag klättra upp på taket och spola vårt uterumstak, vi har så mycket träd utanför så hälften av alla blad och pinnar hamnar på vår tomt. Skulle vilja ha genomskinligt plasttak till uterummet för att kunna få in mer ljus, men det får vi ta till nästa år.

Igår så var vi hembjudna till mia storasyster Pia och min svåger. Det var så längesen, och så är det när livet kommer mellan. Men äntligen sågs vi och det var välbehövligt. Som vanligt så går tiden alldeles för snabbt och helt plötsligt var klockan över midnatt och det var dags att åka hem.  Men det bjöds på en jätte god plock/förrätt med melon,basilika, bresola och mozzarella så fräscht! Till varmrätt så blev det Biff tagliata med rostad vitlökssåså och smashed potato. OMG – detta var så sjukt gott.  Och till efterrätt blev det tiramisu, nomnomnom. ”Koka kaffe,vispa grädde – hotshot hotshot” Japp det bjöds även på hotshot 🙂 Dock hade syster missat att köpa grädde, men som tur var så bor min bonusson några våningar upp så M drog upp och hämtade grädde, haha. Jag somnade mätt,glad och nöjd 🙂

Saga fick fria händer och sminkade mig och fixade håret. Så skönt att bli ompysslad plus hon är väldigt duktig
Adele min lilla linslus 🩷

Nä nu ska jag klättra upp på taket, ha en god söndag på er.
KRAM KRAM

Lax & Saffrasoppa

Soppa, sooooooppa – jag älskar det. Här kommer receptet som hela familjen kommer gilla.

Lax & Saffransoppa
6 personer
  • 1 gul lök
  • 6 dl vatten
  • 1 grönsakstärning
  • 5 dl milda mat
  • Bladpersilja
  • 6st laxfilé
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 st apelsin
  • salt
  • peppar
  • Cayennepeppar
  • Paprikakrydda
  • Persiljakrydda
  • örtkrydda
  • 3 msk vitvinsvinäger
  • 2 st frp saffran
  • 1 msk olja
  • 2 st vitlök
  • 2dl vitt vin el matlagningsvin
  • 6 st potatisar alt nypotatis (små runda som du bara slänger i.)
  1. Skala löken och vitlöken. Strimla löken och hacka vitlökarna. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skär potatisarna och palsternackan i bitar.
  2. Ta fram en stor kastrull , fräs löken,vitlöken i oljan
  3. Lägg i tomatpuré, saffran, buljongtärning, vatten, vinäger, vita vinet och salt. Sjud på svag värme under lock tills potatisen är nästan mjuk, ca 10 minuter.
  4. Häll ner grädden och sjud ytterligare några minuter tills potatisen är mjuk.
  5. Skär upp laxen i bitar
  6. Pressa saften ur apelsinen och tillsätt den i grytan.
  7. Lägg i laxen och låt den sjuda på svag värme cirka 3-4 minuter under lock tills det blir färdigt
  8. Hacka persiljan. Servera fiskgrytan toppad med persilja

Fantastiskt gott vin som jag köpte från vingården vi besökte i vintras.

En fredag på stan

Time Flies… Herregud, dessa veckor nu går så jädrans snabbt och våren kom PANG här är jag. Jaja de säger att tiden går snabbt när man har kul, så måste vara det 😉

I fredags så mötte jag upp Åse, Daniel, Fnulan, hennes man Fredrik,Madde, Mats & Magnus för en middag på stan.
Magnus, och Linda Bengtzing, hade en spelning på Helsingborgs konserthus – EN JÄKLA MASSA SCHLAGER och efter det strålade vi samman på Diplomat för lite gott häng och god mat.

Denna gången inledde jag med deras Gambas med pil pil, sjuuuuukt god! Sen tog jag favoriten, Ljummen sallad med chevre och betor. Några timmar och en flaska rödvin senare så avslutade jag och syster med män med några dansteg på Heat. 90-talsmusik och Peter Siepen som DJ. Ja det blev en riktigt skön och härlig Fredag.

Bild tagen av Åse

Nutellapizza

Alltså denna goding, vem kan motstå den?

Och den är så enkel att göra, perfekt till morgondagens piglördag.

  • 1 st Pinsa (jag använde mig av Zeta)
  • Nutella
  • Färska jordgubbar

Följ anvisningarna på brödet. När den är klar, ta ut från ugnen. Bred på mitellan direkt och skiva upp frukten och lägg på. Vi hade jordgubbar.

Voila

Bubbel till Oss vuxna 🙂
Scroll to top